囝囝見到上一篇strawberry shortcake之後, 要我再整俾佢食.
月尾要搬屋, 順便清清雪柜裏面的忌廉存貨.
雪柜裏淡和甜忌廉都有, 之前都是用甜忌廉整cream cake, 但總覺得植物性的甜忌廉有啲金屬既after taste, 所以今次就挑戰淡忌廉啦.
淡忌廉(whipping cream)比甜忌廉(fresh cream)更難抆, 又冇咁挺身, 坐住冰水再開住大冷氣都邊抆邊溶. 但淡忌廉比甜忌廉好味好多, 加了少少雲呢嗱油(vanilla essence)和10g糖粉來打, 齋食好似食雲呢嗱雪糕咁.
噚日下晝還將所有唧嘴拎出來"欣賞", 躊躇滿志的想着要用那一個唧嘴來唧花. 結果太貪心, 整了兩層夾心, 200ml忌廉只勉強夠抆餅 (其實圍邊的忌廉也太少, 見到少少蛋糕), 沒多餘來唧花, 只好用有鋸齒邊的膠刮來畫花紋, 肉肉酸酸的.
裏面是海綿蛋糕, 懶, 用全蛋法整. 夾心用上(半)自製士多啤梨果醬和切片士多啤梨. 最後放上原粒士多啤梨作裝飾, 撒上糖粉, 好似四座雪山.
要整靚靚的cream cake, 都係要用番甜忌廉, 甜忌廉白雪雪而淡忌廉就黃黃哋. 不過都係覺得淡忌廉好味啲, 自己食的賣相是其次.
最近太專注搓包包, 係時候練習吓蛋糕啦, 仲有兩包淡忌廉, 一大盒甜忌廉和一盒cream cheese 要清.
你做既蛋糕真係好靚
ReplyDelete[版主回覆07/06/2010 14:56:00]你太客氣啦, 網上好多人都整得靚好多好多.
靚靚
ReplyDelete我都好耐冇做蛋糕啦，好肥（我）...
[版主回覆07/06/2010 14:58:00]多謝晒, 你哋都咁俾面.
今次真係肥嘞, 大少爺追我整呢個蛋糕幾日, 整完家陣又話唔想食喎, 吹漲, 我要自己包底.
我都同你一樣, 掛住整包, 將D 蛋糕遺忘了.....就來唔記得點整LU.......
ReplyDelete[版主回覆07/06/2010 15:00:00]啲嘢一排唔整真係會唔記得架, 今次個海綿蛋糕都整得麻麻, 將粉拌入蛋糊時時都有啲嗱手唔成世.
好靚呀，好有水準！
ReplyDelete[版主回覆07/06/2010 18:29:00]多謝你呀! 我目標其實係花花上次個生日蛋糕呀, 又靚又好食.
aya, 您又引我啦. 好吸引, 見到都想食呀. 不如下次聚會, 您整個忌廉蛋糕黎啦. (成日見到您整到咁靚, 又無得食喎. )
ReplyDelete[版主回覆07/06/2010 21:31:00]等我練習多啲先啦, 未合格未請得人食住. 帶慕絲蛋糕就ok, 忌廉蛋糕我怕嚟到都溶鬼晒lu.
yeah! 麥野蛋糕都無所謂, 除左榴槤.
ReplyDelete[版主回覆07/08/2010 17:46:00]你叫我整我都唔會整啦, 我都唔太好榴槤, 因為我好易喉嚨痛.
好靚呀,你地個個咁高要求既?我識整已經偷笑lu.
ReplyDelete[版主回覆07/19/2010 17:54:00]你太俾面嘞 似孚上鏡靚過實物.