乾燒伊麵, 雞粥

自從上次到廣祥泰入完貨後, 囝囝就一直叫我炒伊麵. 

拖了幾個星期, 終於週六炒了做晚餐.  什麽肉都沒加, 只用了韮黃, 芽菜和蟹味菇. 

看過報導說乾燒伊麵其實熱量很高, 因為本身伊麵是炸過的, 而且外面賣的都炒時都用很多油, 油上加油.

自家炒的就會健康點, 我炒時用很少的油爆香料頭和菇菇, 下水和調味再加入麵來炆至入味.

這碟用了四個麵餅, 炒起一大鑊, 特地把全部堆到一隻大碟上, 像座山一樣, 為了要對比上次在翡翠吃S$16只有幾片蘑菇的那碟.  這裏應該有那碟的三倍吧.

鹹牛肉薯餅 (附做法), 鹹牛肉包

每個週末都要頭痛整什麽麵包, 因為大仔只喜歡吃腸仔包, 火腿包, 煙肉包等.  很久沒買鹹牛肉包, 問囝囝要不要鹹牛肉包, 他立刻讚成.

一口氣做了十六個包包, 鹹牛肉饀裏加了一點炒香的乾蔥, 讓它香一點.  乾蔥頭是切到很碎的, 所以囝囝看不到的.

一定要買Libby's 牌的鹹牛肉, 以前買過另一牌子, "蘇"得受不了.

綠豆收成!

我之前都有提過, 我是植物殺手, 種什麽都會死的.  就連我家姐姐都被我傳染了, 明明她在印尼農家長大, 來了我家之後也是什麽都種不出.

但最近終於奇蹟出現, 我們成功地種出一棵綠豆.

本來是囝囝在學校種的綠豆 (就是我們小時候把綠豆放在濕綿花上發芽), 別的同學們都是種在濕綿花上, 但囝囝堅持要種在泥土裡, 所以姐姐幫她把發了芽的綠豆放在一個已裝了泥的膠杯內. 原來用泥種的綠豆比用濕綿花種的長得慢很多, 樣子也不一樣. 別人的都長得像芽菜一樣, 囝囝種的卻是又幼又長的.  Project完後, 姐姐就把那棵綠豆移到大盆內放在門外走廊,  想不到居然很健康的長起來.  看着它一天一天長大, 真的很開心.

大概三個月後, 居然開花, 我們看到時欣喜若狂.  我還是第一次看過綠豆花, 囝囝還要我把花影低讓他拿去給同學看.

童言趣語

1. 很會做戲

某日晚上, 我在房裏用電腦. 囝囝們本來在樓下客廳做功課, 做完功課後得Daddy批準, 可以來我房裏看之前錄下的卡通片(只有我房裏有DVD recorder). 

哥哥一馬當先跑上樓, 細佬很不滿哥哥沒等他, 向Daddy哭訴哥哥不等他, Daddy為安撫隨口說:"OK, 我等一下駡哥哥."

細佬一走到我房門口, 就舉起勝力手勢, 很得戚地大喊: "Yes!!!. Daddy will scold you later." 說時是笑容滿面的啊!  不到一分鐘前才扮可憐哭, 轉臉就笑容滿面, 演技超班呀!

2. 比喻?

星期日帶囝囝們去商場剪髪, 之後去吃午餐.  之前Daddy說好要帶哥哥去打遊戲機, 當然細佬也嚷着要一齊去. 但細佬吃飯總是龜速的, 大家都等得很不耐煩, Daddy說如果他再不吃快點就只帶哥哥去打遊戲機., 不帶他去.

哥哥就語重深長地對細佬說: "If you want to go to Time Zone, you must eat faster.  You know, it's like a balloon, you must hold on to it.  Once you let go,  then you'll lose it." (你要去打機就要吃快點.  你知道嗎, 就像一個汽球, 你要好好捉住.  你一放手, 汽球就會飛走了.)

哈哈, 不知道哥哥去那裏學用這種比喻呢? 我和Daddy相視而笑, 細佬就聽到一頭霧水.

炒肉片, 蒸肉片

囝囝的期中考試時間表出來了, 想起就怕怕.  下個星期就考oral, 5月8日開始考其他科, 又要做陪讀媽媽了.

前個週末(還是大前個? 忘了)幫囝囝温中文, 我和他都趕到面青青, 還好努力沒白費, 囝囝拿到很好成績, 全班最高分.  温習時我堅持要他複習之前默書時默過的字句, 他當時極不願意, 還說Daddy幫他温時都不會這樣.  但我知道課文他全懂的, 只是很多字會讀不會寫, 所以要專攻他這個弱點.  成績出來後, 他才明白我的苦心.  說:"我的同學們的媽媽有些只叫他們做其他名校的舊測驗卷, 有的就只温習課文, 只有我一個複習默書時的字."   我叫他做的當然是有理由啦, 要知道這樣温習我自己也很累的哩.

忘了幾時煮的兩道肉片菜了, 整理相片時才看到.

沙茶醬蒜苗炒肉片, 肉片超滑滑, 加上惹味的沙茶醬, 很好送飯.  沙茶醬我是用台灣牛頭牌, 從小用到大. 第一次吃這沙茶醬是小時候在台灣留學的叔叔帶回來給我們試的, 以前吃火鍋也喜歡用它來作蘸醬.

買買買....化妝掃

這陣子寫blog的時間越來越少, 放工後要督促囝囝們做功課温書, 我自己要練歌.  等到囝囝們進房睡了, 電腦又給Daddy霸了來玩Candy Crush.

所以blog越出越少, 以後一有空要寫下多點存貨.

這篇要分享最近的敗家收穫. 

很奇怪的, 我每隔一段時間就會迷上一種東西, 然後就會不停上網選購.

更奇怪的是明明不會化妝的我, 居然迷上了化妝掃.

都怪網上教化妝的video太多了, 看多了自然就想買.  

先聲明, 我是不大會化妝的, 每個星期只有星期日會化點淡妝.  所謂淡妝也只是BB cream, 一點碎粉, 眼線, 畫眉, 唇彩和偶而塗點胭脂.  只有去婚禮或晚宴我才會化個全妝, 所以買來的化妝掃也是擺多過用.  既然是擺的, 我當然不會買很貴的那種, 全都是經濟實惠但網上大穫好評的.

這次全都是從amazon買的, 買滿US$25免運費至美國地址.  我把訂貨全安排送去好朋友家(她被公司派去美國), 然後再由她帶回來, 就可以省下很多運費.

在網上很受追捧的Real Techniques化妝掃, 我買了expert face brush (圖左, US$8.09) 和 胭脂掃(Blush brush) (圖右, US$8.36).  在新加坡買每支要S$15外加S$10 delivery.  現在美金對新元創新低, 換成新元十元一支, 便宜到笑.

兩支都是人造毛synthetic hair, 但都很柔軟亦夠濃密, 尤其expert face brush.  暫時試用了expert face brush, 用來搽粉底液很不錯, 掃在臉上很滑很舒服, 完全不刺臉.  Real Techniques 的掃都設計成可以獨立站立, 放在化妝枱上很方便.

綠茶戚風

這星期不好的消息一個接一個, 波士頓馬拉松爆炸事件已經夠depressing, 昨天Texas的化肥廠又爆炸, 這次死傷者肯定更多. 

願主醫治傷者, 也安慰死難者家屬, 阿們!

沒時間在這裏碎碎念了, 只想說前兩天去了一個performance management training, 悶了兩天, 坐到腰酸背痛.

03.04.2013

做士多啤梨蛋糕時, 夾心層忌廉搽得太少, 所以剩下很多打起的忌廉.

第二天隨便烘個綠茶戚風, 加點綠茶粉在打起忌廉裏再抆在戚風上, 又多一個忌廉蛋糕了.

忌廉不多, 所以只夠抆在外圍, 沒有夾心層的. 

晚上朋友來我家練教會獻詩, 剛好過幾天就是他生日, 這個簡單的戚風就臨時充當他的生日蛋糕了.

很巧合地, 去年他生日我也為他預備生日蛋糕.  去年他的生日正正是<<未完的故事>>上演的第一場, 在最後綵排時我們送上蛋糕給了他一個很大的驚喜.

士多啤梨忌廉蛋糕 strawberry shortcake

現在的手機似乎都設計到只能用兩年.  兩年contract 到期, 我的Samsung Galaxy就自動死機, 突然沒有訉號.

上星期五開始, 要暫時用回舊的Nokia手機, 一切都要重新學起.  .

朋友說不如將就一下, 再等多一個月S4上市才買, 但用慣了智能手機, 要用回舊機, 真的很痛苦, 連打個sms都要攪很久.

昨天去完教會就去買一部S3了.  其實S3對我來說已經夠用有餘了, 再high-tech對我來說也沒分別. 

我選了limited edition La Fleur, 白色機身加粉紅色的home screen, 好看.


02.04.2013

之前眼發炎, 放了兩日病假在家.  留在家裏最好就是做蛋糕了. 

想起冰箱還有些甜忌廉, 雪櫃又有士多啤梨和藍莓, 剛好可以做個忌廉蛋糕, 順便練習一下抆cream.

跟了獨角仙<<豈能戒甜>>裏的食譜, 甜忌廉加淡忌廉1對4份量, 打出來的忌廉較稳定, 又有奶香.

最怕做餅面裝飾, 總是做不到心目中的樣子, 始終技術有限.  

蘇式醬鴨

很久以前就抄下幾個要用到紅麴米的食譜, 但一直買不到. 普通超市有紅麴醬賣, 但就是沒有紅麴米.

終於給我在廣祥泰找到了, 火速去買隻鴨回來煮.

今次照方太的食譜煮了蘇式醬鴨, 跟普通炆鴨差不多, 只是要用到紅麴米.

方太的食譜只是將鴨汆水, 然後放入先預備的汁裏煮至鴨酥軟. 

但看到那層鴨油, 若然只汆水炆完後一定整鑊油.  所以自己多加一個乾煎的步驟, 半隻鴨就逼了小半碗油出來, 很嚇人哩.

用了紅麴米, 鴨皮變成很紅, 是純天然的紅色啊!

味道呢? 原來紅麴米帶點苦味的, 我要加額外加多點冰糖才能蓋過那苦味, 炆出來的鴨是吃不到苦味的.

這次炆得不夠久, 還不夠軟, 但仍然好吃, 囝囝們吃個不停.  不愛吃雞鴨的Daddy這餐吃煎實豆腐和炒小白菜.

小學運動日

囝囝最近很多功課，今日又有中文測驗，所以整個週末至昨天都在忙着督促囝囝做功課，好累呀!  今天中文測驗過了，我終於可以放鬆一下，花點時間來寫blog了。

5.04.2013

又到一年一度的運動日了, 不過今年囝囝小三了, 是正式的跑步而不是往年的兒戲了.

小三到小六的學生的運動日是在外面的大型運動場舉行的, 囝囝要求我和Daddy都要去觀賽, 只好請假半天去.

告示上寫着由7.30am到12.30pm, 五個小時坐在那裏, 一定曬死了.

不過, 那天早上五點幾開始行雷閃電落大雨, 我們八點左右到還算涼爽.

原來正式開始時間是8.15am, 開幕典禮先有athlete march, 好像奧運一樣運動員入場, 但這是小型的, 只是選一些學生做代表而已. 

入貨

受難節飲茶時吃的那碟S$16乾燒伊麵貴得咋舌，我自己買伊麵來炒划算多了。

於是星期六就和Daddy長途跋涉去東面Aljunied的廣祥泰大手入貨。 除了伊麵，也要買柱候醬。港式伊麵這邊很少地方有賣，幾年前還見到某幾間大超市有賣廣祥泰出品的伊麵，但現在好像沒賣了。所以要買伊麵就要直接去廣祥泰的唯一一間店舖買了。而柱候醬在這邊也是極難找的，街市，超市都打聽過，都沒賣。

第一次去廣祥泰是當年生細佬前要買八珍甜醋，去Chinatown找不到，後來上網找到原來它是八珍在這邊的代理商。一進這店，好像以前在英國去中國舖頭一樣，如入寶山，很多外面找不到的材料都可以在這裏找到。 唯一缺點就是離我家遠一點，好久才會去一次。

這就是我這次的收穫的。那一大包十個伊麵賣S$8, 夠我們一家吃至少兩餐了。柱候醬應該是他們的自家品牌，以前買過味道是可以的。也買了些港式炒麵餅和炒底麵，下次用來做肉絲炒麵。 還有連在裕華也找不到的燕皮，可以做燕皮雲吞了!  還有乾烤麩，綠豆粉皮，果皮，草果，紅粷米等等。連豆豉我都買了，因為便宜囉，一包才S$0.25, 我家附近的超市賣S$0.65. (很師奶，我知道）

我掃貨時，Daddy也和我一樣興奮，一直問我這個要嗎，那個要嗎？

珍珠雞 （附食譜）

雖然醫生給了兩日病假，但昨晚眼好像沒事了，以為今早可以去上班。但一覺醒來，左眼也發炎了，只能繼續留在家休息。

受難節那天飲茶時叫了珍珠雞，細佬因喜歡。回到家就對我說；“Mommy, you cook me the rice in the leaf for me tomorrow, ok?"

他不會叫珍珠雞，變成“rice in the leaf".

他以為我會變魔術嗎？我都沒做過珍珠雞。Daddy提議在外面買回來給他就算了。不過，囝囝叫到，怎樣都要試試吧。應該不難吧，材料至少比做稯子簡單嘛。

第二天早上就去街市買荷葉和糯米，糯米一買回家就立刻浸水。前一天吃到的珍珠雞裏面就只有雞肉，所以我也只用了雞肉。憑印象憑感覺再加一點點網上資料，就做了這糯米雞了。

勁高卡的一日

上星期右耳發炎，醫生給了耳消炎藥水。今個星期輪到右眼發炎，又要看醫生拿藥水。其實只是輕微的發炎，昨天還去上班，下班才看醫生，醫生居然主動給了兩日病假。當他說我兩天不能上班，我驚訝地：“嗄？”，他就很認真的說：“你眼睛發炎，要留在家兩天。”

就這樣，又有兩天假放了。不過，既然眼發炎，為免散播病菌，我是會乖乖的呆在家裏的。

29.03.2013

今年的受難節和復活節過得很輕鬆, 至少相對於上年. 

上年要演"未完的故事"舞台劇, 忙到天昏地暗.

今年只需跟詩班獻一首詩, 崇拜完就可以離開.  難得有空, 約了奶奶一齊去飲茶.  因為平常星期日崇拜後我都要留下來上主日學和詩班練習, 已經很久沒和奶奶吃飯了.

奶奶和我們一齊到義安城的翡翠皇宮飲茶, 很開心呀!  她說最上一次到這間酒樓飲茶是好多年前的事, 那時是和我爸爸媽媽一齊去的.  幾年沒來，價錢漲了很多，隨便一籠蝦餃都要S$6.

(其實全家就只有我會帶奶奶去這種酒樓飲茶, 因為我的姑奶們都好孤寒)    希望Daddy 不會讀這篇.