第二次整清真牛肉餅，今次照孟老師中式麵食裏面的食譜， 但調味沒有跟足，打水份量亦多好多。
要做到爆汁效果，最重要就是打水這一個步驟， 要慢慢逐少加水打勻讓牛肉吸收水份。
因為我加入水的份量比食譜的多，打好的饀會很軟，所以先放冰箱一陣待硬身少少才包。
勁多湯汁哩！
不過仍然不會包饀，亂亂掐成一團來收口，所以部份的皮很厚。 已經看過很多示範video，依然學不會。可能我的雙手是沒有做中式包的天份，下次做多汁牛肉鍋貼算了。
做了一大碟的牛肉餅，雖然皮厚，但囝囝們和Daddy也很喜歡，全部掃光。
今日是大仔考試的最後一日，不用再陪太子讀書了!
答應今天下午帶囝囝們出去玩玩，當成努力温習的奬勵。
明天我要去馬來西亞三日，參加一個新馬合唱營，很期待呀!
我唸喺九龍城間清真牛肉餅~!
ReplyDelete[版主回覆10/30/2012 15:24:07]我呢邊食唔到要自己整呀。
已經做得好好呀， 皮薄又有汁， 我買左本書咁耐， 都唔敢整呀。
ReplyDelete[版主回覆10/30/2012 15:22:58]其實啲皮幾厚架，尤其姐姐幫手包嗰啲直頭咬到牙骹軟。
好好吖.
ReplyDelete[版主回覆10/30/2012 15:21:41]塊皮太厚。
睇見咁多汁都流口水！
ReplyDelete去馬來西亞，玩得开心Ｄ！
[版主回覆10/31/2012 17:27:45]多謝! 個trip 好攰, 但學咗好多.
super super Yummy,
ReplyDeleteMaybe we see when we can gathering to try your yummy yummy food. haha
call : siby and cherry too
[Mommy Dearest回覆11/02/2012 11:34:03]MEMEMEMEMEME me toooooo
[版主回覆11/01/2012 18:13:43]好呀, 不過你哋要等下啦, 我家陣就連星期六日都好少有時間煮嘢食.
Yes yes,
ReplyDeleteCall mommy dearest too!!!
[版主回覆11/03/2012 17:41:13]OK。
多汁牛肉餅 -- 睇到都流哂口水了!!!
ReplyDelete[版主回覆11/03/2012 17:41:06]最正就係啲汁。