又來枝節蘿蔔炆柱候牛腩, 今次從Sheng Siong買了三包beef brisket point end, 共一斤多少少.
煮前打開三包牛腩, 居然其中一包裏面是牛展, 負責包裝的一定是貼錯了標籤, 我今次算是賺到了, 因為這裏牛展比牛腩貴.
以前買point end都會較肥, 但這次很奇怪的肉都很瘦, 煮完是爽的, 可能包裝的又是包錯了爽腩而非崩沙腩.
食譜
煮前打開三包牛腩, 居然其中一包裏面是牛展, 負責包裝的一定是貼錯了標籤, 我今次算是賺到了, 因為這裏牛展比牛腩貴.
以前買point end都會較肥, 但這次很奇怪的肉都很瘦, 煮完是爽的, 可能包裝的又是包錯了爽腩而非崩沙腩.
食譜
不得不讚姐姐聰明, 用本身的包裝袋來浸枝竹. 這樣就不怕枝竹勉強放入不夠長的水盆中折斷, 又不會弄油水盆.
那晚還有用姐姐自製的蝦米辣椒來炒的蕹菜, 夠辣又惹味. 這碟是我和姐姐的, 吃得很滿足. 囝囝們和Daddy就食另一碟走辣的.
嘩﹗我都好鍾意碟蝦米辣椒炒蕹菜啊﹗一定好好味~~~
ReplyDelete[博師奶Mrs.blog回覆10/21/2011 09:56:54]係呀！辣住咁食真係好正，仲可以爬成碗飯haha!!!
[版主回覆10/20/2011 10:19:20]蕹菜係要辣至好食.
馬拉盞炒蕹菜係有少少辣先好食呢...哈哈....even我唔係好食得辣呢~!!!
ReplyDelete[版主回覆10/20/2011 10:19:48]係呀, 要辣先好食.
蝦米辣椒.......... 讚!!!!!! :D
ReplyDelete[版主回覆10/20/2011 10:21:30]佢用石磨樁架, 特別香啲添.
Wow...味味我都鍾意喎...加位比我啦！哈哈哈
ReplyDelete[版主回覆10/20/2011 10:23:03]呢餐味味都咁重口味.
牛腩都分咁多部份， 我就不懂了。
ReplyDelete[版主回覆10/20/2011 10:23:19]其實我都唔識架, 見blog友咁講我咁寫咋.
用包裝浸,姐姐叻女喎.
ReplyDelete[版主回覆10/20/2011 10:23:54]佢好鬼醒架, 所以我要影低, 我都冇諗過可以咁浸法.
枝竹 is my favorite.... yummy yummy. The brisket point end at Sheng Siong near my house is SOOO fat till like 60% fat...sigh.... I find the bean paste from HK is so much better than here. CAN"T be compared at all.... must go back to stock up
ReplyDelete[版主回覆10/24/2011 10:17:30]唔肥炆完冇咁好食啫, 最多切走啲啲肥膏先煮囉. 我啲柱候醬都係香港帶番嚟架, 呢邊啲唔掂.
姐姐真係好醒目啵
ReplyDelete[版主回覆10/24/2011 10:15:50]佢真係好叻架.
美味ar^^
ReplyDelete[版主回覆10/24/2011 10:18:11]牛腩係我至愛之一呢.
你真的是餐餐都豐富,唔怪得你話你唔多鐘意出街開餐.
ReplyDelete[版主回覆10/24/2011 10:21:31]梗係唔係餐餐咁豐富啦, 週末先會煮好啲, 平時清茶淡飯我冇post啫. 我唔鐘意出街食係因為外面啲嘢又有味精又油, 自己煮健康啲.