本來要買魚骨來煮魚湯, 但要買兩包才夠, 加起來就要S$4. 看到有三小條的貌似樣紅衫魚的魚, 叫Kee fish, 也是差不多價錢, 倒不如買它了
煎香了魚再加水來煲, 因為不打算吃魚肉, 所以用鑊鏟把魚攪碎, 淆出來的魚湯是奶白色的, 很鮮甜呢.
看起來很嫩的勝瓜也真的是夠嫩, 完全沒有硬的籽, 用魚湯來煮熟, 好好吃喔! 再加點木耳和雲耳, 木耳爽, 雲耳滑, 也很健康.
三條魚淆了一大鍋湯, 隔渣後, 留起一點來煮勝瓜, 其餘的问蕃茄薯仔洋蔥和紅薯蔔煮成了好喝又有營養的湯.
忘了拍加魚的樣子, 這是從網上找到的. Kee fish 就是這樣子. 剛來的時候以為這是紅衫魚, 買來煮豉油魚, 但味道和紅衫魚差很遠, 有點腥也有點怪味, 總之就不好吃. 自此以後我都沒再買過這魚. 但原來用來煮湯還不錯, 價錢還挺便宜的, 以後煮魚湯有多一種選擇了.
(image copied from www.pansfish.com.sg)
呢餐好健康
ReplyDelete[版主回覆08/07/2013 23:35:15]呢餐唔止呢兩樣，仲有雞絲粉皮同蝦醬蒸豬肉，都算幾清既。
我地呢度啲魚好貴，無咁平嘅魚食
ReplyDelete[版主回覆08/07/2013 23:34:27]呢邊好在近印尼，好多魚由印尼運嚟，平啲。
呢個湯一定好甜jer!~
ReplyDelete[版主回覆08/07/2013 23:33:54]真係好鮮甜架。
魚湯底，健康又好味呀！
ReplyDelete[版主回覆08/07/2013 23:33:43]係呀， 魚湯仲特別好飲添。
我都鍾意雲耳，木耳一齊煮架。
ReplyDelete[版主回覆08/07/2013 23:33:20]其實我都係第一次兩樣一齊煮，因為心大心細唔知煮點樣好，就一齊煮囉。