印尼炸蔬菜餅 (附做法）

姐姐偶而想吃素，又不想炒菜烚菜那麽單調就會煮這種炸蔬菜餅，很香口。雖然裹面只是菜，但因為是炸物，囝囝們也喜歡。

材料是很隨意的，家裏有什麽菜就放什麽，薯仔（刨絲），椰菜，蘿蔔，等等都可以，唯一就是不要用易出水的菜如黃芽白。

如果不想全素的，也可以放海鮮或肉一起做的。

做法很簡單，但姐姐沒有固定的份量的，所以你們自己看着辦吧。

1。在香料磨裏放入蒜頭，一小塊黃薑，鹽，白胡椒粒和芫茜籽，把全部混合舂碎。 姐姐說黃薑對除體臭有幫助, 我沒這種問題所以不知道是否有效, 但你們若有需要, 也不妨在食物裏加些少黃薑.

2。香料和調味料舂碎後，倒在大碗內，加入適量清水。

3。混入麵粉和少許粘米粉(我見姐姐加了大概兩湯匙粘米粉）， 這時可試味，不夠鹹可多加點鹽。

4。攪勻至沒有粉粒, 加入蔬菜攪勻。這次用了白菜仔，紅蘿蔔和秀珍菇。

攪勻後就是這樣, 粉漿只足夠包着蔬菜, 炸好後不會有吃炸粉漿的感覺.

5。用湯匙舀入熱油內炸。

6。中火至小火慢慢炸至金黃色即可。