五餸一湯晚餐

上星期四媽咪坐下晝三點幾機回港, 我請了一日假陪她吃早午餐再送機.

妹妹星期日才回美國, 晚上就來我家吃.  那晚鋼琴老師來教琴, 連帶她老公也來吃晚餐, 所以餐有五人兩小, 好熱鬧.

鋼琴老師的老公說想吃叉燒, 但我冰箱裏沒用來整叉燒的豬肉存貨, 但有豬頸肉, 就整叉燒豬頸肉.  表面燒到焦香(切時要削去焦黑部份), 非常好味.  囝囝們吃個不停. 豬頸肉很薄, 用220-240度每面焗八分鐘左右即可.

妹妹在美國少吃到原條的魚, 焗了紙包香茅焗烏頭給她品嘗. 參照鬼嫁的食譜, 但因為邊焗叉燒邊焗魚, 温度稍高而這條魚也較小, 所以只焗20分鐘已全熟.

七個人食飯, 兩味肉不夠吃, 再加碟金菇牛肉卷.  本來想用李錦記的黑椒汁, 但原來已經用完沒買, 就亂亂用照燒汁+水+蠔油+鹽+糖+黑椒煮了個自家的黑椒汁.  亂做的汁味道還不錯, 和牛肉卷很配.  今次買到有marble fat 的火鍋牛肉片, 煎完再煮都仍軟滑.

牛卷後面的是韭菜炒滑蛋, 另外還有清炒芥蘭苗和又濃又甜的蓮藕鱆魚綠豆蜜棗排骨湯, 但全都忘了拍照.

這餐五餸一湯相信大家都很滿意.