雞粥, 炒烏冬

星期日晚帶了哥哥去Esplanade聽Vienna Boys' Choir Concert. 台上沒有特別佈置, 就只有一架鋼琴, 一個指揮和25個小男孩.  但那些小男孩真的唱得很好聽, 閉上眼去聽, 仿彿天使的歌聲.  哥哥上年也和我去聽, 很喜歡, 所以今年再去.  細佬也嚷着要一齊去, 但不是我偏心不帶他, 只是他不到五歲不能入場, 或許明年吧.

你們現在聽到的就是Vienna Boys' Choir 唱的Canon in D.

聽完Concert 回到家挺晚, 很晚才睡, 所以昨天偷懶一天請假在家休息, 也順便陪正在放term break的囝囝們(這邊是一月開學的).

上個星期看雀后煮了雞粥配炒麵, 讓我很懷念以前爸爸煮的.  所以早上就去超市買一隻雞來煮, 午餐就吃雞粥和炒烏冬.

起了雞胸肉來做炒烏冬, 雞翼和雞脾用來煮雞粥, 剩下的雞殼留來以後煲湯, 一雞多食.

雞粥很鮮味, 雞肉仍很嫩滑.  只是我煮東西從來都是即興, 所以雞肉只醃了一個小時, 不夠入味.  一大鍋粥午餐吃不完, 留到晚上翻熱, 發現原來晚上的粥更好吃, 因為雞的味道都滲到粥裏, 但雞肉依然很嫩.

有一刹那想過自己做麵條來炒, 但還是懶, 買雞的時候順便買烏冬.  貪方便通常都沒好下場, 這盆炒烏冬最好吃的是那椰菜, 又甜又脆.  現成烏冬一點也不彈牙, 我自己也覺得難吃.  平常不愛吃粥的囝囝們這餐都寧願吃粥.  所以要吃好的真的不能懶呀!