Daddy 的生日蛋糕

現在越來越懶做蛋糕, 而且最近都忙, 所以只想做個簡單的蛋糕給Daddy.

之前囝囝一直叫我做tiramisu, 就趁機做一個吧, 反正幾乎零難度, 全部打起混在一起就好了.

不過, 就這樣一個tiramisu也太沒誠意了, 所以星期五放工後就趕回家做點裝飾.

其實做蛋糕最難的就是要裝飾, 而且在這邊材料有限, 來來去去都是strawberry, blueberry, 想找串red currant 都沒有.  用士多啤梨已經用到很悶, 想了好久, 決定不用水果了, 今次挑戰朱古力.

從香港買來一張朱古力轉印紙終於派上用場, 雞手鴨腳的勉強做了一個chocolate bow, 放在蛋糕上面, 像一份禮物.  不過, 看來看去總覺得那蝴蝶結和那層可可粉有點不搭, 如果上面是亮亮的鏡面會比較好. 

怕朱古力裝飾做不成, 先影低tiramisu的原貌, 脫模脫得不好呀.



幾經波折才做到的chocolate bow, 定形後才移到蛋糕面.

總覺得蛋糕一定要有個蛋糕底, 所以另外加上一片朱古力海綿蛋糕底. 今次的海綿蛋糕做得很好, 很鬆軟. 我發覺做全蛋打法一定要把打好的蛋從KA的mixing bowl移去另一個普通的mixing bowl才篩入粉來混合會比較容易拌得均勻. 如果直接在KA的mixing bowl裏加入粉類, 粉很容易會積在下面凹入的地方, 不容易拌勻.

這次用了Amaretto和Baileys, 好香.  我的意大利食譜書裏的tiramisu 是用生蛋黃和蛋白的, 好像不太衛生, 所以我沒加蛋白, 蛋黃我是座熱水來打發的, 算是有煮過, 吃得較安心.   遲些有空才加入食譜.



這就是兩個囝囝為Daddy生日畫的, 我想大概囝囝是想Daddy賺多點錢買一間有那麽多層樓的屋子給他們吧.    明明知道睡房叫bedroom, 但就是要寫成sleeproom, 他說這叫imagination.    那弟弟的名串錯, 不是imagination吧.  不過, 我當然是沒有批評他們, 他們能夠分工合作把畫畫好送給Daddy, 一定要鼓勵的.