棉花糖朱古力瑞士卷

媽咪明天就返香港了，所以今日請假陪媽咪行街食飯。

你們看這篇的時候，我應該會是吃着美味肉骨茶。

上個月朋友在facebook上載了一張朱古力瑞士卷的相，他說很特別，因為裹面有棉花糖。看樣子該不難做，就和朋友說會試整。

拖了成個月，終於買了包棉花糖來試。

因為棉花糖己經是甜的，所以今次蛋糕是減糖減油版，夾心用淡忌廉加黑朱古力打成。今次是即興整的，雪櫃裹沒預備冰來墊着打忌廉，還好朱古力遇上忌廉會乳化，朱古力忌廉才不至於太軟。 但瑞士卷用忌廉餡始終都是較難卷的， 所以卷得不夠圓。是否要用先用熱水浸刀才切呢？ 忌廉都黏到刀上，切得不美。

今朝早餐切了一片來配無糖黑咖啡，yummy！

朋友POST的好像是正面卷的，但我和家中焗爐溝通仍未夠好，可能爐火用小了點，表面放涼後會痴手，只好變成反卷。下次會再試。