歡迎黑裡媽咪

記得上回的儍婆敗家記嗎？那時真的有點兒死心，以為注定我永遠不會擁有黑咪。

但世事無絕對，哈哈哈，黑咪終於進駐我家了！！！

上星期四至六這邊的LC年度開倉，但哥哥最後一科考試是星期五，所以星期四不能去。居然星期四我又開始發燒喉嚨痛，醫生給了兩日病假。心想：發達囉，星期五日間可以去買。

但到星期五朝早，人仍然病得有點渾渾噩噩，實在不敢開車去了，而且下午仍然要回公司開會（冇法，病都要去，重要會議）。好吧，今次開倉去不了，等明年吧。

星期六大清早就去了幫朋友搬屋，搬好後朋友想請我們食飯答謝。靈機一觸，"你們剛搬家，要買新鍋吧？" 於是一行四人去SUNTEC的LC開倉了。

今次我的目標明確，只是要買一個20cm 煲。沒想到要買黑咪，因為以往開倉都沒見過有黑咪 （除了一次見過一個極細的）。選好了顏色，正要付錢，突然想到不如問問sales有沒有黑咪。 真的有呢！不過只有32cm 黑色的。Sales一直叫我千萬不要放下，最後幾個了，放下就沒有了。

20 cm round oven 還是32 cm 黑咪呢？價錢差一倍。難得有緣，黑咪，你就跟我回家吧。由Daddy碌卡，呵呵，謝謝老公的聖誕＋結婚週年＋。。。的禮物了。

我這種老婆很容易養的，不用鑽戒寶石，買個煲給我就夠了。

黑色其實都好型，反正打算用來當鑊用，黑色刮花也沒那麽心痛啦。

很深很大。

買到它後，那晚瞓着都識笑呀！

來個LC鍋大曬冷，可恨我只有週末才有機會煮飯，所以這些鍋子很少用。平常姐姐煮我不想給她用，怕她不小心鍋掉在地上連我的地板都砸破。不過，這黑咪打算開光以後就不收起來，每天用來炒菜。

除了LC，其實我還有一個Fontignac 的鑄鐡鍋，前面藍色的那個。 之前超市可以用分再加錢換購的，比LC 平一大截。用起來也不錯，只是一分錢一分貨，手工明顯差一點，鍋口會生銹的。

既然把鍋都搬出來影相，就用紅色27cm oval 來煮海南雞飯，順便教姐姐浸雞。 上次她自作聰明煮雞飯，將雞用細火煲足半個鐘，雞烚至甩皮甩骨，飯沒味道，雞更是又乾又硬，囝囝們邊吃邉說難食。

我的LC浸雞方法： LC內加水，煲滾後，手執雞頸將雞放入，用湯勺將熱水灌入雞腔內，然後雞胸向下，轉最細火，加蓋煮五分鐘，開蓋，將雞反轉，加蓋再煮五分鐘，熄火，不要打開蓋，計時三十分鐘後就可以將雞取出。用竹籤刺入如沒有血水流水即代表熟。立刻將雞浸入冰水中，雞降温後取出，表面搽上些少麻油，即可斬件食用。

我買的是本地超市的甘榜雞, 一隻大約1-1.2kg (一斤十兩至兩斤).  雞大點或細點的要酌量加減浸雞時間.

用LC煲浸的雞非常嫩滑多汁的，囝囝們食個不停呀。

簡易海南雞飯做法