紅燒元蹄

下星期五我要去馬來西亞探訪和短宣，最近都要忙着預備， 再加上要看奧運， 所以少了時間打理這裹。

這碟好像新年菜， 紅燒元碲，是幾個星期前的作品。

原本我上網找了一個紅燒元碲的食譜，要先炒冰糖(就是要溶了後再慢慢炒至焦糖，讓元碲色水更靚）。乖乖的照着做，但已經減了冰糖份量，加水，老抽，生抽，再下元碲，試味， 噢，那汁根本和平時煮豉油雞的一樣，而且太甜了。

於是把元碲拿出來，重新再煮，這次用了魚露，糖和老抽，煮好味道鹹甜適中。 皮是QQ的，肉是爽口的，超好吃哩。

看那Q彈的皮和下面一點點的肥肉，流口水了嗎？

夾柳葉包來來吃更好吃，囝囝們吃不停。

可是Daddy就慘了，青菜配白飯，和一點點我幫他去皮的豬肉。


好了，女子雙人跳水差不多要開始，要看電視了。