天使蛋糕 cream cake with caramel crunchy

做細佬生日蛋糕時, 買了一盒1 L 裝的淡忌廉, 只用了一半左右, 剩下的又要找方法去消滅.

要又快最又簡單又能一次過用多多忌廉的, 非天使蛋糕莫屬.

晚餐前焗個戚風蛋糕, 飯後等蛋糕涼了脫模就可以打忌廉再抆餅, 步驟少, 也順便練習一下抆餅.

蛋糕待涼時也預備了焦糖脆脆, 總共做了兩次, 因為第一次有點失敗了. 第一次照網上做法, 用水, 糖, 糖漿, 等等來做, 還仔細地量好温度才加入梳打粉, 但出來成品夠鬆脆但有點焦和苦味.  第二次把心一橫, 只用水和糖, 沒量份量沒量温度, 全程用目測, 出來反而成功.

天使蛋糕配着焦糖脆脆食,真的非常好味.  哥哥大愛這蛋糕, 早餐下午餐都要食, 所以一個七吋戚就給他極速KO了, 我也只分到下面這一小片.

一年抆餅一次, 抆得不大理想, 自家吃的無所謂啦.