蒸糕bell2013

農曆新年快要到了, 好忙好忙啊!

星期六就忙了一整天, 從早到晚都沒停過.

一早起來就去街市買餸, 要買這一個星期的菜還有由團年到年初二的食材.  這裏的街市到年三十(今年年廿九)就會剩下很少貨, 因為接下來會休息到至少初三, 魚檔通常休息更久, 所以檔主在年尾的一兩日內都可能不再入貨, 我們一定要提早買, 把冰箱塞到滿滿.

其實就算我早一個星期, 街市的魚和肉也剩不多. 走遍全部豬肉檔都買不到豬手和豬腩肉.  最後要開車到另一個街市才找到一檔有一隻豬手和一片腩肉.  那天我去了兩個街市和兩個超市才把所需的買齊.

回到家就開工蒸糕bell了.  姐姐預先幫手把臘腸切粒, 其餘的功夫都是我自己做.  這些糕糕再好吃吃多了也會膩, 所以今年決定做少一點, 蘿蔔糕和芋頭糕每樣三底, 年糕一底就夠了.  蘿蔔糕和芋頭糕各送一底給奶奶, 其餘的應該夠我們一家過年了.

今年的蘿蔔很甜, 我把一半手切, 一半刨絲, 配料有臘腸, 蝦米和瑤柱.  決定不加冬菇, 因為囝囝們不喜歡有冬菇粒的糕糕.  蒸出來糕面白雪雪, 還沒試味, 但應該不錯啦.

往年跟韋太的芋頭糕食譜, 今年轉變一下, 試試混入粟粉和澄麵, 不知道有多大差別, 要改天煎了來吃才知道.

最後蒸多一底黑糖年糕, 加了很少很少的薑汁, Daddy居然吃得出.  他說上年的年糕比較好吃, 因為他不喜歡有薑味.  他平常吃湯圓也不喝薑汁糖水的, 討厭!

囝囝們以為是朱古力蛋糕.

蒸完所有糕糕後, 再煮晚餐, 一整天都幾乎沒坐下來, 攰到一躺在床就睡着了.