燒豬仔脾

明天就回香港一個星期了, blog仍然會出, 只是回應可能會慢點. 

常常從香港網友的blog裏看到豬仔脾, 但我長這麽大從未吃過.  是二十幾年前的香港沒有豬仔脾賣, 還是近年才流行吃呢?

看到人家煮的好像很好吃, 但在新加坡從來沒見過有賣.  終於前陣子去凍肉店Mmmm入貨時給我看到了. 冰凍的豬仔脾, 兩隻一包, 差不多S$6.  先買一包來試試, 好吃以後再去買.

只簡單的用鹽, 黑胡椒和香草來醃, 然後用220度烤半小時, 最後兩分鐘搽上楓糖漿(本來是想用蜜糖的, 但家裏剛好沒有).

原來豬仔脾真的好好味的, 肉質爽滑.  囝囝們以為是雞脾, 不肯相信是豬肉. 兩隻豬仔脾並不大, 兩個囝囝一下子掃光了, 大人們每人只分了一口來嚐而已.

以後見到一定要再買來煮.