雖然很好吃, 但畢竟是buttercream, 這樣大口大口吃根本就是把牛油吞下肚, 太不健康了吧.
想想很久沒做馬卡龍了, 星期日下午就做一盆來玩玩, 順便可以把raspberry buttercream 用來做饀.
上次烘馬卡龍已經是2011年11月的事了, 是為了哥哥的生日會做的. 一年多沒做, 還好還沒生锈, 每片都有裙邊哩!
粉紅色配玫瑰紅的饀, 漂亮嗎?
家裏只剩很少杏仁粉, 所以我也只做了十幾粒, 沒幾天就全吃光了.
順便提一下, 馬卡龍的英文是macaron, 不是macaroon, 兩樣都是蛋白做的, 但外形差很遠啊!
外表精緻有裙邊的叫macaron, 粗獷但內心甜蜜的叫macaroon.
這就是macaroon.
(taken from Wikipedia)
馬卡龍係我死穴
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:38:17]最關鍵係攪勻嗰步, 掌握到就OK架啦.
原來妳都喜愛佢呀?我用杏仁膏做餡架，有益D。
ReplyDelete[michelle回覆03/08/2013 21:46:26]死啦!英文識的，但我唔識佢呀。
[版主回覆03/08/2013 13:11:46]唔好意思, 杏仁膏英文係咪Marzipan? 我呢邊舖頭得英文名.
[michelle回覆03/08/2013 12:44:53]杏仁膏在烘焙店有售，加牛油一比一，再混合一些自己喜歡的味道，如檸檬醬或草莓之類。
[版主回覆03/08/2013 11:37:37]我好耐先會整一次架. 你整嗰啲靚得多啦. 杏仁膏即係咩呀? 教我整好嗎?
做得好靚女
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:36:44]多謝你!
raspberry酸酸的， 配甜到漏的macaron就啱喇。
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:36:36]馬卡龍係要配啲酸酸哋既先唔覺漏.
嘩~你整得好靚喎!~
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:35:55]多謝! 最靚今次.
粉紅色配玫瑰紅的馬卡龍，不單止靚，囝囝們仲超喜歡吃，一定是水準之作！！！
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:35:33]多謝你!
2 pieces per day? That's not enough
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:35:25]梗係唔夠啦, 細仔邊止食兩塊.
一次食半隻咋
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 11:34:56]咬完一啖就唔可能唔食埋架啦.
so pretty, but I can't take the sweetness at all.
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 15:20:05]Raspberry 酸酸哋, 所以呢個唔覺太甜, 我怕甜都覺得OK.
靚...但甜...
ReplyDelete[版主回覆03/08/2013 15:19:57]Raspberry 酸酸哋, 所以呢個唔覺太甜, 我怕甜都覺得OK.
我都冇留意係咪double O
ReplyDelete[版主回覆03/11/2013 13:57:49]我以前以為係多個o, 上網揾食譜時出嚟係另一樣嘢喎, 咁咪search下先知原來係得一個o既.
真係好靚女呀!
ReplyDelete[版主回覆03/11/2013 13:56:06]多謝呀! 初時仲以為你讚我添, 哈哈哈!
好靚, 個個都話難整, 唔打算學
ReplyDelete[版主回覆03/11/2013 13:55:45]我都整到既即係唔係好難, 試幾次掌握到就冇問題.
靚到冇話說可說
ReplyDelete[版主回覆03/12/2013 17:55:25]多謝你呀!
Luyi整的Macaron好靚呀！一定好好味！
ReplyDelete[版主回覆03/12/2013 17:55:15]多謝你! 呢個係好味架.
初學者係咪整唔到嫁？＠＠
ReplyDelete[版主回覆03/14/2013 14:00:03]我唔覺得太難囉, 我第二次整都出到裙邊.
我想問你用什麼牌子杏仁粉，我自己打出來的效果很粗，不夠幼滑！
ReplyDelete[版主回覆03/16/2013 16:10:56]我用呢邊烘焙材料舖頭自家牌子的杏仁粉，雖然包裝話extra fine但都要自己再過篩，買一包篩完之後得一半重量係用得嚟整馬卡龍，其餘粗粒既用嚟整麵包，曲奇類。自己打好難打得幼滑，因為打太耐杏仁會出油，我見網上啲人係加埋糖粉嚟打，可能有幫助。