三戰馬卡龍

上星期為了做Elmo cake 買了新的紅色food colour, 於是又想再試做馬卡龍. 

本來想整Elmo紅色, 諗住如果整得好可以用來做個Elmo cake 既圍邊裝飾.  但嗰日食完晚飯覺得好攰, 冇乜心機整, 求其加咗幾滴colour就算, 所以只整到粉紅色.

人攰真係唔適合整嘢, 嗰晚狀況頻生. 

1. 我居然用磅完杏仁粉的碗來磅加入蛋白既糖, 蛋白開始打時已覺怪怪, 好彩都打得起, 仲打太起添.

2. 忘記了加vanilla essence (雖然非必要, 但覺得加咗好味啲).

3. 顏色落太少, 做唔到預期既色.

上次整裙邊細細, 今次就試吓讓面層先乾才焗.  為咗快啲可以入爐, 我先預熱焗爐至80 度, 再熄火, 等焗裏面凍番少少再放盆macaron入去.  十幾分鐘後面層已經好乾, 可以開始焗.

結果成盆都出到裙邊, 每粒個面層都冇裂, 但因蛋白打過頭, 大部份面層都有肚臍, 不過我都已經好開心.

用六粒比較靚的扮有餡來影番張沙龍先.

要繼續努力, 有時間我會再試的.