虊材帝皇雞

上星期三晚回港，星期一朝早就飛回來了，只有短短四日，趕去趕回，好累好累呀!

回香港的相遲點才POST，不想冷落BLOG太久，先出一些舊作。

常常看到Mommy Dearest煮藥材雞，老實說我一向對這道菜都沒甚興趣，覺得跟雞湯沒兩樣。

直至最近姐姐拉傷了腳，她的同鄉為她煮了一次藥材雞給她補身，我也叨光吃了點，原來也很不錯的哩。當時就大口氣的對姐姐說：“這個很容易啦，你要吃我們自己煮都可以。“

說得容易，但我其實也不知道裏面要放甚麼藥材。不過，原來超市有賣包裝好的，有齊藥材，只需買一隻雞再照包裝上的做法跟着做就好了。

這就是藥材帝皇雞了，雞燉完後還是完整的一隻，雞肉入口即化，充滿濃濃的藥材味，囝囝們都很愛吃。

這就是那現成藥材包了， 裏面除了藥材外還有錫紙和膠紙，不用特地去買，很方便。

包裝背面有清楚做法，藥材成份其實很簡單：人參，杞子，當歸，黨參，川芎，玉竹，北芪，胡椒，紅棗。如果自己有這些藥材，就不用買這些藥材包了。不過，我沒有川芎也沒有人參，也不打算買，因為這些我都很少煮，還是買藥材包好了。買這些藥材包的另一個好處是不用慢慢把藥材配好教姐姐煮，叫她自己跟着做法做就好了。

雖然我家姐姐對中式湯水已經很熟悉，平時煲湯也會自已落基本藥材，但偶而也會出錯，試過一次她煮雞湯，加了黨參和北芪，本來很好的，她居然自作出張把青，紅蘿蔔也加進去，一邊補氣一邊破氣，平白浪費了我的藥材。

順帶讚讚這裏的小學，每間都有牙醫駐守的。哥哥有一隻乳齒鬆了，還沒掉，下面的恒齒就已經從後面長出來。於是他小息時就去找學校裏的牙醫，牙醫不止幫他拔牙，還幫他洗牙，是完全免費的啊!

這裏的小學全部是免學費的（公民），有免費牙醫看，也有定期驗眼，這個福利非常讚。不知道現在香港的小學有沒有這些福利呢？