豬肉雞脾菇串燒

兩個星期前食過日本串燒後, 囝囝們一直說想再食.

出街食一碟五串就要幾乎二十大洋(坡紙), 不如試試自己煮.

用火鍋豬肉片卷着切成粗條的雞脾菇, 用牙籤串起(家裏沒竹籤), 兩個一串, 用鑊煎至兩面金黃, 再加入照燒汁, 煮至收汁, 攪掂.

囝囝們大讚好味, 拍得住外面食喎.

真心講, 其實和外面賣的不一樣, 因為汁料不同, 我今次只是隨手倒一點現成照燒汁, 加點味霖和糖, 稍嫌鹹了點, 下次要認真點去煮個汁. 當然煎和炭火燒亦有一定距離.

以為不夠雞脾菇, 所以也切了一包金針菇, 結果雞脾菇都有剩丁點, 金針菇原封不動, 但開了切了不好再收, 於是用來煮韓國大醬湯.

這大醬湯湯底用了蝦殼和魚乾仔來煮, 湯料就有翠肉瓜, 蒜苗, 洋蔥, 薯仔, 蝦和豆腐, 好豐富哩.