肉骨茶

我現在身在香港, 預先寫定幾篇, 以免餓壞個blog.

這陣子常往Balestier Road跑, 因為要為新屋選購燈飾. 

每次花一兩小時抬頭望天花板上的燈飾後都會眼花撩亂, 頸梗膊痛. 

晚餐就選最近最快的解決, 在我們到的幾間燈飾店附近的食店都賣肉骨茶, 那就食肉骨茶好了.

1. "發起人" 肉骨茶

四月尾時選了"發起人" 肉骨茶, 在Shaw Plaza對面.  我們的室內設計師推薦的.  店內牆上貼滿老闆和中港台新的名人名星照, 印象中有周華健和張韶涵. 既然有這麼多名人光顧, 食物水準大概差不到那裏, 於是我們滿懷期望的等待那碗肉骨茶的到來.

除了肉骨茶, 還叫了滷豆卜, 滷腐皮和菜尾(即咸菜).  肉骨茶湯底比較濁, 除胡椒外還有葯材味, 不是我的那杯茶.  我喜歡的是潮州式胡椒味重沒葯材的清湯.  肉骨茶各人口味不同, 所以不能說煮得不好吃, 只是不合我口味.  但其他的配菜是完全不合格的, 菜尾很咸, 腐皮沒炆夠, 好硬, 滷豆卜也是滷不夠.  有可能店出名了, 客人多了, 煮的反而更求其, 總之這餐大失所望.

2. S933潮式肉骨茶

上星期又再到Balestier Road選燈飾, 又再吃肉骨茶. 今次選了和發起人隔一條小巷的另一間叫S933潮式肉骨茶.  這店明顯比較少人, 但侍應招呼比另一店殷勤十倍.

這次叫了兩碗肉骨茶, 一碟菜尾, 一碟滷大腸, 一碟滷腐皮和一碗茼蒿菜湯.  肉骨茶分排骨和肉骨兩種, 這碗是排骨, 一碗有三條, 食到一半才想起影相.

這就是肉骨, 應該有五塊, 影時已消滅了兩塊.  排骨六蚊碗, 肉骨平一蚊.

肉骨和排骨都煮得恰到好處, 湯正是我所愛的潮式胡椒湯, 夠清, 正合我心意.  茼蒿菜湯用了同樣湯底, 只是由肉骨換上茼蒿菜, 而茼蒿菜一向是我的至愛, 所以這碗湯我喝到一滴不留.  菜尾夠淋, 咸甜味剛好. 腐皮亦炆得夠, 好味.  唯一嫌的是大腸味淡了一些.

這餐大滿足, 埋單時侍應還問: "味道還好嗎?" 答案當然是: "很好!".

離開時轉身拍下餐廳的外貌給大家參考.