清湯牛蔔腩

剛發現連中秋節晚餐都未post.

今年中秋節沒有特別做節, 其實這邊也普遍沒有做節的習慣, 至少我的同事和奶奶都未提過中秋要做節, 而且這裏中秋節不是公眾假期.

那天剛好姐姐放假, 我們一家四口就吃簡單一點, 一煲清湯牛蔔腩加一碟炒菜就夠了.

我不知道清湯牛蔔腩正宗的是怎麽煮, 這是我自己亂亂煮的.  湯的味道全靠那片牛腩和蘿蔔, 加一點花椒八角和薑片一起煲來增加香味.

煮好後叫Daddy試一下那牛腩, 他說我們大人吃是沒問題, 但囝囝們可能需要一點汁. 

好吧, 把牛腩撈起來, 切片, 再用油爆香乾蔥頭, 加點柱候醬, 冰糖和生抽加入牛腩兜勻, 加蓋慢火焗幾分鐘, 勾個芡就成了偷步版柱候牛腩, 也不錯.