下午茶聚

22.08.2011

在英國讀書時認識的一對夫婦來了新加坡, 相約另一對朋友星期日一起吃下午茶.

本來約了去Botanic Garden, 但我星期日去完教會練完詩才一點半, 不想在外蹓連到四點, 所以臨時改成到我家.

星期六隨便預備了幾樣點心, 簡簡單單, 因我真的沒時間. 做了上篇的日本紫蕃薯瑞士卷, 朱古力馬卡龍和預備了蛋撻的撻皮.

練完詩回家, 先準備蛋漿, 再做了個簡單的ganache用來做馬卡龍的夾心.  然後才驚覺原來我還沒預備飲料, 快步到附近超市買幾款茶包和橙汁.  還想整個蝦多士, 但早上六點三起身一直在忙, 已經沒力氣再做了, 又匆匆到樓下買了出名的雞批和咖哩角.

很想預備一個優雅的下午茶, 所以一早放好了table setting, 不過沒花, 沒餐巾.

可惜瑞士卷不能用三層high tea架來放.

出爐蛋撻, 又香又脆又滑.

星期六忙亂中做的馬卡龍很失敗, 表面凹凸不平, 有半盆還裂了.  不過, 配上用Valrhona chocolate做的ganache, 也相當不錯.

Balmoral Bakery 出名的雞批, 真材實料, 餡料裏有大大塊雞肉.

聊得興起, 食完了才記得影相. 

滿以為high tea當然要有茶, 我還隆重其事把收藏多年不拾得用的茶壼拿出來. 

結果只有我一人要喝茶, 我的寶貝茶壼用不着, 只用茶杯泡就好了.  其他人都選了橙汁或凍水.  這裏人都不會愛喝茶嗎? 新買的茶包我可以慢慢享用了, 因為我家也只有我一人喝茶.

最開心就是可以和朋友的囡囡玩, 小妮子很愛笑, 怒髪沖冠的樣子超可愛.  那天穿上大露背新裙, sexy baby唷!

四個月的寶寶見到細佬還會"呀, 呀"的"聊天".