天使蛋糕

為了整細佬的生日蛋糕和香蕉榛子朱古力蛋糕，買了一盒1L的淡忌廉，整完那兩個蛋糕仲剩好多，就試試整風行一時的美心天使蛋糕。

一個17cm戚風就可以用掉400克淡忌廉，真是個最好消滅淡忌廉的方法。食譜

呢個係實驗性質，所以有點求其。抆忌廉時已經幾乎晚上十點，所以懶得慢慢抆平 (抆得差，賴地硬 )。

第二日試做焦糖脆脆，方法簡單，但要撐握煮焦糖時間是有點難度。第一次整煮至金黃色，加梳打粉攪後就變成太燶了, 帶苦味, 全益了大口仔。第二次煮唔敢煮太耐，很淺顏色就加梳打粉，可能煮唔夠，所以倒出來時扁扁的。脆脆出來不夠脆，但尚可接受，我亦唔想再浪費糖去煮第三次。

像風一樣輕的戚風，配上忌廉和焦糖脆脆，實在太美味，怪不得美心出這蛋糕時咁受歡迎。 

囝囝們出奇的鐘意食，每晚食完飯都要食一件。

最後來個總結, 二月廿五和廿六日我焗了:

1. Charlotte Aux Fraises and ladyfingers (手指餅)

2. Banana hazelnut chocolate cake

3. Macaroons 馬卡龍

4. 榛子曲奇

二月廿八日：

5. 仿美心天使蛋糕

非常勤力哩. 

順便一提, 今次我在Phoon Huat買了這盒淡忌廉, 不錯, 顏色比平時在超市買到的白, 亦比其他牌子的易打起.  1L 賣S$7.x, 好抵用, 不過買一盒就要逼自己整好多蛋糕甜品.  今次用來整了三個蛋糕, 有剩的還做了五小杯士多啤梨布甸.