韓式無煙燒烤爐

一向都勁鐘意食韓燒, 出外食不便宜, 如果可以自己在家裏燒就太好了. 試過在廚房用鑊煎五花腩, 然後用生菜包, 但效果始終和現燒現食有距離.

某日突然心血來在網上找無煙燒烤爐, 見到有很多不同款的, 有傳統的鐡板燒式 (肯定有煙有味), 也有Lotus Grill (像普通燒炭的BBQ, 但無煙), 還有我今日要介紹的韓式燒烤爐.  這韓式燒爐爐是靠上面的那盞紅外線燈來發熱的, 曾經在韓劇裏見過類似.

韓劇裏的人都是在家裏用這爐, 應該無煙吧, 而且當時在Qoo10.sg有減價, S$89, 立刻扑錘買了.

收貨後就試燒五花腩, 真的無煙無味. 我成餐飯坐在爐旁頭髪和衫都無味.  不過, 注意肉類最好索乾水些少才燒, 不然還是會彈油, 若彈油太多就會開始有少許油味, 煙就真的沒有的.

 這爐的原理基本上是通過紅外線來發熱, 圓形烤盆是向中間的窿傾斜的, 燒肉時滲出的肉汁和油會流入那洞然後收隻在爐下的一個盆裏, 所以留上烤盆上的油和肉汁都不多, 也有助減少油煙.

先提提, 這爐第一次用時會出白煙幾分鐘的, 是正常的.  所以最好買回來後放在廚房開着抽氣扇下開幾分鐘, 讓白煙散了才用來烤肉.

這爐還附送一堆贈品

還有個不織布的dust cover.

便用時安裝非常簡單, 就像下圖這樣.  圓形烤盆可以360度轉動的(自己人手轉啦), 方便夾食物.  烤盆是不沾的, 用完後一抹一洗就乾淨.

 除了圓盆, 還有一個長方形的, 可以煮炒飯之類, 不過我仲未用過.

燒出來的肉就是這樣, 和平時去食(鐡板式)韓燒沒分別.  始終是烤盆上燒的, 請不要期望有炭燒風味.

這是收集油的盆, 我在下面墊了焗爐紙和先加入一點水, 以事後容易清洗.  五花腩真的好肥呀, 燒完五百克五花腩後, 就收了這麽多油(一部份是先加的水, 但還是很多!)

這爐發熱很快, 燒肉算快, 但蔬菜類少油的就會較費時.  我們一家人自己在家韓燒就很好用, 但太多人食時都會太慢, 最好有其他己煮好的菜式, 可以邊食其他餸菜邊燒烤.

所以除了自己一家玩韓燒外, 這爐party時用也很不錯.  下面是一月一日詩班聚餐時用的, 朋友家較細, 熟食放在室內, 韓燒station就放在露台, 全自助餐式好玩又好食.