太平麵

Daddy 前日失驚無神說: "明天是我生日".

明明我和他的生日都是在九月, 怎麼突然變成八月?

"八月初三是我的農曆生日呀".

  我才第一次知道他的農曆生日, 老實說我自己的我都不記得.

好吧, 既然有人說出口, 我都要有點表示.

就煮碗太平麵給他吧, 嘻嘻, 我要上班, 當然不是我親自動手, 教姐姐煮就好了.

什麼是太平麵? 不就是雞湯麵線囉. 

福州人叫做太平麵, 逢生日時都要吃的. 

我不是福州人, 但我舅母是, 所以也從她學了一點福州習俗菜式.

我在網上看到人家都有加紅糟, 但我舅母的只是清湯, 所以我的也是清湯版.

材料很簡單, 雞塊, 冬菇, 麵線, 和最重要的兩隻蛋. 

那兩隻蛋是生日一定要食的. 

湯要用魚露調味, 還要加上大量紹興酒才美味.

我家人都不愛吃麵線, 所以我換成粉絲, 更爽口.