抵食和牛餐: 蒜香和牛粒

星期六晚帶哥哥去商場配眼鏡, 離開前入Cold Storage超市看看有沒有特價貨.

嘩, 不得了, 澳洲和牛特價!  便宜到難以置信, 比普通的肉眼扒還要便宜.  S$29.9/kg, 原價S$69.9/kg.

買了兩片, 打算每片開二來煎, 剛好我們一家四口吃 (姐姐星期日放假).

後來想想, 和牛那麽多油脂, 煎來作牛扒吃可能會很膩, 況且那天又不想吃西餐,不如學在日本吃神戶牛那樣, 切粒來煎.  哥哥說想吃炸蒜片, 他說在神戶吃的很好吃.  於是就來個蒜香和牛粒.

蒜片明明沒炸焦, 但居然是苦的.  是我用的蒜頭問題嗎?

參照了如月的做法, 非常簡單, 只是用鹽和黑椒調味, 好吃的牛肉真的不用太多調味, 吃其原汁原味.

這餐只煮了一片, 因為覺得和牛油脂實在太豐富, 每人只能只幾粒, 吃多了會受不了.  另一片留來星期一煮, 鋼琴老師又有口福了.

想煮日本米飯, 但家裏居然沒日本米了. 就煮之前買的即食日本冷麵.  每包冷麵內有麵餅一個, 一包湯料, 再加一包紫菜調味料, 只需煮麵兩分鐘, 過冰水就可以.  這牌子第一次試, 真的不好吃, 大家可以不用買. 不過, 囝囝們因為超愛吃日本冷麵, 還是吃得津津有味.

 煎完牛肉的鑊裏充滿蒜香和牛肉精華, 不要浪費, 切點雞脾菇放下去煎, 把蒜和和牛香全部吸收了, 再撒點鹽和胡椒, 又多一道簡單拌菜了.

吃神戶牛時那套餐有沙律的, 我也照版煮碗, 弄了個簡單生菜沙律.  家裏存貨有限, 只有蕃茄和羅馬生菜. 這一碗除了醬汁外都是細佬負責的. 他用餐刀切蕃茄, 然後洗菜, 再將生菜切成小片.  醬汁是芥末蜜糖陳醋汁, 酸酸甜甜的, 配和牛吃非常搭.

雖然細佬親手做了沙律, 但他是不吃的.  其實三仔爺都對沙律沒興趣, 我要另外烚西蘭花給他們.