風雨同路十二年

好快，好快，結婚十二年了。

當年我們結婚時的花童們都上大學了，我們不認老都不行。

星期日是結婚週年紀念日，沒特別慶祝，只是去了NUSS的秀才吃頓便飯。

我們來來去去都是點那幾樣，你們看厭了也忍一下吧。

囝囝們至愛的北京烤鴨。

考完試!

囝囝終於考完試了，對我和他都是大解放。

昨天請了半天假，先去入境處幫細路領新護照。

為什麽入境處的car park永遠都滿座，我是下午三點到也是找不郅位。還好我們早去，於是把車兜回Bugis Junction，泊好車後才坐一個站地鐵。

拿了護照，回去Bugis Junction拿車，看到有一攤香港雞蛋仔。

好久沒在這邊看到有雞蛋仔賣了，立刻買了一包再加一杯凍奶茶，雞蛋仔外脆內軟，奶茶夠香濃，好滿足的下午茶!

多汁牛肉餅

第二次整清真牛肉餅，今次照孟老師中式麵食裏面的食譜， 但調味沒有跟足，打水份量亦多好多。

要做到爆汁效果，最重要就是打水這一個步驟， 要慢慢逐少加水打勻讓牛肉吸收水份。

因為我加入水的份量比食譜的多，打好的饀會很軟，所以先放冰箱一陣待硬身少少才包。

勁多湯汁哩！

椰子煲雞湯

從超市買來兩個椰青，小小圓圓像在香港街邊賣的即買即插支飲管入來飲椰青水的那種。

習慣是先喝椰青水，再挖椰肉來吃。 但這次買到的椰肉有點硬，比較像老的椰子肉，於是想到用來煲湯。

買來兩個雞殼，加兩個椰青肉，幾粒紅棗，就煮了一煲椰子雞湯了。

煲的時候廚房裏充滿了椰子香，湯出來是很清甜的。

薑蔥炒蟹

星期六在超市見到有便宜的螃蟹，S$11兩隻，即買。

Daddy 和囝囝們都不吃辣，只好煮薑蔥炒蟹。

每次吃蟹我都會很忙，兩個囝囝不停的叫我幫他們拆肉，我連自己的飯都沒空吃。

這兩隻蟹很生猛，肉也紥實和鮮甜，自己煮真的比外面吃划算很多哩。

敗家分享

今次要分享星期六和Daddy去敗家的戰利品.

此行本來目的是要幫奶奶買焗爐和電風扇, 其實我自己自私的目標是要去Estee Lauder 櫃檯買這一套每年只出一次的holiday set, 今年的是pastel 系列.

撐枱腳

星期六過了一個很開心的晚上, 和Daddy去Orchard敗家去.

先到Wheelock Place 的 Sun with Moon 日本餐廳吃晚餐.

以為人流較少的Wheelock Place一定有位, 況且我們六點半就到了, 但居然訂位滿了, 還好仍有幾個吧位, 反正兩個人坐那裏都無所謂.

Daddy叫的釜飯, 和計時漏斗一拼送上, 要等一分鐘才可以打開蓋, 旁邊的小茶煲裏的是湯, 食完釡飯後把湯倒入飯煲內的.

白果腐竹豬肚湯

之前見雀后煲了白果腐竹豬肚湯, 星期六就立刻去買一個豬肚來煲.

湯裏除了有豬肚, 還有豬腱, 白果, 腐竹和胡椒粒, 好好味哩!

可惜這裏買到的腐竹是煮不爛的, 煲了兩個半鐘都仍然一片片, 又多一樣食材下次返香港要買
回來了.

新玩具 - 氣炸鍋 air fryer

前陣子Daddy從公司捧了一個氣炸鍋回家, 說是公司給員工的奬勵.

每次經過電器店見到Philips 的氣炸鍋都很想買一個, 不用油炸東西, 多神奇呀!

所以突然有一個免費的, 雖然不知道是什麽Fumiyama牌子, 但也讓我興奮了一陣子.

Daddy在網上看到這個牌子也要S$299, 和Philips 的差不多, 樣子也好像差不多.  這炸鍋就只有兩個轉動形的控制, 一個調節温度, 一個計時器, 連小孩子都會用.

細佬表演和悠閒午餐

7.10.2012

每年細佬幼稚園都會安排學生們在所屬的教會的主日崇拜內獻詩一次, 不是強迫性的, 家長可以決定參不參加.

因為我們也有自己教會崇拜, 所以原本是不打算去.  但細佬這次很想去表演, 出動到眼淚攻勢, 最後也順着他.

但我這星期日剛好要在自己教會獻詩唱duet, 不能臨時不唱. 所以就由Daddy陪囝囝們先去, 我一獻完詩就趕過去, 剛好趕得及.

細佬一上台就到處張望找我們, 我就蹲在他正前方拿着相機, 他也沒注意到.  最後看到了, 就得意的笑了.

小學運動日

上星期四是哥哥學校的lower primary sports day, 專為小一和小二而設的運動日.

上年囝囝拿了一面奬牌回來我才知道有運動日, 但今年學校一早就發了通知來邀請家長們去參觀.

本來我不打算去, 但經不起囝囝的苦苦哀求, 於是請了半天假去.  Daddy當然是推得一乾二淨, 沒當一回事啦.

通告上叫家長朝早七點半到, 不用那麽早吧?!  還好囝囝醒目, 說不會這麽早開始, 叫我八點才到也可以.  不過就算八點到也比平常上班早呀!

本來是在操場舉行, 但因為下雨, 所以改到禮堂, 雖然有瓦遮頭, 但依然是很熱.

清湯牛蔔腩

剛發現連中秋節晚餐都未post.

今年中秋節沒有特別做節, 其實這邊也普遍沒有做節的習慣, 至少我的同事和奶奶都未提過中秋要做節, 而且這裏中秋節不是公眾假期.

那天剛好姐姐放假, 我們一家四口就吃簡單一點, 一煲清湯牛蔔腩加一碟炒菜就夠了.

我不知道清湯牛蔔腩正宗的是怎麽煮, 這是我自己亂亂煮的.  湯的味道全靠那片牛腩和蘿蔔, 加一點花椒八角和薑片一起煲來增加香味.

還是自製麵包好吃

星期三哥哥中文測驗, 要測四個chapters.  要他自己在家温習是不可能的, 一定要我們看着他才肯乖乖的讀書.  所以星期一下晝我請了半天假在家陪太子讀書, 星期二晚上也陪他温習了一晚, 希望他能拿到好成績.  不知道現在是我在讀書還是他在讀書.

難得在家, 就邊陪温書邊做點麵包.  好久沒做麵包了, 每天靠姐姐來分配早餐, 都是現成方包夾火腿, 果醬之類, 實在再吃不下了, 還是自家製麵包好吃多了.

只用了300g麵粉, 做了腸仔包和一大一細的蒜蓉包.  蒜蓉牛油是之前用剩的存在雪櫃, 剛好剩下一大一小的麵糰, 就隨手在包面割一刀再搽上蒜蓉牛油做成蒜蓉包.

咖啡戚風

上之做tiramisu 時剩下一些咖啡酒液, 除了espresso外, 還加了蠻多的Baileys 和Amaretto, 倒掉很可惜, 所以存在雪櫃再想辦法處置.

本來想做個海綿蛋糕,, 用這咖啡酒來打buttercream 做夾心, 做成有酒味的咖啡奶油蛋糕. 

後來想想要焗蛋糕再打buttercream也太麻煩, 沒時間去做這麽多功夫, 退而求其次, 做成戚風好了, 還健康一點.

一大一小的戚風

Running Carnival

上星期六迎月日, 我們一家去了Garden by the Bay, Bay East 參加Daddy公司辦的Running Carnival. 

原來這個Carnival是每年都有, 但Daddy從來未提過.  Daddy今年報名, 全因今年是在新開的Garden by the Bay舉行. 

宣傳單張上沒寫明是那一邊, 全公司都以為是有幾棵好似大樹的建築物和大温室 (下面相中最後面左邊的那堆), 坐地鐡可到的那個Park.  直至前幾年主辦單位才狂發email告知大家, 是在Bay East, 即靠近National Stadium那邊, 能隔着Kallang Basin看到本來以為要去的那邊, 很有被騙的感覺.