咖啡戚風

上之做tiramisu 時剩下一些咖啡酒液, 除了espresso外, 還加了蠻多的Baileys 和Amaretto, 倒掉很可惜, 所以存在雪櫃再想辦法處置.

本來想做個海綿蛋糕,, 用這咖啡酒來打buttercream 做夾心, 做成有酒味的咖啡奶油蛋糕. 

後來想想要焗蛋糕再打buttercream也太麻煩, 沒時間去做這麽多功夫, 退而求其次, 做成戚風好了, 還健康一點.

一大一小的戚風

過程中出了一點錯, 以為蛋糕出來會塌或有大窿窿, 哈, 居然沒事哩.

蛋糕有淡淡的咖啡味, 酒味就不大吃得出, 用來打buttercream效果應該會比較好, 下次吧.