梅子炆排骨

上星期五清假一日, 全日自己時間, 老少爺們不停地埋怨我撇下他們, 但不管了, 總不能一點私人時間也沒有吧.

朝早約了去Estee Lauder makeover, S$120的makeover, 之後可以將那S$120買產品, 即變相免費化妝, 而且還有贈品送呢.  反正我的Estee Lauder 面霜是時候補給, 就報名去玩玩. 化妝後相就不會PO了, 也沒真正影低.  妝效普普通通, 眼妝超濃, 自己化絶對不會化那麽濃.

玩完化妝就和朋友的媽媽飲茶, 飲完茶去敗家, 因為Mango 和H&M都大減價, 今次大出血了, 今年都不能再買了!

敗家之餘我都有煮飯的. 

這是上星期日姐姐放假時, 快快手煮的梅子炆排骨. 本來想煮梅子炆鴨, 但買不到鴨, 剛好冰箱有條排骨, 用同樣方法炆也不錯.

炆的途中我入房卸妝, 可能忘了將火再較細點, 卸完妝後發現煮焦了, Oh no!

哥哥反應最大, "媽咪, 你咁唔小心架. 今晚食乜呀?"  他真的很怕沒飯開.

好彩只是底部焦了, 逐塊排骨鏟起, 剪走焦了的底部, 然後再用梅子, 糖, 水和老抽來煮汁, 把排骨放回再稍炆, 哈哈哈, 又OK,一樣準時開飯, 囝囝們吃得很滋味哩!

  梅子炆排骨

材料: 排骨 1 斤 600g,  鹹水梅 2 粒,  冰糖, 水, 老抽, 蔥頭, 蒜頭適量

做法:
1. 排骨洗淨汆水備用.
2. 鹹水梅先搓爛.
3. 燒熱鑊,下油, 爆香蔥頭和蒜頭, 灒油, 加入鹹水梅, 排骨兜勻, 加適量水, 加冰糖調味, 老抽調色, 煮滾後收細火炆至排骨夠腍汁收濃即可. 中途可再試味, 不夠鹹可加點生抽.