聖誕大餐2013

祝新年快樂!

這兩個星期在清假, 原以為可以把舊blog搬好, 可以整理衣櫃, 可以去前頭髪, 可以每天寫blog, 可以陪囝囝們玩, 可以教他們樂理, 可以試新食譜, 可以整蛋糕, 可以...., 至少可以在家裏hea...

沒想到放假比上班更忙, 連上網的時間都沒有.  因為Daddy也在清假, 他放假是不願呆在家裏的, 非要出門不可. 就算不出門, 電腦也給他佔用了, 我連踫的機會都沒有.

今天上半天班, 就快點出一篇 (噓, 別讓老板知道), 免得這裏生草.

25.12.2013

香港行還沒寫完, 但先出聖誕大餐吧. 今年請了三個學生(其中一個已經畢業開始工作了)來我們家, 其中兩個還帶來男朋友, 所以加上我們一家四口, 總共九人.  姐姐那天放假, 我一個人煮, 所以前一天就寫好時間表, 準備很有條理的去煮.  但一雙手要切要洗要煮,就算有時間表, 最後也是客人來了還沒煮好.

今年的菜單:
湯
Cream of tomato soup served with garlic bread
前菜
Prawn, avocado and mango salad
Tomato and mozzarella on a bed of rockets with balsamic vinegar sauce
主菜
Roast beef served with steamed broccoli and cauliflowers
Orange roast duck served with roast potatoes and honey roast parsnips and pumpkin
Fusilli aglio e olio with bacon and mushrooms
甜品
Minced pies and traditional Christmas pudding

這道蝦, 牛油果, 芒果沙律, 配上青檸蜜糖汁, 顏色賞心悅目外, 味道也一流啊!

在香港的冬至晚餐

放假在家好像比工作更忙，每天要帶囝囝出去玩，所以會少點巡blog，留言也會遲點覆，等聖誕過後，我會補會的，請見諒。

11.12.2013

在香港的頭幾天因為吃藥要戒口，家人都不敢買海鮮。等到臨走前的那晚，妹妹買來好多海鮮，那晚就當成一家提早做節。所以昨天冬至我們只是煮簡單一餐，吃點湯丸就算了。

二妹以前在新加坡時不吃辣的，現在嫁去美國後才喜歡上辣，還說很想念辣椒蟹，馬拉盞炒蕹菜等的菜式。剛好帶了一些調味包回去做手信， 就為她做一道辣椒蟹配炸饅頭。其實若不是為了二妹，我會煮薑蔥蟹。

三妹這次買到的蟹超級肥美，大隻又多膏。

弟弟大喜之日

因為要清假, 今日開始我就放假至1月2號了. 哈哈哈哈!

不過24 和31號都要回公司坐半日, 因為有unofficial half day, 但請假就要當一日, 不划算, 所以回去坐半天也好. 

12.12.2013

我媽媽等到頸都長了, 終於我弟弟成家立室了.

祝一對新人白頭到老, 永結同心! 最好快點讓我媽媽抱個內孫啦.

婚宴在尖沙咀的帝廷酒家, 場地樓底高, 很不錯. 新娘房內還有相連洗手間, 很方便.

請來了律師在婚宴上証婚. 

弟弟的上頭儀式

12.12.2013

弟弟結婚日子是找人擇吉日的, 連上頭儀式也要講究時晨, 選在淩晨一點.

當日我結婚時, 雖然我們是基督徒, 也有上頭, 因為我媽媽說傳統要跟. 也好像是半夜時間, 我只記得我很早就入房睡(I need my beauty sleep), 媽媽和妹妹們到時候就把我叫醒, 由媽媽替我上頭. 上完頭我就飛快回房繼續睡.

晚飯後我們三姐妹就忙着幫他貼囍字, 在等的時候還做面膜, 吃點零食, 雖然很睏, 但也覺得挺好玩的.

現在上頭的用品可以一整套買的, 全套擺好在茶几上, 淩晨一點就由二叔幫忙上頭.

 

我以為上頭是說"一梳", "二梳"和"三梳", 原來現在還有"四梳梳到四條銀筍盡標齊", 但超饒口, 我二叔還要看着這張紙來讀. 到底四梳是什麽意思? 我真的不明白, 銀筍和結婚有什麽關係? 為什麽要四條呢?

大鄉里上山頂

我回來了! 

其實上星期四晚就回來了, 但回來後一大堆東西做, 沒空去打理這裏.

這次回香港主要是為了我弟弟的婚禮, 很怱忙的幾天, 除了他結婚那天, 其餘的時間好像沒什麽記憶.  看着拍了的照片, 居然想不起頭幾天做了些什麽.  真的老人痴呆發作了! 哈哈, 不是啦, 是因為我回到香港就立刻去看醫生,醫生開了很重的藥, 吃了後整個人渾渾沌沌的, 吃藥的三天裏好像做夢了三天.

容許我長氣一點, 記下幾天的"行程", 以防以後老人痴呆又發作. 不想讀的, 請直接跳去下面吧.
6/12  下午抵港, 放下行李就出門去新世紀廣場為囝囝們買Dr Kong的鞋, 順便去逛了一圈花園街.
7/12  和家人喝早茶當早午餐, 看醫生, 和Daddy在太子附近逛了一下. 然後, 吃藥, 然後, 就不記得了.
8/12  全家到麥當當食早餐, 陪媽媽去教會, 到樓下酒樓吃午餐. 之後坐火車到沙田宜家幫媽媽買一塊全身鏡, 回家吃晚餐, 然後和朋友見面.
9/12  大清早起來和朋友吃早餐, 坐地鐡到中環, 轉電車去灣仔, 因為約了Daddy的同事到東海飲茶. 之後去坐山頂纜車上山頂, 回程由中環地鐡站行去香港站(好遠呀!)坐去九龍站圓方, 因為約了我的好朋友見面. 晚餐在家裏吃, 淩晨一點弟弟上頭儀式.
10/12 弟弟大喜之一, 忙了一天.
11/12 海洋公園, 在家吃豐盛海鮮晚餐.
12/12 飲茶後就出發去機場回新.

除了弟弟結婚那天, 12月9日是最忙的一天了.  早上六點幾起身, 直踩到淩晨兩點才能睡.

在新加坡囝囝們出入不是坐校車就是坐我們的車, 很少有機會坐巴士或地鐡, 所以回香港可以坐公共交通工具都會很開心. 坐電車更要坐在樓上車頭,就算坐幾個站也很滿足的.

泰式蒸金目鱸

在超市見到大大條又很新鮮的金目鱸, 買來煮了泰式蒸金目鱸, 酸酸的囝囝們很喜歡,

這辣汁才是最好味, 酸, 甜, 辣, 本來應該魚蒸好後淋上面的, 但囝囝們不吃辣, 只好另外放用來沾魚肉吃. 今次沒有紅椒, 用了青辣椒, 也沒有檸檬葉, 少了一點香味. 

食譜以前寫過了, 請按以下連結.
泰式蒸魚

辣椒螃蟹 - Prima 辣椒螃蟹醬料

現在仍然在香港吃喝玩樂, 要繼續出存貨了.

這辣椒螃蟹是十一月頭印尼姐姐離開前一晚煮的. 印尼姐姐最愛食辣椒蟹, 所以特地買來煮給她當薦行.  Daddy那時去了美國公幹, 但我也買了三隻蟹, 吃個夠本的.  今次很幸運, 給我買到一隻雌蟹, 有蟹黃的.

隆重其事, 還弄了炸饅頭來配辣椒蟹吃.

又敗化妝掃 My new Sigma brushes

很久沒寫敗家post了, 整天網購的我當然一直都有敗家, 只是沒有機會寫.

之前已經敗了一堆平價化妝掃, 其實已經夠用(根本就難得一用嘛!), 但最近Luxola又有減價, 由20%至30% off, 又常常在網上看到人家讚Sigma 的化妝掃, 終於忍不了手, 入貨了.

第一個order (分開買了幾次)是這套Mr Bunny travel brush kit, 打折後比Sigma網站上的價錢還要便宜啊!

硬淨的brush holder, 旅行時化妝掃收在裏面就不怕壓壞.

週一晚餐精選: LC無水蒸北菇雲耳滑雞, 蕃茄牛肉炒蛋, 南瓜雪耳雞湯

2.12.2013

一個星期前的週一晚餐, 三餸一湯.

又來LC無水蒸, 26cm buffet用來煮北菇雲耳蒸雞.  雞肉是星期日晚先醃好的, 很入味.  蒸好的雞塊非常滑.  叫姐姐把冬菇切好, 雲耳浸好撕開, 待我放工回家才開火蒸.  姐姐超細心的把冬菇切成超薄片, 蒸好後幾乎看不見, 雲耳又撕到好細塊, 少了口感.

燒豬仔脾

明天就回香港一個星期了, blog仍然會出, 只是回應可能會慢點. 

常常從香港網友的blog裏看到豬仔脾, 但我長這麽大從未吃過.  是二十幾年前的香港沒有豬仔脾賣, 還是近年才流行吃呢?

看到人家煮的好像很好吃, 但在新加坡從來沒見過有賣.  終於前陣子去凍肉店Mmmm入貨時給我看到了. 冰凍的豬仔脾, 兩隻一包, 差不多S$6.  先買一包來試試, 好吃以後再去買.

只簡單的用鹽, 黑胡椒和香草來醃, 然後用220度烤半小時, 最後兩分鐘搽上楓糖漿(本來是想用蜜糖的, 但家裏剛好沒有).

原來豬仔脾真的好好味的, 肉質爽滑.  囝囝們以為是雞脾, 不肯相信是豬肉. 兩隻豬仔脾並不大, 兩個囝囝一下子掃光了, 大人們每人只分了一口來嚐而已.

以後見到一定要再買來煮.

25 Nov 2013 晚餐精選 - 蘿蔔炆牛腩, 首烏黑豆湯, 皮蛋豆腐

又來週一晚餐精選, 這是上星期一煮的.

家裏老少爺們都愛吃的柱候枝竹蘿蔔炆牛腩, 用LC煲來煮, 牛腩很快就炆得又軟又滑.

因為炆了很大鍋的牛腩, 只做一個簡單的小菜, 皮蛋豆腐.  冰冰的豆腐配上用麻油, 生抽, 浙醋和糖調成的醬汁, 很開胃的.

還有油菜一碟和滋補首烏黑豆排骨湯.

食譜請按以下連結:
柱候蘿蔔炆牛腩
首烏黑豆湯

枝竹炆排骨

食完西藥又食中藥, 但仍然咳, 又多痰, 究竟要幾時才會好?

痰是白色的, 奶奶說是寒咳.  大家有什麽治寒咳的妙方?

以前我只需週末偶而下廚, 大部份時間都是印尼姐姐負責煮. 但換了緬甸姐姐後, 週末都是我下廚, 好讓她可以跟着學.  每週一我亦會早點回家煮晚餐, 因為囝囝的鋼琴老師會留下來吃晚餐, 所以現在開始都會有星期一晚餐精選出現了.

下班後才開始煮會很趕, 所以都會星期日先預備炆煮的食物和一鍋老火湯, 第二日翻熱即可, 我回家只需炒個簡單小菜等就可以開飯. 

兩個星期前的星期一晚餐就煮了枝竹炆排骨, 只簡單的用柱候醬和冰糖調味, 已經很好吃了.  枝竹吸收了味道, 由配角變成主角哩.

當晚還有一煲蓮藕鱆魚排骨湯, 炒小芥蘭和青瓜炒魷魚.

小芥蘭和魷魚都交由姐姐負責, 炒菜我在旁監督, 成品尚可.  她信心滿滿的說會炒魷魚, 所以讓她自由發揮, 結果煮了一碟水汪汪又完全沒味的炒魷魚, 要找機會炒一次給她看.

LC 無水蒸 - 清蒸黃花魚

上星期開始喉嚨輕微發炎,常常覺得很痕, 一吸氣空氣掠過喉嚨就立刻咳, 痰又多.

於是星期日去看中醫, 拿了一個星期的中藥.  吃了一天中藥, 咳嗽仍然嚴重, 晚上一直咳, 整晚都不能睡. 終於捺不住星期二去看西醫然後留在家裏休息, 病假用完了, 要用年假. 

吃了西藥後,整個人昏昏沉沉的, 心跳加手震, 這也是我開始時寧看中醫而不去看西醫的原因.現在咳嗽好多了, 但仍然多痰, 等明天西藥食完後我再吃中藥來除根.

買這26cm buffet最主要想煮無水蒸, 當然要用來試蒸魚.  上網參考別人的無水蒸魚食譜, 蒸的時間差距很大, 所以索性不跟, 憑自己感覺蒸就好了.

買了條細佬至愛的大黃花魚, 魚下面墊了一層沾水的青蔥, 魚肚內塞入薑絲和蔥段, 魚面撒上薑絲.  這是11月頭蒸的, 沒抄下當日蒸的時間, 好像是大火3分鐘, 小火5分鐘, 關火焗3分鐘吧.  總共開火時間是8分鐘,相等於平時在鑊上蒸魚由水滾開始計時的時間.

蒸好後, 撒上蔥絲, 澆上熱油, 淋入豉油即成. 

無水蒸好處是原汁原味, 而且省火力, 因LC鍋夠存熱, 開火的時間比較短.  不過, 用來蒸魚, 時間上不會和用水蒸差太遠.

哥哥九歲生日蛋糕

食完buffet, 回到家就立刻切蛋糕.

 終於輪到今年的生日蛋糕出場了.

每年最緊張的月份就是二月和十一月, 因為是囝囝們的生日月份, 要花心思為他們預備生日蛋糕.

今年哥哥要芒果慕絲蛋糕, 上面要有angry bird.  問他要那隻angry bird,
哥哥: 黃色.
我: 蛋糕已經是黃色, 不可以選黃色鳥.
哥哥: 黑色吧.
我: 黑色buttercream太麻煩, 選別的. (其實是我能力有限啦)
細佬搭嘴: 我知道了, 哥哥, 要藍色啦, 可以一次過有三隻. (怎麽會想到的?)
哥哥: 不要啦, 好吧, 紅色的, 但不要普通那隻, 要很大很笨重那隻.


那隻紅色和平常那隻除了大點, 還有分別嗎? 上網找找, 原來除了大隻, 還會比較毛絨絨的(fluffy).  所以決定不用慣常的星星嘴(Wilton #13-16), 而改用Wilton #233 嘴, 順便也用來擠一層草皮在angry bird 下面, 讓圖案更立體. 這鳥是不是看上去有毛絨絨的感覺呢?

哥哥九歲生日飯

22.11.2013

Daddy 公司給了他S$500的RWS (Resort World Sentosa) 的禮卷, 有效期只到十二月底, 一定要在RWS用, 所以今天哥哥的生日飯就選了去Hard Rock Hotel 的Starz Restaurant食buffet.

逢星期五和六Starz Restaurant 的buffet都比平常貴, 但就特別在除了有平常buffet食物外, 還有RWS各餐廳裏的名廚菜式.  這個Buffet叫做RWS all star chefs buffet, 有以下的特別菜式(signature dish):
From Palio:

▸	Hearty Soup of Slow-braised Savoy Cabbage & Ratte Potatoes with Crispy Pancetta Ham Morsels
▸	Shell Pasta in Aglio Oglio style with Sundried Tomatoes, Anchovies & Liguria’s Taggiasche Olives

From Osia:

▸	Salmon Trout with Capers, Balsamic & Mustard
▸	Braised Pork Cheeks with Cappellini, Cilantro & Spiced Jus

From Forest森：

▸	Baked Chicken Chop with Salt & Ginger
▸	Chawanmushi with Foie Gras & Yuzu Sauce

From Feng Shui Inn:

▸	Crispy Live Prawn with Preserved Beancurd
▸	Sauteed Beef Tenderloin in Supreme Soy Sauce

From Executive Pastry Chef Kenny Kong:

▸	Sea Salt, Early Grey Gianduja Chocolate Bar
▸	Strawberry Salsa
▸	Singapore Sling, Pinda Colada Supreme
▸	Tropical Lemongrass Shooter
▸	Green Tea Friandise with Mango Compote

哥哥一入到餐廳, 立刻去看食物, 然後很興奮的回來說: "Mommy, come, there's yummy food!" (媽咪, 來, 有很多吃的食物呀!)

然後拉我去幫他和弟弟拿食物, 原來他的yummy food 是這兩樣: mini waygu beef burger (迷你和牛漢堡)和BBQ Pork ribs (烤排骨).  哥哥邊吃漢堡邊說好吃, 還一連吃了兩個. 而細佬就最愛那排骨.

兒童音樂會: Carnival of the Animals

22.11.2013

上星期五是哥哥的九歲生日, 我和Daddy都請了假一家人出去慶祝.

下午先去Esplanade (濱海藝術中心)聽一個特別給小朋友的音樂會, 由新加坡管弦樂團呈獻的Carnival of the Animals.  由兩名演員和管弦樂團通過短戲和音槳的穿插, 讓小朋友對不同的樂器有多點認識.  

演奏廳外放了不同的動物紙板給小朋友們影相留念.

LC 無水蒸 - 南瓜蒜蓉豆豉蒸豬肉 (附食譜)

又開始喉嚨病, 已經是今年的第N次了.每逢喉嚨病, 我晚上都會睡不好, 因為一吞口水就會醒來.

希望這次可以快點好, 上次病了三個星期, 想起都怕怕. 而且我今年的病假已經完全用完了, 要休息就只能用年假了.

好了, 繼續我的LC系列. 

星期日新的緬甸姐姐放假, 我就忙了一天. 去完教會, 練完詩班, 回到家也幾乎三點了. 先搓包, 然後開始洗洗切切, 預備星期一的晚餐.  煲了蓮藕鱆魚排骨湯和煮了支竹炆排骨, 第二晚姐姐只需翻熱, 再炒多一樣小炒和油菜就可以了.  為什麽要先預備呢?  因為姐姐的廚藝依然非常有限, 煮來煮去都是那幾道菜,我們一家吃也就無所謂, 但逢星期一哥哥的鋼琴老師來上課之後會留下來吃晚餐, 怕她煮得不好就不好意思啦.

預備好星期一晚餐後, 已經五點多, 才開始計劃當晚晚餐.  從冰箱取出一塊豬肩肉(shoulder butt)解凍, 但解凍需時, 電飯煲煮飯卻要40分鐘以上, 不可能等到肉完全退冰醃好再放在飯煲內蒸.  只好先煮飯再作打算.

哈, 正好又可以用到LC 了, 這次試試無水蒸.  新買的26cm buffet用了來炆排骨, 那就用27cm oval來蒸. 

打開蓋, 好香啊!  沒有倒汗水,原汁原味.

豬肩肉很像豬頸肉, 但再少一點脂肪, 我通常都是買它來做叉燒的.  用來蒸也很好吃, 肉吃起來不乾不硬還是爽口的.  囝囝們一塊接一塊的吃, 一直讚好味. 

最好笑是細佬對我說: "Mommy, can you cook with aunty?  So we can have nice nice food." (媽咪, 你可不可以和姐姐一起煮, 這樣我們就有好吃的.)

還好姐姐放假去了, 聽不到他這番話.

食譜:

用LC煮的海南雞飯

16.11.2013

以前能幹的印尼姐姐還在時, 大部份時間都是她在煮, 就算週末在家也輪不到我, 總覺得廚房不屬於我的.

現在她走了, 終於感覺廚房是我的了. 哈, 不知道是好事還是壞事呢?

之前我的LC煲都是放在儲物室不見天日的, 因為舊姐姐嫌重, 又怕那麽貴的鍋用壞的賠不起.

現在LC煲在我家有出頭天了, 週末決定用盡它們來煮各樣菜式.  先是星期六午餐的煲仔飯(前一篇), 晚餐就用來煮海南雞飯.

本來只打算用27 cm oval 來煮飯, 用鑊來浸雞.  但細佬吃過了午餐的美味煲仔飯, 對那紅色LC情有獨鐘, 非要我用它來浸雞不可.  從沒想過要用它來浸雞, 因為以為會太小, 但原來是剛剛好的.

浸完雞, 把雞撈起泡冰水.  雞湯倒入大碗裏, 就用同一個鍋煮雞油飯.  煮飯的同時, 斬雞, 再將雞湯煮滾, 加入西洋菜.  很快就能開飯了.

第一次用LC 煲浸雞, 出來成品很有驚喜.  雞肉很嫩滑, 剛好熟,骨頭裏還有點紅但又不會滲血水.  

感覺比用鑊來浸快多了, 水滾後手抓着雞頸, 將雞放入再拿出, 重覆幾次, 讓熱水能進入雞腔, 然後將雞放入, 雞背向上, 水再滾後將雞翻轉, 雞胸朝上, 加蓋,轉小火煮十分鐘, 關火再悶一會(我沒計時, 但應該不超過十五分鐘).  用竹籤刺入厚肉部位, 滲出的水不帶血色即已夠熟, 取出浸冰水. 

雞飯食譜請按此.

肉餅蒜蓉大蝦青口菇菇煲仔飯

16.11.2013

星期六早上-
我: Let's have fried noodles for lunch. (我們午餐吃炒麵吧)
細佬: No, I don't want noodles.  I want rice. (不, 我不要吃麵, 我要吃飯)
我: OK, fried rice then. (好, 那炒飯吧)
細佬: No, I don't want fried rice.  I want rice with pork and vegetables, pork with soy sauce on top ... (不, 我不要炒飯.  我要白飯加豬肉加菜, 豬肉上面要有豉油....)

他很努力地解釋, 但我還是聽到一頭霧水.  好啦, 有飯有豬肉有豉油, 就煮煲仔飯啦.  順便可以把LC 27cm oval 搬出來用.

怕只是肉餅討好不了家裏的老少爺們, 也從冰箱裏挖出大蝦和急凍青口, 剛買了一包菇菇(不知道中文叫什麽)也放下去, 成就了這煲大雜會的肉餅蒜蓉大蝦青口菇菇煲仔飯.  由醃肉開始, 才三十分鐘就能開飯了, 用LC來煮真的快靚正!

把照片post上FB, 幾個朋友和堂妹都問我要食譜, 寫了給他們, 也把食譜在這裏分享.  做法其實是參考鬼嫁的, 她還寫了好多LC的食譜, 你們自己去看看吧.

食譜:

我要投訴!

這裏叫那些凡事都會投訴的人"complain queen" 或"complain king", 從來不明白為什麽他們喜歡有事沒事都投拆.

但昨天我終於見證了投訴的威力.  但我不是鼓勵無理的投訴啊!

我的人壽保險每兩年都會送一次身體檢查的package, 七月時收到voucher, 有效日期至2014年1月.  我十二月需要清假, 打算趁假期去做體檢, 於是昨天打電話去預約.
電話接通後 -
我: I'd like to make an appointment for health screening. (我想預約做身體檢查)
接線生 (語氣不大友善):  Madam, where do you stay? (女士, 你住那一區)
我: 嗄?!
接線生: I need to know where you stay in order to direct you to a clinic near you. (我要知道你住那一區才可以把你轉介去最靠近的診所)
我: XXX (我住的那區)
接線生完全沒回應, 連OK都沒說, 電話就立刻給轉去我住那區的一間診所, 效率極高!

但我的體檢包括ultrasound或mammogram, 普通診所是不可能做到的.  那接線生應該要先問我的package是那一種才可以轉我去給別的診所或部門.

不出所料, 電話轉去那診所後, 那頭的接線生告訴我他們那邊不能做, 一定要到醫院.  這個我知道呀, 所以我是打去醫院的, 只是那位小姐迫不及待把我打發而已嘛.

最後我還是要再打去醫院, 這次接線生終於問我是那一個package, 然後說預約全部滿了, 最早要明年六月.  嗄, 要等七個月才能做體檢, 是不是太過份了吧?!  雖然我的保險經紀可以幫我把voucher延期, 但要提早七個月預約也太誇張了吧.

越想第一個接線生的態度就越生氣, 於是寫了一封電郵去反映一下. 這是我第一次寫投訴信哩.

想不到一個簡單的投訴居然在一個小時內就有回應, say sorry 後再把我的投訴email轉去其他部門.

昨晚十一點就email 說已經幫我預約了十二月十七日. 不是說最早要到六月嗎? 原來投訴可以把不可能變成可能.

今天早上再接連收到兩個不用部門的職員打來道歉. 

其實我的投訴email只是針對那客服的態度, 而並非要插隊拿到appointment的, 我又不是要急着去做體檢. 害他們勉強幫我找個預約時間, 我也覺得很不好意思.

冬菇雲耳炆烤麩

上年十二月時在台灣的鼎泰豐食過炆烤麩, 細佬當時食得津津有味, 一個人就吃了一碟.

 在新加坡從未見過有烤麩賣, 直至五月時到廣祥泰入貨時找到乾的烤麩, 買了一包來試.

Daddy 回來了! Haul from U.S.

Daddy 星期一淩晨終於公幹回來了, 我可以鬆一口氣了.

他不在的一個星期, 剛好家裏有些麻煩事, 我要一個人處理.

週末更是極忙, 送囝囝們去學琴, 中文補習, 珠心算, 游水班, 還要去街市超市買一個星期的食物, 簡直從早起身就要馬不停蹄地開車泊車.

星期日更要送印尼姐姐去機場, 亦發生很不愉快的事, 真的好難過.  什麽事就不想多說, 只能說很傷心很難過.

Daddy 回來也帶回我上網買的和叫他買的東東.

從OshKosh網上訂的fleece pullover 和格仔長袖裇衫, 囝囝們一人一套, 十二月回香港時可以穿.  從網上訂真的比這邊買便宜很多, 那紅黑間條fleece pullover質料超軟滑, 才US$8一間, 裇衫就貴一點, US$14.99.  上星期二剛好OshKosh 網上24小時免運費offer, 所以訂了送去美國朋友家, 沒想到星期五就送到, Daddy可以帶回來.  如果來不及的話, 也不要緊, Daddy公司很多同事經常要美新兩邊飛的, 可以找別人帶回來. 

有益的黃薑水

我家印尼姐姐常煮黃薑水來喝的, 她說黃薑是天然抗生素, 很有益.  每逢我覺得將要病時, 她都會叫我喝.  她還說黃薑可以除體臭, 有這問題的朋友, 不妨試試.  第一次喝覺得黃薑味很難聞, 但現在習慣了卻又覺得滿好喝的. 

黃薑水製作很簡單的.

1. 先把黃薑洗乾淨, 不用去皮, 放在布袋(煲魚袋)裏, 再把布袋放在膠袋內, 用擀麵棍之類的硬物把黃薑搗碎.

Bollywood Veggies 有機農場半日遊

很多人說新加坡很悶, 只有城市.

確實要爬山, 這邊真的是沒有, 要去鄰國馬來西亞或印尼才可以.

但要郊遊遠足還是有地方的.  在北面Kranji就有片大土地是沒發展的, 沒高樓大廈, 但有農地, 種菜, 養魚, 養鵪鶉, 養羊等都有.  現在還發展成一個自然生態地區, 可以供大人小朋友去參觀.

星期六教會的兒童部主日學就安排了有機農場半日遊, 去了一個叫Bollywood Veggies的農場.

Bollywood veggies是由一對已退休的夫婦創辦的, 因為想在退休後享受綠化生活, 但又不想移民, 幾年前向政府租了一片10acres的沼澤地, 然後慢慢開墾, 再發展成今日的有機農場.  這有機農場不是真的種菜來賣的, 而是作為教育用途的, 但也有少量蔬果出產, 也是全新加坡最大的香蕉園, 開放時間是公眾假期和星期三至星期日.  除了有農地, 還有一間食物博物館, 餐廳, 烹飪學校, 網站上說他們還打算在未來建一間酒店, 供人去體驗綠化生活.

青紅蘿蔔響螺煲雞

今個星期Daddy去了美國公幹, 慶幸學校大考已過, 現在在等放年終假了, 所以回到家也可以很輕鬆.

不過, Daddy不在家, 兩個囝囝就變了甩繩馬騮, 晚上都不肯睡覺, 害我也要遲睡.

不夠睡就要喝點清熱湯水, 青紅蘿蔔湯, 今次用了雞殼, 更加了響螺, 湯很鮮甜.

思前想後, 還是覺得從美國的factory outlet買LC煲很划算.  再叫Daddy: "如果再去factory outlet 的話, 麻煩幫買個小一點的round French oven回來, 沒空就算了". 

我很客氣的, 因為一個鍋要幾乎5kg, 換成是我也可能不想扛, 所以我也不勉強他了, 況且要他花錢, 就看這carribean色的鍋和我家廚房有沒有緣份了.

新加坡LC 開倉

上星期四早點放工, 就是為趕去Le Creuset Family Sale 了.

今次開倉是由星期四至星期六, 每日只開到下午六點.  怕星期六去會太擠擁, 所以第一天就去了.

我們到時已經五點, 入場不用排隊, 裏面也很少人. 會場比我想像中細, 只有三面架子擺放cast iron 廚具和中間的長枱擺上stonewares.  選擇不多, 煲類就只有round oven, oval oven, skillet, grill pan, tagine, buffet casserole和stock pot, 全部煲類都是white enamel 的, 也沒有silicone廚具賣.

我本來想買的媽咪鍋也沒有.  幻想可以買一兩樣粉紅粉紫的東東, 就算小ramekin也好.  花巧的顏色一件也沒有, 只有紅色(cherry red), 深紫(cassis), 藍色(cobalt blue), 黑色, 米色和一隻淡綠色.

結婚十三週年晚餐@Lawry's The Prime Rib

31.10.2013

昨日過了好忙的一日, 在公司忙着預備今早開會的資料, 然後趕在四點放工.  (我公司有彈性上班的, 四點之後就隨時可以離開)

四點放工, 去哪?  哈哈, 去一個很重要, 很令人瘋狂的地方. 先讓你們猜猜, 下回分解.

七點約了Daddy去撐枱腳, 補祝結婚十三週年. 結婚紀念日其實是星期一, 但那天沒空, 就延至昨天.

久仰Lawry's The Prime Rib 的大名, 但從未去過, 所以去試試.

餐廳裏是很傳統英式佈置(但這餐廳是美國餐廳啊), 燈光氣氛都很浪漫, 適合情侣來.

侍應服務非常細心, 會離遠觀察客人所需, 非必要是不會來打擾的.

先來兩杯飲品, Daddy要了pina colada, 我很乖(要駕車回家啦), 叫了沒酒精的shirley temple.

星洲辣椒螃蟹, 泰式風味粉絲蟹煲 (附做法)

囝囝星期一考完最後一科, 終於可以鬆一口氣.

整整一個月, 家裏各人的情緒都很緊繃. 大仔考試, 我什麽都不能做, 沒心情煮飯, 連運動都沒做. 連細佬都因為哥哥哥的考試而不可以看電視, 偶而還變成Daddy的出氣袋.

星期一考的是科學, 週末Daddy搶着陪温習, 我也樂得清閒.

細佬說想吃蟹, 還要是辣椒蟹.  見超市有特價, 買了兩隻, 共800g.

這就是辣椒螃蟹了, 囝囝們大愛,這餐飯食得好快.

怕囝囝們怕辣, 所以另一隻蟹用來煮粉絲蟹煲, 很香的香茅和檸檬葉味.  粉絲更是精華所來, 把蟹的鮮味都吸收了.

簡易咖喱雞 chicken rendang (附做法)

八月時煮過beef rendang(印尼牛肉咖喱), 囝囝們仍念念不忘, 整天嚷着要再吃.

前陣子街市牛肉檔沒牛腩, 只好用全雞代替, 變成chicken rendang).  囝囝們最愛吃雞肉, 所以沒異議.  這餐飯囝囝們都食得好快, 邊吃邊喊辣邊灌水, 但也吃得很開心.

我是不會去買香料自己煮咖喱醬的, 因為不常煮咖喱(Daddy不喜歡吃辣), 不想囤積太多不同香料在家.

所以我會用現成咖喱醬, 這牌子的beef rendang醬最好味, 所以街市和Sheng Siong超市內常缺貨的.  不過, 最近發現原來Fairprice也有賣, 但放到最下層的架上, 要慢慢找.  看到的不妨多買幾包看門口.

公司週年晚宴 - Madhatters Party

25.10.2013

上星期五是我公司的週年晚宴, 今年的主題是Madhatters Party.

孤陋寡聞的我, 當初聽到Madhatters Party, 完全不明白. 後來上網查, 原來是愛麗絲夢遊仙境裏的那個戴帽的怪人.  其實我沒看過那部電影, 也不清楚故事是怎樣, 也難怪不知道什麼是Madhatters.

好吧, 那該穿什麽呢? 上網看別人的Madhatters Party, 都是戴上各式各樣的帽子. 立刻想到英國人參加婚禮時愛戴的那種帽子(fascinator), 不過去哪找呢?

哈哈, 原來一點都不難.  是最近流行這個主題的party嗎? 還是一向就有只是我沒注意?  隨便去住宅區的賣便宜飾品的舖頭就找到好多了. 最後選了這頂, 熟悉我的就猜到我會選粉紅色了吧.

前陣子在網上買了一條粉紅花花連身裙, 我兩個妹妹看到後的反應是: "Too young", 和 "Not just young, it's very young".  就是說我這把年紀不適合穿這條裙囉, 嗚...嗚...嗚.  既然妹妹們這麽說, 我就一直不敢穿.  

電髪，電髪，毛蟲都要電髪

我終於回來啦!

病了兩個多星期，終於完全康復了。

今次病發現了原來我對某種抗生素有過敏反應，以前食過多次同一隻抗生素都沒事，但這次卻又肚疴，又作嘔作悶，超級辛苦。為食的我居然連胃口都沒有，甚至聞到某些味道會想嘔，和以前懷孕害喜時的感覺模一樣，好恐佈。

總之病好就開心了，可以大食特食了。

病好了，除了有胃口，還有超高的購物慾。

今朝上網訂了這個叫Babyliss Miracurl Nano Titanium的卷髪器和一把叫Tangle Teezer的梳。九點幾訂的，下午兩點幾就送到，快到難以置信。我也急不及待要在這裏分享。

之前在Amazon看到，賣169美金，但只適用於110V電壓，買了也不能在這邊用。

然後在G market (www.qoo10.sg)見到，賣S＄99，說是Babyliss在大陸的廠生產的，是賣去英國的，所以這邊可以用。便宜了一大截，很擔心是假貨，但很多人買了都說很好，似乎是正貨。而且在新加坡有現貨，兩日內能收到。考慮了幾天，今早終於扑錘買下。

包裝很professional, 捲發器的質量絕對像是正貨，連裏面的說明書也不像冒牌貨。插頭更是本地的3-pin plug, 直接插入電插座，不用adaptor. 

立刻試用，真的很神奇，只要把小掫頭髪放在卷髪上，合起來，頭髪就自動被捲入去，8秒鐘後打開，頭髪就變捲曲了，好好玩哩！ 我的頭髪不多，幾分鐘就攪掂。用這個是完全零技巧，不像用curling iron, curling wand 之類，要自己控制，還怕燙到手。有三個温度和三個時間選擇，要卷曲點或自然點都可以隨意調較。

因為是試用，我只用最低温和最短時間，略略的把整把頭髪弄捲了。但之後沒影低，這張是過了四個小時後影的。已經用梳梳過，用手抓了無數次，更沒用到任何hair spray, hair gel 等去定型的，還有一定捲曲度。

99元的價錢，真的很抵玩哩。平時去晚宴我都會去髪型屋set 頭，現在可以自己在家裏set了。

不知道香港有沒有賣，有興趣的上網找找吧。

我說得可能不清楚，你們看看這段video吧。




另一樣敗的就是這把叫Tangle Teezer的梳，和卷髪器一齊買，只需加S$7.9 (原價S＄9.9).  看來像原廠包裝，相信是正貨。這把梳可不是普通的梳，發明它的美髪師還申請了專利啊! 網上說用這梳可以輕易把打結的頭髪梳開，梳後頭髪會較有光澤，聽起來很神奇。

蠻美的，有多種顏色選擇。塑膠物料，很輕，size和滑鼠差不多。

打開後就是這樣子，和小時候看到那種圓形短齒的看來沒兩樣嘛。試用了，真的很好梳，但不覺得頭髪變亮澤了。不過我發現有一個好處，就是囝囝們可以用它來梳頭。囝囝們還不大會用普通梳來梳，但用這把就得心應手了。

價錢不算貴，輕便易携帶，不算好抵，但也買得過。

yahoo blog滙入後的手尾

今日仍然病假中，但感覺比較精神，燒好像終於退了，不過換來胃漲和肚瀉。

今日想分享一下將yahoo blog滙入至blogspot後的手尾。
當我滙入舊文時，沒有選擇即時發表，所以所有舊文仍然顯示"imported".

後來發現沒即時發佈是蠻聰明的，因為舊文滙入後仍有些手尾要執。

1。影片不見了。
不知道為什麽，以前加入的影片都不能顯示。但文中會出現一大個空位。
我的解決辦法就是進入html, 找出到底是那一個段影片。
進入HTML，你會看到這段：
<embed allowscriptaccess="never" height="385" src="http://www.youtube.com/v/4v9lGyjKugQ&amp;hl=en_US&amp;fs=1&amp;" type="application/x-shockwave-flash" width="480"></embed><br />

你要的影片就是上面綠色那堆，這時回到“compose"（即不是HTML），按加入影片， 選擇“from youtube", 在空格裏填上： http://youtu.be/4v9lGyjKugQ

本來的影片就會出現了。

要整齊的，請再回到HTML，將是前那堆＜embed ....></embed>刪除。

細佬幼稚園concert

28.09.2013

這天星期六，細佬一早起身就非常興奮，因為要去學校的graduation concert表演。

細佬今年K1，還有一年才幼稚園畢業，但他學校今年也讓K1的學生加入一齊表演。

新加坡的幼稚園N2＝香港K1，K1＝香港K2，K2＝香港K3。

在家裏換好衣服後，就一直追着我要hair gel, 說要gel頭。我說不用，到會場時老師會幫他gel的。

今年的服裝閃爆，金光閃閃的，一定沒有機會再穿。不過，穿在身上也很型仔哩！

椰漿飯配參巴蝦 （附參巴蝦辣椒醬做法）

醫生開的咳嗽藥好厲害，一喝就要睡，整個週末都在睡夢中渡過。

其實今次只是很輕微的喉嚨病，以為很快就會好。但昨天下午又再發燒，今早醒來還是燒，又要請多一天的病假了。

今天分享椰漿飯辣椒的做法。不用擔心，這是上個星期還沒病時煮的。

自製椰漿飯，配上煎魚，青瓜，煎蛋，otah (烤辣魚餅), 炸花生和江魚仔，再加上參巴辣椒，這餐食得好開胃。

除了otah是買回來，其他都是自己煮的。

川貝燉雪梨

又病了，今年病了無數次。

差不多每一至兩個月就要請一到兩天的病假，一年14日的公司病假都快用完了。

今次同樣是感冒，發燒，喉嚨病和咳。很怕咳，咳到心口都痛。

昨天開始咳，朝早起身頭很痛，於是請了半天假在家睡。

睡完起來，姐姐就煮好黃薑水給我喝了。我沒叫她的啊!

她說黃薑水是良藥，天然抗生素喎。

人昏昏沉沉的，以後才和你們分享黃薑水做法吧。

放工回來，姐姐就給我燉好川貝燉雪梨了。 印尼姐姐太貼心了，不用叫自動為我預備。 可惜她十一月要回鄉不做了，以後就沒這種福氣了。

不過，這川貝燉雪梨只治咳，今早還是感冒發作，發燒了，不得不去看醫生。

除了姐姐，大仔亦很乖，每當我咳得厲害就會跑去廚房為我倒水拿給我喝。

韓國牛肋湯 galbitang (갈비탕)

你們都有看到最近香港好hit的港女打男友的video吧?  連這裏都有報導, 果真好事不出門, 醜事傳千里. 外國人真的可能以為港女都是野蠻的, 而港男都是懦夫. 

其實港女也有像我這樣賢良淑德, 入得廳堂出得廚房的.  哈哈, 想嘔了嗎?

這是八月煮的牛肋湯, 跟Manngchi的食譜, 做法非常簡單.  味道是很清淡, 但喝到牛肉香.

牛肋骨煲了 兩個鐘頭後, 骨頭都和肉分開了.
 
我學韓國人的吃法, 把飯也倒入去一齊食, 好滋味的.