細佬十歲啦

細佬十歲啦, 話咁快就雙位數了, 好似眨下眼就咁大個.

今年想要咩蛋糕呢?
細佬 (完全不假思索): Angry Bird.

唔好Angry Bird 啦, 揀過另一款好嗎?
細佬雙眼掃了客廳一圈, 答: Doremon (叮噹).

因為之前他畫了幅叮噹的數字油畫, 放在客廳的一個角落.

細佬生日是27/2星期二, 但Daddy請了一班朋友之前的星期六來我家新年聚餐, 成個星期六都在忙煮嘢, 於是我只可以星期日才開始整蛋糕.

好彩叮噹太容易整了, 細細個就識唱啦:
"圓圈加一點, 圓圈加一點, 下面畫支波板糖, 再畫個呼啦圈, ..."

擠花用了buttercream, 蛋糕本身是朱古力紅桑子慕絲蛋糕.  每年細佬生日都幾乎是這款蛋糕, 不是紅桑子就是士多啤梨, 因為我懶得諗.  今年加了紅桑子啫喱層, 多一重口感.

今年Daddy做了空中飛人, 成日飛, 啱啱噚晚又飛去美國, 今次去一個月.

係一個月呀!!!!!

所以呢個blog會非常不定期更新.

細佬八歲生日

話咁快, 細佬已經八歲了!

星期六細佬生日, 他是一個很容易滿足的小朋友, 今年沒要求開生日會, 也沒說要買禮物.

這星期哥哥測驗週, 要忙温習, 所以我也不打算攪生日會, 只簡單地在外食頓飯, 回家吹臘燭切蛋糕就當慶祝.

之前一晚拿出兩本蛋糕書, 叫細佬自己揀要那一款, 最後他選了鬆弛熊彩繪蛋糕卷.  當晚就去買材料, 他生日的早上才開工. 

細佬見到成品後好開心好滿意.

蛋糕遠看還不錯, 很可愛.  可惜, 近看是皺皮的.  上次做彩繪蛋糕給奶奶生日時都有一樣的情況, 但這次圖案比較大看起來更明顯.  剛在網上查, 好像是因為焗爐紙太薄, 麵糊焗時會釋出濕氣, 焗爐紙受潮就會皺起來.  下次要試另一隻焗爐紙或用硅膠墊.

哥哥十一歲了

哥哥十一歲了, 怎麽時間過得那麽快?

十一月二十二日是哥哥的生日, 所以我無論如何二十一日一定要趕回來新加坡.

因為我二十一日傍晚才回到新加坡, 所以問哥哥可不可以在外面餅店買生日蛋糕.  他說不可以, 一定要我親手做一個給他.

唯有漏夜趕工.  不過我還是偷步了, 托我在餅店工作的細佬預備一個朱古力清蛋糕給我帶回新加坡.  臨飛香港前我已經買好了淡忌廉和芒果果蓉, 晚上九點開工整蛋糕, 只需把朱古力蛋糕切成需要的厚薄大小, 弄一層芒果啫喱, 打個芒果慕絲, 蛋糕本體就完成了.

星期日朝早去完教會,先到超市買生果來裝飾蛋糕, 兩點回到家才快手切生果和弄芒果啫喱鏡面, 放入冰隔.  三點半就可以脫模切蛋糕了. 

現在不是芒果季節, 已經買了全超市望落最熟的那兩個芒果, 但仍然好生好酸, 還好有先見之明買了急冰果蓉來整慕絲.

哥哥可能以為我趕時間會求期整, 沒想到我還有心思用芒果來砌花, 見到蛋糕都有點意外, 當然也非常滿意啦. 

囝囝們和哥哥的同學仔都邊食邊讚好味哩!

他的同學仔最後食剩朱古力蛋糕就說很飽吃不下了(我還焗了chicken nuggets 給他們吃), 但怕我誤會他不喜歡吃, 於是一直說: "I can't finish it.  I'm too full but this is really nice.  This is really really nice." 好好笑, 小朋友都好有禮貌.

哥哥每年的生日都不會有大型慶祝的, 因為是學校假期, 同學們有些都已經出國旅行, 好難請人來.  所以他只會請幾個最好的同學仔來家裏玩, 今年只有兩個能來, 一個星期六來 (由Daddy來應酬, 節目只是到圖書館和外面食日本餐), 一個星期日來但只可以下晝兩點至四點, 所以我一定要在四點前趕起個蛋糕. 不過, 簡簡單單的慶祝囝囝已經好滿足.

Oktoberfest@Swiss Club

人大了, 生日慶祝便越來越低調, 無謂諗起自己幾歲, 生日蛋糕亦免了, 免得囝囝們堅持插上幾十支臘蠋.  (上次奶奶生日, 囝囝們真的想插七十幾支)

今年沒有特別慶祝, 但剛好Daddy公司有特價門票去Swiss Club 的Oktoberfest, 於是就順便去食餐德國餐當慶祝.

第一次去這個Oktoberfest, 以為是在那裏的餐廳, 去到才知道原來那麽大規模, 是在一個超大型的臨時帳棚內的, 好多好多張枱, free seating 的.

食物是buffet style.

我們去完教會崇拜就趕去 (十一點開始), 早餐也沒吃, 一見到食物就每人狂掃了一碟.  這碟是我的, 一隻碟放不很多, 還有很多款都沒拿.  然後Daddy去拿啤酒,我和他一人一大杯(500ml). 食物都好味, 炆牛肉特別好味, 右上角的牛肉湯亦好濃好好味. 不過, 我們眼濶肚窄,再加上大大杯啤酒, 我連這碟都吃不完了. 

奶奶生日快樂!

奶奶星期日生日, 但Daddy星期六便要出trip, 所以和姑奶們提前上星期五(這邊的公眾假期)出外食飯慶祝.

因為Daddy出國了, 奶奶星期日就沒跟我們去教會.  於是去完教會我就帶囝囝們去奶奶家唱生日歌切蛋糕.

現在越來越少焗蛋糕了, 一來忙, 二來家人都吃膩了, 沒人棒場就懶得做. 基本上一年只做三個蛋糕吧, 囝囝二人和奶奶的生日蛋糕.

買了本彩繪蛋糕書很久很久, 一直提不起勁去試做.  終於將第一條彩繪蛋糕送給奶奶, 選了最簡單的心心圖案.  疏於練習, 不大美, 但誠意搭夠.

Happy 7th birthday to 細佬

眨眼細佬就七歲了，希望寶貝健康快樂，主的祝福伴隨一生。

剛過完年，由年三十煮到年初四，好攰好攰，於是細佬生日慶祝等到初五（星期一）才來想。今年本來想偷懶不做蛋糕，訂一個現成的就算了。細佬說要Angry Bird蛋糕（是的，又是Angry Bird，怎麽不厭？），上網找，嘩，一個簡單的都要S＄135, 還要一個星期前訂，來不及了。

最後還是要自己做，星期二開始做，星期四晚終於趕起。

細佬今年只要求在學校和同學們慶祝，除了蛋糕外，就只要chicken nuggets。小學不像幼稚園般時間自由，生日慶祝也只能在半個小時的小息時間進行。過程簡單但細佬已經很滿足很開心了。

哥哥生日快樂!

星期六是哥哥的十歲生日, 答應給他開生日會.

他只請了兩個要好的同學仔, 所以只是迷你生日會.

之前細佬生日活的魔術表演等哥哥都覺得幼稚, 所以他只是想朋友來家裏玩, 一起吃個簡單的午餐, 然後自由活動, 最後切蛋糕. 連生日佈置他也說不要, 他說: 'That's so childish"

這樣也好, 我可以省很多麻煩, 連邀請咭都只寫了一張, 另一個小朋友就只是whatsapp給他媽媽就夠了.

如果二月細佬生日時也是這樣簡單就好了, 希望!

哥哥點名要的煙三文魚, 沙律菜只是做點綴, 沒想到其中一個小朋友居然會拿來吃.  現在我知道原來全部小朋友都愛吃煙三文魚的.

Happy birthday to Daddy!

星期日是Daddy的生日, 那天我做了個不及格的老婆, 晚餐沒煮, 蛋糕也懶得做.

逢星期日都要早起身返教會, 崇拜主日學詩班, 從早上六點起身要到下晝兩, 三點才回到家, 已經什麽都不想做了.  那天工人放假, 更加不想煮飯.

反正囝囝們要去NUSS上游水堂, 順便在那裏的秀才中餐廳吃晚餐當慶祝.

我和Daddy都是九月生日, 一次過收到兩張NUSS送的S$20餐飲卷, 正好派上用場.

這餐飯吃得很開心, 因為囝囝們終於學會用筷子了.  剛剛識用, 貪新鮮, 兩兄弟成餐都在扒飯, 很快就吃完了.  細佬平時食得好慢, 每次都想撒嬌要人餵, 但這餐全程自己扒飯, 吃了好多也吃得好快, 每餐都這樣就好了.
 
囝囝們每次都要吃的北京填鴨, 我都不想拍照了.

細佬六歲生日蛋糕

年頭問細佬要什麼生日蛋糕，他說："I want one with strawberry and chocolate and the jelly jelly type."

囝囝們的"jelly jelly"指的是慕絲。好啦，就是要strawberry and chocolate mousse cake.  那上面要什麽裝飾呢？簡單的水果好嗎？"No, I want Angry Bird, the big fat one." 但其實再之前他說過要藍色雀的，可能見到哥哥的生日蛋糕是大笨紅雀，所以也要一樣吧。

生日會的一個星期前，他又說蛋糕上面要有朱古力片的。那好吧，用朱古力畫一些Angry Birds 作裝飾。

原定有四十一人的生日會，所以做了十吋方形蛋糕，好重好重，足有2.3kg.

蛋糕上面用buttercream擠了大紅鳥，藍色雀太細很難用buttercream畫，所以改成朱古力牌，也加上一隻豬仔，細佬非常滿意。

蛋糕拿出來時，有個媽媽還說好可愛，問我在那裏訂，讓我有點沾沾自喜，哈哈。

細佬六歲生日會 - 食物篇

本來打算自製生日蛋糕, 食物就叫到會, 可以輕鬆點.

但囝囝們反對叫到會, 說: "Catering food is not nice.  The food is so oily, it's not healthy."

而且到會的大多都要至少訂三十人份, 但我們只有十八個小孩, 二十三個大人, 訂三十人份肯定太多.  其實看到到會的菜單我也很不願意去訂, 食物都是那種咕嚕肉, 炸急凍魚柳再淋汁, 炒飯等, 跟我每天在公司canteen食到的差別不大.

還是自己煮吧, 也不是第一次煮大餐, 應該沒問題題.  但原來要同時間整大生日蛋糕和煮大餐真的不容易,忙到團團轉, 現在的姐姐又幫不上忙, 還好有好朋友來幫忙, 才可以準時開飯.

整張飯桌放到滿, 還有炆牛肉和甜品都沒拿出來.  家長們看到我自己煮都好驚訝, 因為這邊叫到會實在太方便,普遍都是叫到會的, 很少有人為願意花時間來煮, 何況是煮這麽多.  有看Mommy Dearest的blog的人, 請不要以為新加坡人都是整天煮煮煮, 其實她是稀有品種 (當然她不是本地人), 這邊的人很多都是無飯家庭, 三餐都在外吃的.  

細佬六歲生日會

1.03.2014

上個星期只出了兩篇, 因為好忙好忙, 忙着準備細佬的生日會, 好大壓力.

細佬六歲了, 感覺我的baby長大得好快, 眨眼就六歲, 真的很捨不得他長大呢.

細佬今年要求開生日會, 是他六年以來第一次要求的.  其實從來未有真正的幫細佬辦過生日會, 反而哥哥一歲和四歲都有攪大型的生日會, 細佬則一次都沒有, 每年只是帶個蛋糕去學校就算.

本來想偷懶, 去麥記就算, 可惜沒有位.  原來現在要在麥記攪生日會要兩至三個月前訂的.  也考慮過其他的地方, 好像商場裏的室內兒童遊樂場, 但最後還是決定在家裏攪, 方便點也舒服點(對小朋友來說) .

今次生日會完全一手一腳來籌備, 從裝飾, 食物到蛋糕都是自己去做的.

在網上找到一些Angry Bird 的生日裝飾品, 超喜歡.  這張banner是一套五件的,左邊的紅鳥, 右邊的豬仔, 中間的Happy Birthday, 還有兩張大大張的可以貼在墻上作影相背景(backdrop).

哥哥九歲生日蛋糕

食完buffet, 回到家就立刻切蛋糕.

 終於輪到今年的生日蛋糕出場了.

每年最緊張的月份就是二月和十一月, 因為是囝囝們的生日月份, 要花心思為他們預備生日蛋糕.

今年哥哥要芒果慕絲蛋糕, 上面要有angry bird.  問他要那隻angry bird,
哥哥: 黃色.
我: 蛋糕已經是黃色, 不可以選黃色鳥.
哥哥: 黑色吧.
我: 黑色buttercream太麻煩, 選別的. (其實是我能力有限啦)
細佬搭嘴: 我知道了, 哥哥, 要藍色啦, 可以一次過有三隻. (怎麽會想到的?)
哥哥: 不要啦, 好吧, 紅色的, 但不要普通那隻, 要很大很笨重那隻.


那隻紅色和平常那隻除了大點, 還有分別嗎? 上網找找, 原來除了大隻, 還會比較毛絨絨的(fluffy).  所以決定不用慣常的星星嘴(Wilton #13-16), 而改用Wilton #233 嘴, 順便也用來擠一層草皮在angry bird 下面, 讓圖案更立體. 這鳥是不是看上去有毛絨絨的感覺呢?

哥哥九歲生日飯

22.11.2013

Daddy 公司給了他S$500的RWS (Resort World Sentosa) 的禮卷, 有效期只到十二月底, 一定要在RWS用, 所以今天哥哥的生日飯就選了去Hard Rock Hotel 的Starz Restaurant食buffet.

逢星期五和六Starz Restaurant 的buffet都比平常貴, 但就特別在除了有平常buffet食物外, 還有RWS各餐廳裏的名廚菜式.  這個Buffet叫做RWS all star chefs buffet, 有以下的特別菜式(signature dish):
From Palio:

▸	Hearty Soup of Slow-braised Savoy Cabbage & Ratte Potatoes with Crispy Pancetta Ham Morsels
▸	Shell Pasta in Aglio Oglio style with Sundried Tomatoes, Anchovies & Liguria’s Taggiasche Olives

From Osia:

▸	Salmon Trout with Capers, Balsamic & Mustard
▸	Braised Pork Cheeks with Cappellini, Cilantro & Spiced Jus

From Forest森：

▸	Baked Chicken Chop with Salt & Ginger
▸	Chawanmushi with Foie Gras & Yuzu Sauce

From Feng Shui Inn:

▸	Crispy Live Prawn with Preserved Beancurd
▸	Sauteed Beef Tenderloin in Supreme Soy Sauce

From Executive Pastry Chef Kenny Kong:

▸	Sea Salt, Early Grey Gianduja Chocolate Bar
▸	Strawberry Salsa
▸	Singapore Sling, Pinda Colada Supreme
▸	Tropical Lemongrass Shooter
▸	Green Tea Friandise with Mango Compote

哥哥一入到餐廳, 立刻去看食物, 然後很興奮的回來說: "Mommy, come, there's yummy food!" (媽咪, 來, 有很多吃的食物呀!)

然後拉我去幫他和弟弟拿食物, 原來他的yummy food 是這兩樣: mini waygu beef burger (迷你和牛漢堡)和BBQ Pork ribs (烤排骨).  哥哥邊吃漢堡邊說好吃, 還一連吃了兩個. 而細佬就最愛那排骨.

兒童音樂會: Carnival of the Animals

22.11.2013

上星期五是哥哥的九歲生日, 我和Daddy都請了假一家人出去慶祝.

下午先去Esplanade (濱海藝術中心)聽一個特別給小朋友的音樂會, 由新加坡管弦樂團呈獻的Carnival of the Animals.  由兩名演員和管弦樂團通過短戲和音槳的穿插, 讓小朋友對不同的樂器有多點認識.  

演奏廳外放了不同的動物紙板給小朋友們影相留念.

奶奶生日快樂!

祝奶奶生日快樂!

星期六約好Daddy全家去食午餐慶祝奶奶的生日.  這次奶奶指明要去國立大學裏的秀才酒樓, 因為地點方便又吃得舒服.

上個星期我狀態不佳, 每天都好攰, 所以就沒做蛋糕給奶奶, 叫二姑奶去買一個.

奶奶和細佬都好開心哩, 細佬朝早起身就在等吹臘燭切蛋糕這刻.

細佬五歲了!

這幾天好忙呀, 所以沒空寫blog 巡blog.

忙什麽? 就是忙着做細佬的生日蛋糕囉.

上年他要angry bird 蛋糕, 今年突然愛上Mickey Mouse.

他說要在學校和其他同學一齊慶祝, 所以我又要做個大蛋糕.  不過他的老師說他生日正日不方便, 叫我們今日才去學校開生日會.

正日那天就在家裏自己一家人慶祝, 我又要另外做一個小的蛋糕.  做兩個蛋糕簡直可以用嘔心瀝血來形容, 因為真的不夠時間做, 趕到生日那天(昨天)的夜晚八點才做好.  不過這次兩個蛋糕都很滿意, 細佬也很喜歡很開心, 辛苦點也值得了.

小的蛋糕也是米奇, 六吋朱古力海綿蛋糕切成米奇頭形狀, 再在上面唧上buttercream. 

哥哥生日飯

哥哥生日前一晚, 我問他生日想吃什麽做晚餐.

他說: "Surprise me." (給我驚喜)

嗄, 從哪學來的surprise?!

好吧, 再問: "那不如你選要吃牛, 猪或雞?"

他答: "Ok, chicken." 

於是我打算煮雞扒和他愛的薯條.

但Daddy聽到我說第二天早上要早點起床去街市買來煮時, 他就說不要麻煩, 出外吃算了.

最後去了上次我和Daddy去過覺得囝囝會喜歡的Sun with Moon 日本餐廳.

哥哥要了三文魚雙拼飯, 有生和熟的三文魚.

哥哥生日快樂!

哥哥八歲了!

感謝主保守囝囝健康成長.

今年囝囝沒有要求開生日會, 可能因為今年他的同學們都沒有生日會.

所以他今年的要求不高, 只要有禮物和蛋糕. 

我最近都很忙, 很難抽空做蛋糕, 提議今年買一個.  囝囝聽到幾乎要哭, 他說外面的蛋糕不好吃, 他一定要我做給他, 還指明要和上年一樣的French style strawberry cake.

他這樣說, 我不做也不可以啦.

只好請半天假在家裏做蛋糕, 去年做圓形, 今年要有點不一樣, 就做方形.  不過這次的cream mousselline打得不好, 不知道哪裏出錯, 有點水油分離, 做好後"無眼睇". 放工後才脫模和裝飾, 所以有點求其.  本來要做一個有爆旋陀螺圖案的生日牌, 但不夠時間慢慢較顏色和畫, 就只寫字算了.

雖然今年做的不好, 但他看到蛋糕還是很開心哩!

Daddy 的生日蛋糕

現在越來越懶做蛋糕, 而且最近都忙, 所以只想做個簡單的蛋糕給Daddy.

之前囝囝一直叫我做tiramisu, 就趁機做一個吧, 反正幾乎零難度, 全部打起混在一起就好了.

不過, 就這樣一個tiramisu也太沒誠意了, 所以星期五放工後就趕回家做點裝飾.

其實做蛋糕最難的就是要裝飾, 而且在這邊材料有限, 來來去去都是strawberry, blueberry, 想找串red currant 都沒有.  用士多啤梨已經用到很悶, 想了好久, 決定不用水果了, 今次挑戰朱古力.

從香港買來一張朱古力轉印紙終於派上用場, 雞手鴨腳的勉強做了一個chocolate bow, 放在蛋糕上面, 像一份禮物.  不過, 看來看去總覺得那蝴蝶結和那層可可粉有點不搭, 如果上面是亮亮的鏡面會比較好. 

生日飯

雖然Daddy上個星期出國的, 生日那天我還是帶了囝囝們出去吃頓飯作慶祝. 

也因為心情太鬱悶, 需要出外透透氣, 讓自己開心一下.

想吃韓菜, 去了在West Coast CC 的Kim's Family Restaurant.  這間是韓國人經營的, 是在新加坡少數比較正宗的韓國餐廳.

十二碟小菜, 好處是大部份都是菜, 平衡主菜的肉類, 而且是免費任添的, 但其實也不可能添了, 肚子容量有限呀.