心痛

雖然身不在香港, 但從電子媒體和新聞中見到香港的情形, 心很痛!

當年六四的情況仍歷歷在目, 但願今次香港的和平抗爭能夠和平解決.

昨晚一夜沒法好睡, 擔心, 傷心, 不知道之後會怎樣.

希望大家都可以冷靜理智地去處理.

今天沒心情風花雪月了.

為香港祈禱.

星球艇仔粥

每個星期六買餸前都會和Daddy撑枱腳食早餐, 享受難得的寧靜.

上星期六去了Bukit Timah Hawker Centre, 因為之前在那裏食過一間粥檔覺得味道不錯也很足料, 重點是有脆脆的油炸鬼送粥.

脆脆的油炸鬼在這裏不是到處有的, 很多粥檔的油炸鬼都不會是脆的, 所以攤販都會剪成小塊放在粥裏面.

但這攤粥檔則附上脆的油炸鬼, 價錢包的, 不用另外買.

見到有賣艇仔粥, 很開心耶, 太久沒吃過艇仔粥了.

哈哈, 這就是星球版的艇仔粥了, 魚片魷魚花生粥是也. 在香港艇仔粥好像是比較便宜的粥品是一, 但這碗可是全檔裏除了田雞粥外最貴的一款啊, 盛惠S$4.  不過, 好好味, 魚片又滑又鮮.

隨粥附上半條油炸鬼, 另外加了三毫子多買了另外半條, 因為Daddy也想吃.

對面那碟叫水粿, 潮州食物吧, 蒸米糕上淋上炒過的菜甫.

Happy birthday to Daddy!

星期日是Daddy的生日, 那天我做了個不及格的老婆, 晚餐沒煮, 蛋糕也懶得做.

逢星期日都要早起身返教會, 崇拜主日學詩班, 從早上六點起身要到下晝兩, 三點才回到家, 已經什麽都不想做了.  那天工人放假, 更加不想煮飯.

反正囝囝們要去NUSS上游水堂, 順便在那裏的秀才中餐廳吃晚餐當慶祝.

我和Daddy都是九月生日, 一次過收到兩張NUSS送的S$20餐飲卷, 正好派上用場.

這餐飯吃得很開心, 因為囝囝們終於學會用筷子了.  剛剛識用, 貪新鮮, 兩兄弟成餐都在扒飯, 很快就吃完了.  細佬平時食得好慢, 每次都想撒嬌要人餵, 但這餐全程自己扒飯, 吃了好多也吃得好快, 每餐都這樣就好了.
 
囝囝們每次都要吃的北京填鴨, 我都不想拍照了.

食沙嗲@Satay by the Bay

今朝大件事, 我睡過頭沒起身為囝囝頂備午餐!

因為手錶剛好沒電, 起來時還以為是六點.  入到廚房看到微波爐上的時間顯示, 嚇了一跳, 看看手機確認, 真的是六點半! 才發現囝囝已經下樓去等校車了.

還好四點半時有起身把雞脾放在電飯煲內, 較好時間和飯一起煮好.  廚房裏放着蒸雞用的碟, 雞脾不見了, 應該是姐姐已經裝進飯壼內.  再打開雪櫃, 噢, 姐姐沒弄薑蔥油哩! 囝囝食雞一定要蘸薑蔥的.  於是立刻開鑊熱油, 倒入昨晚預備好的薑蓉和蔥粒內, 放在小盒內, 然後就衝下樓.  好彩剛好來得及拿給囝囝.  第一次沒洗臉沒梳頭就下樓, 幸好天色仍暗, 應該沒嚇到人吧.


囝囝們在電視上見到Satay by the Bay的廣告, 嚷着要去, 星期六就一家去那邊試試.

Satay by the Bay 是在Garden by the Bay裏的一個food court, 主要賣點是沙嗲. 

有禮物收？

最近發覺自己越來越肥，尤其肚腩和大脾，於是上網買了一些Nip+Fab的產品，希望會有幫助啦。當然我也會注意飲食和做點運動。

這邊的Nip＋Fab很多時候都會有大減價的，因為它的產品的保用期都很短，要減價來把快過期的貨品賣出。

今次買了一支(tummy fix)肚腩膏和兩次cellulite fix (橙皮紋？），全部都是2015年2月就到期的。原價每支S$29.9, 跳樓價tummy fix S$5, cellulite fix S$9. 每天早晚各搽一次，2月前肯定用得完。

先不要問我有沒有效，我也是第一次用啊。 不過，搽完tummy fix肚腩位會覺得熱，應該代表有些少作用吧。

減價以外還要免運費的呢，本來應該是用普通郵遞，不知何故居然用速遞運來，15號訂，17 號已經收到，出奇地快。寄來的盒好大耶，裏面只是三支cream和兩大張紙。把三支cream拿出來放到溶室櫃內，那紙盒就擱在房裏的書桌下，打算循環再用。

Nip+Fab貨寄出後會電郵通知的，16號就收到電郵了，17號送到。

很奇怪地18號又多一封電郵通知貨已送出，以為他們的電郵系統出問題，就不當一回事。

今日放工回家，看到一樣的紙盒在門口，以為是Daddy嫌那紙盒阻地方打算拿出樓下recycle bin丟掉，心裏還想"豈有此理，不問過就想丟我的東西！"

晚飯後囝囝們告訴我門口的包裹是我的，我說那只是空盒。

"不是呀，今天才送來的！"
"嗄？我前天就收到貨啦，我只訂了一次嘛。"

上網查過，連信用咭都查了，我肯定只訂過一次貨，付了一次錢。

莫非他們要送我生日禮物？

不是我的東西，我也不肯打開，直接email客服問他們要怎樣處置，就看他們怎樣回答吧。

又老一歲了

星期六是我的生日, 又老一歲了.

近年生日只覺得又老了, 臉上皺紋又多了, 所以也沒太大興緻去慶祝.

今年囝囝們為我預備了生日早餐, 心裏甜, 口裏更覺甜, 因為囝囝搽了很厚的朱古力醬.  

訓練囝囝們的膽量@ Forest Adventure

幾日沒update了, 因為星期六曬過後, 身體一直覺得不舒服. 星期六為什麽會曬過, 下回分解.

星期一和二請了兩天病假, 但昨天下午仍然因為有急事被召回公司.  本來要和細佬一齊睡午覺, 結果要開車返工, 趕到六點半才能回家. 

上星期五趁着囝囝們九月假期的最後一天, 請了半天假帶他們去玩.  Daddy說要去Forest Adventure, 讓囝囝們做馬騮, 做運動之餘也訓練他們的膽量.

Forest Adventure是在新加坡東邊Bedok Reservoir的一個野外活動中心, 我不會用中文來形容, 這是網上資料:
Come and experience 2.5hours of exhilarating fun swinging from tree to tree 6 metres above ground at Singapore's only tree top adventure course. Forest Adventure is a rope course built in trees. The Grand Course comprises 34 obstacles including 4 giant zip lines. The Kids Course, for children as young as 5 has 16 obtacles and a zip line. Forest Adventure is set up in a beautiful forest on the banks of Bedok Reservoir. The course has unparalleled view of the water front and offers the perfect gateway from the busy city.

總之就是在幾棵樹之間有繩索, 鋼線等讓參加者在大樹之間遊走.

有三個course和一個尋寶遊戲可選擇. 以囝囝們的高度, 他們可以參與的是kids course.

一波多折的Red velvet cake

上星期為了做red velvet cupcakes 給細佬拿回學校, 特地買了一樽buttermilk.

用剩很多, 所以又再做red velvet cake.

之前我的組在公司內部比賽贏了, 這蛋糕就當作慰勞他們.  還有好同事前日生日, 剛好也用來慶祝他生日, 一舉兩得.

整cupcakes 時只用了普通buttercream, 這次就正宗點用cream cheese frosting.

見Mommy Dearest做了多次這造型的蛋糕, 一直想試, 這次就終於做了.  不過最近天氣超級熱, 我在frosting裏又減了糖霜份量, 所以frosting很容易溶, 每擠幾朵花就要放回雪櫃, 要調色做ombre (漸變) 效果實在不可能了.  不過, 就這樣純白也蠻高雅的.

第一次嘗試不算滿意, 因為蛋糕和frosting進出雪櫃多次, 擠花時又要快手快腳, 到最後已經沒耐性, 草草完成.  味道是不錯的, 不會太甜.

迷迭香焗雞脾仔

買了一包新鮮迷迭香, 插了幾支在花盆內(由姐姐負責), 希望種得成.

剩下的迷迭香要想方法消滅了, 於是星期日就用來焗雞脾仔.

新鮮迷迭香真的好香, 焗起來成屋都有香味.

焗雞時也順便放些洋蔥, 薯仔和紅蘿蔔在盆底, 一次過有肉有菜.

雞脾仔醃過夜才焗, 非常入味, 焗完後充滿肉汁, 一咬下去汁會噴出來的. 

今次雞脾沒有特別調味, 讓香草的香味更突出.

迷迭香焗雞脾仔

材料:
急凍雞脾仔 900g
薯仔, 紅蘿蔔, 洋蔥 適量
迷迭香 隨意
醃料:
鹽 2 茶匙
黑胡椒 適量
紹酒 1 湯匙
蒜頭 3 瓣 (隨意)

做法:
1. 雞脾仔解凍, 洗淨,抹乾. 加入醃料, 迷迭香(原條或撕出葉片亦可),蒜頭(切大粒), 放雪櫃醃過夜.
2. 洋蔥切塊 (一開四再横切成半), 撕開一瓣瓣. 薯仔和紅薯蔔去皮切粒, 烚十分鐘隔水備用.
3. 預熱焗爐200度. 焗盆內舖上洋蔥, 薯仔和紅蘿蔔, 加少許鹽, 黑胡椒和橄欖油撈勻.

4. 將雞脾仔放在蔬菜面, 醃雞脾的蒜頭粒和迷迭香也撒在雞脾上, 不要浪費. 入爐焗20-25分鐘, 中途要反轉.

中秋節做節晚餐

昨天中秋節, 你們都有做節吧.  FB看到家家戶戶熱熱鬧鬧地做節, 桌上都有豐富菜餚, 很羡慕哩!

Daddy家人從來沒中秋節做節的習俗, 基本上除了團年飯之外, 就沒有其他的做節傳統.

我說中秋節要做節,然後到樓下去玩燈籠, 他的反應亦都極其冷淡.

所以我也不想大費周章煮大餐做節了, 反正今日仍然要返工.  新加坡是沒有中秋節假期的. 沒有慣常的雞, 魚, 燒肉等等, 只是煮比平常豐富一點的小菜.

四餸一湯, 白飯任裝.

為了用完剛買的金不換, 煮了泰式青咖哩海鮮.  第一次煮和吃青咖哩海鮮, 以前都只是吃青咖哩雞.  星期日晚煮了焗雞脾, 不想再吃雞, Daddy說煮蝦吧.  好, 就煮蝦, 再加青口和魷魚, 就成了青咖哩海鮮了. 這道菜快, 靚, 正呀!  用現成青咖哩醬, 加入海鮮快煮, 十分鐘以內就攪掂.

合掌瓜粟米紅蘿蔔排骨響螺湯

今日中秋節, 祝大家中秋節快樂! 人月兩團圓!

小時候最愛中秋節, 因為可以一家人去公園玩.  爺爺"女麻女麻"爸爸媽媽叔叔嬸嬸堂弟姐等晚餐後會浩浩蕩蕩帶齊月餅生果等去球場野餐賞月,  大人們坐在草地上聊天賞月乘涼, 小朋友們就跑來跑去玩燈籠和臘蠋, 好開心好熱鬧的.

可惜這裏的中秋節沒有這種氣氛,我家樓下的公園也只有很少很少人玩燈籠, 有的也大部份是內地來的.

不過, 我今晚還是會帶囝囝們去樓下玩燈籠的. 


今天PO個滋潤湯水, 合掌瓜粟米紅蘿蔔排骨響螺湯, 非常足料的一個湯. 加了響螺的湯, 味道勁鮮甜呢.

Angry bird cupcakes

明天是這裏的教師節, 所有學校都是今日慶祝教師節.

細佬的幼稚園叫小朋友帶healthy snack去學校, 作為給老師的一點心意, 自願性質的, 不帶也無所謂.

星期一問細佬要帶什麽, 他說隨便, 我問帶cupcakes好嗎? 他說OK.  當時我只是隨口說說,未真正決定要做cupcake的.

昨天早上whatsapp他的老師, 問要帶什麽樣的healthy snack, 老師說: "什麽都可以, 只是一點心意. ", "不過, 你兒子說他會帶cupcakes." 嗄, 他那麽快就通知老師!  只好做cupcake 囉.

放工就去買cupcake盒, 買菜(家裏沒青菜了)和材料, 好重好重呀!  另外還要去幫哥哥找禮物送給他的老師們, 商場裏滿滿都是學生和家長, 全部在找老師節禮物.

買東西時心裏很不平衡, 為什麽我要一個人做這些呢?  Daddy昨天約了朋友去做運動加晚飯, 根本沒把教師節放在心上.

吃完飯後就開工了, 剛篩好麵粉, 就聽到大大聲"呯", 然後是細佬的哭聲, 細佬跌倒撞到頭, 嚇得我魂飛魄散. 仔細檢查沒大礙後, 再按撫他一下, 就繼續開工.

但給他嚇完後, 手腳都亂了, 居然打完牛油後忘了先加蛋才加粉和奶, 還好蛋糕焗出來依然OK.  只是想快點做好, 每個小杯內放得太多麵糊, 焗時麵糊都流到杯外, cupcakes的外觀不大工整.

差點忘記說, 這些是red velvet cupcakes. 家裏沒cream cheese, 所以取巧了, 只打了普通的buttercream作霜飾.  Cupcakes看起來還蠻好看的, 不如就這樣拿去學校吧.  問細佬要不要加angry bird 在上面, 他說: "Maybe Minions, Mommy, can you make some minions?".  嗄, 那我要另外做些minions 牌.  他說: "Ok, but you don't have much time, must finish by tomorrow morning." 他以為他媽媽我會變魔術嗎?  那時都要十點了.

今朝六點起身, 先預備大仔的午餐便當.  然後就把之前畫好貯在雪櫃內的angry bird 朱古力牌放在cupcakes 上.  可愛嗎? 

兩大盒cupcakes細佬不可能自己帶去學校, 所以我先送去學校才來上班, 一個早上已經夠忙了, 現在超級眼瞓呀!

希望細佬的老師們和同學們會喜歡這些Cupcakes. 

抵食和牛餐: 蒜香和牛粒

星期六晚帶哥哥去商場配眼鏡, 離開前入Cold Storage超市看看有沒有特價貨.

嘩, 不得了, 澳洲和牛特價!  便宜到難以置信, 比普通的肉眼扒還要便宜.  S$29.9/kg, 原價S$69.9/kg.

買了兩片, 打算每片開二來煎, 剛好我們一家四口吃 (姐姐星期日放假).

隔夜餸不浪費: 三文魚薯餅

之前買了一條三文魚, 己起肉分一份份存冰箱.

姐姐某日決定晚餐煎三文魚, 打電話問我要怎樣醃.  我醃食物從來都是憑感覺, 沒辦法告訴她份量, 於是叫她先拿出來解凍, 我放工才醃和煮. 

回家嚇了一條, 她居然拿了三塊三文魚柳出來解凍.  每塊三文魚柳都蠻大的, 三塊肯定吃不完.  但解凍了就不能再留, 唯有三塊都煎. 不出所料, 只吃了兩塊, 剩下一塊.

隔夜的煎三文魚翻熱魚肉可能會變硬不好吃了, 於是要想辦法食物再造.

就做薯餅吧, 夠香口.

這裏是一部份, 因為沾了麵包糠來煎, 煎得較香脆.

但家裏麵包糠不夠用, 另有一部份沾地瓜粉, 外皮煎得不夠脆, 就不上鏡了.

以為香口食物囝囝們一定大愛, 原來是錯的!

哥哥說他不喜歡裏面有薯蓉, 他寧願食翻熱三文魚, 激死!  給他沙律醬來點, 他說: "I wish I have tartar sauce." 我不是開餐廳的啊!

細佬要吃不脆的那些, 脆脆的他不喜歡, 怪人一個!

以後要想其他方法來煮隔夜三文魚了. 

我家的都是怪人, 但我相信正常小朋友是會喜歡吃的.

材料: 薯仔, 三文魚, 雞蛋, 麵包糠
做法:
1. 薯仔去皮, 切塊, 烚熟後壓成薯蓉.
2. 三文魚拆肉.
3. 雞蛋烚熟, 切粒.
4. 混合薯蓉, 三文魚碎和雞蛋粒, 加洋芫茜碎(parsley), 加鹽和黑胡椒調味.
5. 將薯蓉搓成圓餅, 先上蛋汁, 再上麵包糠, 半煎炸至外皮金黃色即成.

註:
1. 材料份量很隨意, 我今次用了和三文魚同重量的薯仔和一隻烚蛋. 
2. 如有檸檬, 可酌量加點檸檬汁, 會更好味, 但我當日家裏沒檸檬.
3. 如薯蓉仍熱, 最好先入雪櫃雪涼才搓成餅來煎, 薯蓉太軟會較難定型.

星期一晚餐精選: 11 Aug 2014 蘿蔔魚蛋魚肚, 三文魚頭味噌豆腐湯

每個星期一都因為鋼琴老師會留下來吃晚餐, 我要提早回家煮飯.

過門都係客, 每次想要煮什麽菜都很傷腦筋, 因為要在短時間內完成, 除非我之前一晚預備好材料.

所以有時候會煮得非常求其, 就像這餐.

蘿蔔魚蛋"豬皮", 那"豬皮"其實是魚肚.

翻煮過N次的三文魚頭豆腐味噌湯, 不過今次的魚頭很好吃, 煮完湯肉還嫩, 細佬第二晚臨睡前仍對我說: "The fish yesterday was so delicious.  Can you cook it again?"

今朝返工時聽收音機聽到DJ們在談論昨天的港姐決賽.  為什麽新加坡電台DJ會說起香港選美呢? 莫非今年港姐水準奇高?

那DJ說昨晚看了TVBJ的直播, 那問答環節讓他笑翻了.

問: 你最喜歡看什麽書?
答: TVB 周刊

???!!!! 是為了擦鞋還是那佳麗真的只看八卦雜誌呢?
就算平常不看書, 好歹也隨便說一個作家名字啦.  說金庸的小說也不會錯到那裏吧, 沒真正讀過他的小說也總會看過電視電影的神鵰俠女, 天龍八部等吧. TVB 周刊這樣的答案也太丟臉了吧.

好像還有多一位答: "我平常沒什麽看書, 都是看漫畫的."
唉, 佳麗們的頭腦真的是那麽空的嗎?