泰式蒸金目鱸

在超市見到大大條又很新鮮的金目鱸, 買來煮了泰式蒸金目鱸, 酸酸的囝囝們很喜歡,

這辣汁才是最好味, 酸, 甜, 辣, 本來應該魚蒸好後淋上面的, 但囝囝們不吃辣, 只好另外放用來沾魚肉吃. 今次沒有紅椒, 用了青辣椒, 也沒有檸檬葉, 少了一點香味. 

食譜以前寫過了, 請按以下連結.
泰式蒸魚

辣椒螃蟹 - Prima 辣椒螃蟹醬料

現在仍然在香港吃喝玩樂, 要繼續出存貨了.

這辣椒螃蟹是十一月頭印尼姐姐離開前一晚煮的. 印尼姐姐最愛食辣椒蟹, 所以特地買來煮給她當薦行.  Daddy那時去了美國公幹, 但我也買了三隻蟹, 吃個夠本的.  今次很幸運, 給我買到一隻雌蟹, 有蟹黃的.

隆重其事, 還弄了炸饅頭來配辣椒蟹吃.

又敗化妝掃 My new Sigma brushes

很久沒寫敗家post了, 整天網購的我當然一直都有敗家, 只是沒有機會寫.

之前已經敗了一堆平價化妝掃, 其實已經夠用(根本就難得一用嘛!), 但最近Luxola又有減價, 由20%至30% off, 又常常在網上看到人家讚Sigma 的化妝掃, 終於忍不了手, 入貨了.

第一個order (分開買了幾次)是這套Mr Bunny travel brush kit, 打折後比Sigma網站上的價錢還要便宜啊!

硬淨的brush holder, 旅行時化妝掃收在裏面就不怕壓壞.

週一晚餐精選: LC無水蒸北菇雲耳滑雞, 蕃茄牛肉炒蛋, 南瓜雪耳雞湯

2.12.2013

一個星期前的週一晚餐, 三餸一湯.

又來LC無水蒸, 26cm buffet用來煮北菇雲耳蒸雞.  雞肉是星期日晚先醃好的, 很入味.  蒸好的雞塊非常滑.  叫姐姐把冬菇切好, 雲耳浸好撕開, 待我放工回家才開火蒸.  姐姐超細心的把冬菇切成超薄片, 蒸好後幾乎看不見, 雲耳又撕到好細塊, 少了口感.

燒豬仔脾

明天就回香港一個星期了, blog仍然會出, 只是回應可能會慢點. 

常常從香港網友的blog裏看到豬仔脾, 但我長這麽大從未吃過.  是二十幾年前的香港沒有豬仔脾賣, 還是近年才流行吃呢?

看到人家煮的好像很好吃, 但在新加坡從來沒見過有賣.  終於前陣子去凍肉店Mmmm入貨時給我看到了. 冰凍的豬仔脾, 兩隻一包, 差不多S$6.  先買一包來試試, 好吃以後再去買.

只簡單的用鹽, 黑胡椒和香草來醃, 然後用220度烤半小時, 最後兩分鐘搽上楓糖漿(本來是想用蜜糖的, 但家裏剛好沒有).

原來豬仔脾真的好好味的, 肉質爽滑.  囝囝們以為是雞脾, 不肯相信是豬肉. 兩隻豬仔脾並不大, 兩個囝囝一下子掃光了, 大人們每人只分了一口來嚐而已.

以後見到一定要再買來煮.

25 Nov 2013 晚餐精選 - 蘿蔔炆牛腩, 首烏黑豆湯, 皮蛋豆腐

又來週一晚餐精選, 這是上星期一煮的.

家裏老少爺們都愛吃的柱候枝竹蘿蔔炆牛腩, 用LC煲來煮, 牛腩很快就炆得又軟又滑.

因為炆了很大鍋的牛腩, 只做一個簡單的小菜, 皮蛋豆腐.  冰冰的豆腐配上用麻油, 生抽, 浙醋和糖調成的醬汁, 很開胃的.

還有油菜一碟和滋補首烏黑豆排骨湯.

食譜請按以下連結:
柱候蘿蔔炆牛腩
首烏黑豆湯

枝竹炆排骨

食完西藥又食中藥, 但仍然咳, 又多痰, 究竟要幾時才會好?

痰是白色的, 奶奶說是寒咳.  大家有什麽治寒咳的妙方?

以前我只需週末偶而下廚, 大部份時間都是印尼姐姐負責煮. 但換了緬甸姐姐後, 週末都是我下廚, 好讓她可以跟着學.  每週一我亦會早點回家煮晚餐, 因為囝囝的鋼琴老師會留下來吃晚餐, 所以現在開始都會有星期一晚餐精選出現了.

下班後才開始煮會很趕, 所以都會星期日先預備炆煮的食物和一鍋老火湯, 第二日翻熱即可, 我回家只需炒個簡單小菜等就可以開飯. 

兩個星期前的星期一晚餐就煮了枝竹炆排骨, 只簡單的用柱候醬和冰糖調味, 已經很好吃了.  枝竹吸收了味道, 由配角變成主角哩.

當晚還有一煲蓮藕鱆魚排骨湯, 炒小芥蘭和青瓜炒魷魚.

小芥蘭和魷魚都交由姐姐負責, 炒菜我在旁監督, 成品尚可.  她信心滿滿的說會炒魷魚, 所以讓她自由發揮, 結果煮了一碟水汪汪又完全沒味的炒魷魚, 要找機會炒一次給她看.