芝士包, 煙肉包

新blog仍在適應中, 寫post上相都似乎沒問題, 最大問題係點揾番以前啲blog友, 要探未upgrade既blog友比較難, 唔怪得之前見人講話upgrade後要尋人啦. 另一個問題係好難控制字體大小, large又太, medium又太細, 不過我發覺可以响word度寫, set好大小再copy過嚟就得喇, 但font仍然控制唔到.

更新: 啱啱發現點可以揾番以前啲blog友, sign in 之後, 可以去hk.blog.yahoo.com, 就會見到自己blog的資料, 按訂閱者旁的數字, 就會見到舊blog的訂閱者名單, 再按左邊的"管理blog友名單", 咁就可以睇到以前有連繫的blog友.  不過如果按"自己blog"係會去返新blog, 去唔番舊blog架.

上星期和囝囝們去圖書館借書, 囝囝們揾兒童圖書, 我就當然揾食譜書, 借了本"65度c湯種麵包".

過去週末就即時試了書內的食譜, 整了芝士包, 但我由書內的mozzarella cheese換成上次整煙肉芝士餅乾用剩的parmasen 芝士碎.

照書內食譜份量出來的麵糰超級濕, 只好用我的老爺打蛋器加上dough hook 來攪, 再在枱上撻呀撻, 求其有少少薄膜就算了.

分割滾圓時, 我先用油沾在手上, 就不需用手粉都能操作了, 這是我從外國食譜書學的. 因為本身我已經減了牛油份量, 所以就算再加油都不麵包太油.搓成橄欖形, 最後發酵後, 撒上芝士碎, 我再貪得意撒上黑糊椒粒和parsley, 你們可以想像焗時有多香!

今日早餐時食, 麵包非常軟熟, 面層的芝士又香又脆, yummy!囝囝們今日學校放假, 姐姐用這包夾了腸仔整hotdog給他們做早餐, 不吃芝士的大仔都肯食, 食完還打電話俾我讚好味.

星期六還整了煙肉包, 但趕着去Mommy Dearest 的 housewarming, 所以未等到最後發酵完就要出門, 由姐姐負責將煙肉放上面和唧上mayonnaise. 姐姐居然沒把肥肉剪掉就放上包面, 仲要唧咁多mayonnaise, 雖然好好味, 但感覺好肥呀!