又來小兔麻蓉包

失踪了幾日, 因為去了馬來西亞.  三日兩夜的行程排得密密麻麻, 連購物的時間都沒有, 回到來那晚一瞓上床就昏迷了十個小時, 可是起來還是好累.

昨天哥哥突然心血來潮說要做小兔麻蓉包, 雖然很累, 但為了補償前幾天丟下他們在家自己去馬來西亞, 所以還是要陪他做.

這次我只負責揉麵團和預備麻蓉, 其他都是囝囝們包辦.

預備好後, 我叫哥哥穿上手套.  細佬看到也來湊熱鬧.

最後, 由哥哥將麻蓉搓成圓球, 細佬擀開麵團.  別小看四歲的細佬,   他很認真的做的, 擀出的麵皮還算是圓的.




哥哥包饀

剪耳朵

用dried cranberries 來做眼睛, 也是由哥哥來剪成小塊和自己貼上去的.  很像樣哩!

這次蒸好後我只將鑊蓋打開一條小縫, 等三分鐘後才開蓋, 包包就不會豆皮了.

囝囝們看到蒸好的包包都很興奮, 自己勞力換來的是特別珍貴的, 哥哥今天還指明要帶這些包包回學校做茶點 (可能順便向同學們炫耀一番吧).

食譜來自孟老師的中式麵食.  原食譜只用酵母, 我這次加了一點點發粉, 出來效果較接近廣東包點, 比較像我們平常吃到的麻蓉包, 質感鬆軟一點.