蒸糕

每年新年, 時間許可的我都會整蘿蔔糕和芋頭糕來應節. 

以前奶奶每年都會整, 但她整的是裏面沒料的, 然後初一切粒用來炒蛋(即這邊的炒蘿蔔糕) 給我們去拜年時食的.

奶奶近年身體差, 已經沒再蒸糕, 這重任就落在我身上了.  作為廣東人, 蘿蔔糕又怎可以沒臘味料呢?

所以奶奶現在也改成初一煎蘿蔔糕和芋頭糕了.

今年預早plan好, 叫姐姐前一日先切好臘味料和冬菇, 星期六我只需把蘿蔔刨絲, 芋頭切粒, 炒幾炒, 混埋粉漿, 就可以落鑊蒸了.  未到晚飯時間就已經蒸好八底長方形的了.

多蘿蔔少粉的三底蘿蔔糕, 今年買到的蘿蔔都很甜, 又加了江瑤柱, 應該會比上年的好味.  不過姐姐太有心機, 將所有材料切到超細粒, 看來有點小器. 

五底芋頭糕, 家人都較愛芋頭糕, 所以蒸多少少.

總共八底糕, 現在先存在冰箱, 過兩日才送人.