梅子炆鴨

之前看Honney煮了梅子鴨，很想立刻就買鴨來煮。但等她煮了兩餐鴨，我還是買不到鴨。

終於昨天在超市見到有兩隻鴨賣，多開心!

我沒有自家醃的酸梅，用了買來的鹹水梅，半隻鴨用四粒梅，一點冰糖，再加老抽調色，就成了很開胃的梅子炆鴨了。

鴨的肥油真的很多，所以炆之前我先把鴨抹乾，用易潔鑊加少許油(是很少很少的）來煎，把鴨油盡量逼出來，炆出來的汁就不會那麽油。

那鴨油之後我還用來炒白菜仔，不要浪費嘛，很香的啊!  雖然用鴨油炒並不太健康，但偶而一次也無所謂啦。

料頭只用乾蔥頭和薑片， 炆完的蔥頭和薑都很好吃哩，姐姐，我和細佬爭着吃蔥頭。

這餐囝囝們很喜歡，吃了很多的鴨，就算是有骨的，他們也開心的慢慢啃。我就最喜歡那汁，用來撈飯就能吃一大碗了。

唯有Daddy就很可憐，白菜仔送飯，幸好還有一鍋節瓜排骨湯。

今日哥哥去了教會的兒童營，是為幼稚園高班到小六的小朋友而設的。 細佬太細不能去，只好依依不捨的和哥哥擁抱道別。

細佬是真的不捨得和哥哥分開的，昨天晚上就因為這樣哭了，說：“I'm very sad.  I cannot sleep with 哥哥tomorrow."

哥哥第一次在外過夜，真有點擔心。希望這幾天他除了聽聖經道理外，還能學會照顧自己和怎樣和朋友相處。