團年飯2014

祝

馬年平安喜樂!

馬上幸福!

龍馬精神!

心想事成!

不好意思, 連休了很多天, 遲了送上送福.

今年的團年飯只有我們一家和奶奶一齊吃, 往年來我們家作客的留學生們都各自有節目(長大了, 不用我們照顧了).

因為沒有客人, 菜式做得比往年求其.  而且那兩天超級忙, 真的沒心情好好去煮了, 等文末才告訴你們原因. 

今年人少, 但也一樣煮了八樣.  小時候祖母說過時過節一定要有六, 八或九道菜, 我一直都記着的. 

新嘗試, 炆鮑魚.  平生第一次煮鮑魚啊! 不知道那個牌子的罐頭鮑魚好, 以前買過來送禮, 但收禮的說那牌子的鮑魚超難食, 之後就不敢再買了. 最近在Youtube看到飲食男女節目裏大師姐教炆鮑魚, 剛好在超市見到急凍的鮮鮑, 就買一包來試試. 用雞腳, 金華火腿, 蠔油等來炆四個鐘再浸過夜, 鮑魚又滑又入味.  不過原來最好吃的是那雞腳, 炆完四個鐘就給我們KO掉了. 鮑魚年廿九炆好, 雪過夜.  年三十再炆冬菇海參, 最後加入鮑魚就成了這餐的重頭戲了, 下面墊了菠菜的.  細佬很識食, 最愛吃這海參和鮑魚,之後幾餐都嚷着要再吃海參.

發財好市.

白切雞, 今次用蒸的, 因為當時太混亂了, 蒸是最快最方便的.

蓮藕炆豬手, 炆了很大鍋, 只拿小部份出來.

魚肚羮, 用了自己淆的超濃雞湯底, 加了大量魚肚來煮. 本來還想加入雞絲, 但太多食物了, 最後沒加. 

西芹炒帶子, 只是意思意思炒一點而已. 

新年要開心, 哈哈大笑少不了.  本來用大蝦的, 但大蝦搬了去朋友家, 從奶奶家拿回來的只是買來炒菜的小蝦, 也照煮了.  右上角看到忘了拍照的蒸石斑, 真可惜, 那石斑很新鮮的. 

 好, 為什麽那兩天那麽忙呢? 因為年廿九下午雪櫃壞了!

那時雪櫃堆滿了過年幾天要煮的食物, 突然間壞了, 食物怎麽辦?  連忙把一部份搬去奶奶家, 但她的雪櫃也己經很滿, 只能放小部份.  那時候已經是五點多了, 搬完東西再回家量尺寸, 上網找雪櫃model , 然後打話去問電器店年三十可否送貨.  最後趕在七點半前付款, 店家安排了第二日送貨.  不幸中的大幸啊, 至少過年有雪櫃用.  這一切都是我一個人去辦的, 大老爺仍在上班中.  買完雪櫃再把冰箱裏剩下的搬去朋友家, 回到家我真的累到不成人形了.

送貨時間是上午十點至下午三點, 一直等到三點才送來.  送來前把舊雪櫃(仍然能操作, 但不夠冷)裏的東西搬出來放滿整張飯枱和廚房的地上. 雪櫃送來後要等兩個小時才能開機, 所以當我忙着煮團年飯時, 飯廳和廚房都是亂七八糟的.  等到雪櫃開電後, 又是要我一手一腳把東西放回.  老爺完全事不關己, 己不努心, 哼!