Merry Christmas!

Merry Christmas and a Blessed New Year!!!!

平安夜晚上教會有個一聖誕福音晚會, 回到家已經很晚了.聖誕節適逢是星期日, 大清早又要起來去教會崇拜, 好攰好攰.今年很想在家裏攪個party請朋友來作客, 但真的很忙也沒心情, 臨時決定只請我照顧的三個學生來和我們一家吃個温馨晚餐.  但年輕女生都愛玩, 節目也多, 就算答應了也臨時放飛機, 最後只剩一個來.沒關係, 反正食物也是一樣的預備.聖誕節姐姐放假去了, 我要一個人搞定整個晚餐, 只好前一天先預備一點,到正日下午回到家才作完成最後的功夫.  雖然事前有準備, 但一個人只有一雙手, 五個大人兩個小朋友的晚餐要洗要切也是很累.但看到桌子上美味的食物, 再累也是值得.這就是那天的menu.

冬至

每年都差點忘的冬至，今年也一樣。前一日放工才記得，臨急臨忙去超市買兩隻雞。這邊沒有禽流感，所以雞的價錢和平日一樣，但都是冰鮮，因這邊完全沒鮮雞賣的。

新加坡人對冬至不像香港那麽重視，很多年輕的都不知道那天是冬至，最多也是食湯丸，不會大費周章去煮大餐。

其實我不知道為什麽冬至要做節，但我仍然會照傳統去做，讓囝囝們對節慶多點認識， 順便藉機會一家人聚在一起吃頓好的。

雖然要上班，但只要事前計劃好，也是能夠有豐富的一餐。

前一晚七點多回到家，立刻浸冬菇，花膠和魚翅骨， 叫姐姐幫手清潔好兩隻雞。食完晚餐後就先炆冬菇， 發花膠， 臨睡前把所有材料放入雪櫃。

昨天返工前就拿響螺出來浸， 其餘的就由姐姐負責了。姐姐也只需要煲湯，蒸魚，蒸雞，烚菜，翻熱炆冬菇就可以了，和平常晚餐的功夫一樣。

到我七點多放工回家，姐姐已經煮好了冬至晚餐， 四餸一湯，再加碟湯渣就湊夠六碟。 我對數字是無所謂， 但我媽咪堅持一定要有六碟。

花膠響螺魚翅骨煲雞湯，沙薑雞，冬菇炆花膠扒莧菜，蒸魚扒，為了清掉快過期的魚餅而煮的四季豆炒魚餅絲。

柱候牛腩

連續上了兩篇敗家post, 為免大家以為我只會敗家, 是時候出煮食post來展示我賢淑一面. 

牛腩, 我獨愛柱候和清湯, 所以可能會悶到你們.

今次又是柱候牛腩, 加了蘿蔔和枝竹.  最近都愛往外跑, 很少放心思在煮食上, 所以連蔥花都懶得切, 求其之作, 請見諒.

換膚

隨着年齡增長, 開始發覺臉上皮膚少了彈性, 乾燥, 毛孔變粗, 要勤力點護膚.

一向都是Estee Lauder的忠實粉絲, 每次飛時都會在新加坡機場入貨.

前陣子由瑞士公幹回來, 到新加坡時才朝早六點幾, 免稅店剛開門, 人客稀少.

拿了幾樣Estee Lauder護膚品到收銀處付款時, 隨口和收銀員嘀咕: "可惜我買了這個package set, 就算總錢夠, 但不算set就湊不夠數拿到那set free gift."

當時買滿某個總數, 但package不計在內, 就可以有一個gift set.  偏偏我要的那款日霜和晚霜就只有set, 沒散賣, 就湊不夠數了.

收銀員聽我說完後, 沒出聲答我, 但就彎下身從背後一個箱裏挖呀挖, 再把一個化粧袋和我買的護膚品一同塞入膠袋遞給我, 我當然亦識趣地一聲不吭的離開.

後來拿出來看, 原來那個銀色cosmetic pouch 裏面是 Lancome gift set, 有Genefique youth activating concentrate, Genefique eye, eye-makeup remover, 和新出的Visionnaire Advanced skin corrector 和 Visonnaire pre-correcting emulsion.

哈, 所以有時候不怕不好意思開聲問, 可能會有意外收穫啊!

從來未用過Lancome產品, 但反正有試用裝, 姑且一試. 

Genefique用過後覺得沒什麽用, 但Visionnaire就絶對值得推介.  所以我在blog從沒分享過美容心得, 但為了它, 我獻出第一次.

關於Visionnaire 的詳細資料, 網上已有很多說明, 我不在這裏重複了.  最主要標榜的效用是徹底修復肌膚, 有效擊退細紋、收細毛孔、修復瑕疵、均勻膚色.

Visionnaire Advanced skin corrector是精華素, 是搽於爽膚水(toner)後, moisturizer前.  Visonnaire pre-correcting emulsion 是moisturizer,  和Visionnaire Advanced skin corrector配搭用會有更佳效果.

停不了的購物慾

Retail therapy果然是最佳的治療方法, 去一趟shopping就足已令我心情好轉, 精神振奮.

聖誔節快到, 到處都有減價, 又要買聖誔禮物, 前幾日才在Mango敗完家.  Mango裏的收穫, 只令我開心了幾分鐘.

但多得Apelles在fb裏的分享, 讓我知道CK Tangs有Le Creuset 的 promotion, 低至半價, 怎能錯過呢?!

昨天下班就拉了Daddy去看, 原來只要買5樣LC產品就全數有半價, 太抵了.

其實我只想買一個橢圓形的煲, 但為了可以有5折, 只好再多買四樣東西.  想來想去, 最後選了四個迷你煲仔, 同樣是紅色, 襯配成一套, 全擺在一起, 簡直賞心悅目呀!

晚飯@秀才

各blog友們, 對唔住最近少了去探你哋, 真的完全提唔起勁去做任何嘢.  遲啲, 遲啲我會去探你哋補番數.

上星期四Daddy約了他的全家和我媽咪一齊去NUS Guild House 的秀才食晚飯.

正猶豫要散叫或叫套餐, 侍應告之會員叫套餐有30%折扣, 當然就唔駛諗, 叫一個8-10人套餐好了.

其實我們一行人有9大2小, 但奶奶一家食量都非常細, 8-10人套餐應該剛剛好.

第一道菜 - 北京填鴨.  侍應片皮時大佬睇到拼命吞口水, 猛話好香好想即刻食.

Buffet @ The Line, Shangri-La Hotel

最近心情唔太好, 所以連寫blog 都冇mood.  多謝好友們的關心和代禱, 情況已有改善.  咩事我唔方便講, 所以大家心裏關心就夠, 請不要問.

上星期四請假一日帶大佬去買校服, 然後去香格里拉酒店食buffet lunch.

大佬下個月開學升小二, 其實校服仍啱着, 但俾佢攪到好污漕, 所以要買新的.  好彩呢邊校服唔太貴, 兩套校服加兩件PE T-shirt共S$42, 相信比香港的校服平, 是嗎?

之前意外地在網上發現如果响香格里拉website訂位(http://dine.slsrewards.com.sg/sg/en/shops/view/TheLine), 可以有高至六折折扣, 姑且試試.  40% off 已經滿了, 但給我book到25% off, 原價S$49一位 (小童S$26),我只俾S$36.75 (小童S$19.5), 好抵!

媽媽和囝囝見到靚靚聖誔樹要影相留念.

洗塵

星期六媽咪下晝抵新, 那天朝早就到街市買靚餸來為媽咪洗塵. 但那天Daddy有約, 我要就時間去接送囝囝們上堂, 所以只能去靠近的街市, 而非平時去的那個. 這反而讓我有大發現, 那街市有一檔華人開的新鮮牛肉檔 (通常牛肉檔都是馬拉人開的, 只賣急凍貨, 他們也不懂什麽是牛腩, 什麽是用來炒的), 有賣牛腩, 牛展, 牛柳, 價錢比超市便宜.   我買了1kg靚坑腩和兩條牛小展, 下次再post給你們看.  媽咪最近身體欠佳, 所以煲了黨參淮杞圓肉烏雞湯給她補身. 

那些年...

終於上星期五看了那些年...我們一起追的女孩. 雖然裏面有些笑點頗低俗, 但還是很好很好看. 有些笑點是用閩南話(福建話)表達的, 如果會聽的話會更爆笑. 從很好笑到最後的感人, 完場時眼睛有點濕濕的感覺, 青春總會有點遺憾. 
 
"成長中最殘酷的... 是女孩永遠比同齡的男孩成熟." 片中男女主角就為了這樣錯過了! 在現實生活中也何嘗不是呢?

咖喱牛肉

今日星期五喇, 又到weekend了, yeah!

今晚Daddy話去睇那些年, 呢部戲我一路想睇, 希望買到飛.

再加上聽日我媽咪下晝就到新加坡, 今次住夠一個月, 所以你哋可以想像我今日有幾興奮.

為迎接嚟緊呢個精彩weekend, 就post個惹味的菜.

呢個咖喱牛肉又是上個月的舊作, 由姐姐煮的.  事緣之前在街市見到好靚的迷你茄子, 冇諗煮咩就買了.  買了之後想來想去最好方法還是用來煮咖喱, 次次都食咖喱雞有點悶, 不如煮牛肉吧.

臨時決定煮牛, 但冇時間去買牛展牛腩, 只好在Fairprice買chuck tender, 少了脂肪和筋,炆完 始終有點乾.

姐姐每次煮咖喱都係好似湯咁, 我仲以為佢煮得中國菜多唔識煮印尼菜, 後來同印尼華僑朋友講起, 原來印尼人煮的咖喱通常都係比較稀, 唔會好似我哋平時嗰啲咁杰的.

德國裸麥包

最近少了post麵包, 其實每個星期都會整來做一個星期的早餐. 現有了KA, 整包包已經不像以往那麽大工程, 慳好多時間.  以前要整包的話, 我星期日練完詩班就要趕住返屋企.  如今我還可以施施然的去shopping一輪才回家整.  手搓每次最多搓三百克, 要整多一點就要分兩次搓, 而用KA就可以一次過攪掂.  

為了找新靈感, 從圖書館借來"孟老師的100道麵包"一書.  這書不錯哩, 有100種麵包可以慢慢試, 下次回港去找找這書, 把它買下來. 剛過去星期一焗了德國裸麥包, 全為了要消滅那包擱在雪櫃裏很久的裸麥粉.   

原食譜要200克高粉100克裸麥粉, 但原來我的只剩60克裸麥粉, 只好把高粉份量提高, 水份亦相應加多.  很久沒做包面撒麵粉的包包, 出爐時讓我想起以前在英國常吃的歐陸包.  只可惜我的不是steam oven, 包包放涼了表皮不是不脆的. 雖然加了裸麥粉, 包包仍然很軟熟, 囝囝們喜歡用來夾火腿, 煙三文魚之類來做下午茶.

冬菇瑤柱炆大芥菜

囝囝生日party時買的蛋糕, 擱在雪櫃裏沒人要吃.  我昨晚問大佬他喜歡我做的strawberry cake還是買來的蛋糕, 他毫不猶豫的說我做的.  哈哈, 氹得我好開心哩.最近少了上菜, 因為越來越懶出blog, 而且weekends很多時候都有事, 沒時間下廚.   

這是上個月煮的, 參照方太的食譜.家裏很少買大芥菜, 怕有苦味家人不吃.  但今次加了冬菇和江瑤柱來炆, 很香很甜, 完全不覺苦, 囝囝們也肯吃.

哥哥七歲生日party

本來要取消的生日party, 最後因為有一個小朋友會來而舉行. 

囝囝生日撞着學校放假, 真的好難請他的同學仔.  他每次都說要請十幾個同學仔, 為免太多小朋友應付不來, 所以我每年都不會邀請我自己朋友的小朋友來.  但他年紀仲細, 還不會拿同學仔的電話, 所以我也無從去追問到底有幾個小朋友會來, 只能被動地等家長們回覆.  可能人家趁學校長假出外旅行, 或者小朋友們把邀請咭丟失了, 又或者小朋友們星期六要學琴上興趣班, 今年和上年一樣, 只得一個小朋友參加.  但又怕其他家長沒回覆但臨時到, 預備食物很頭痛. 

星期五放工後才去超市入貨, 晚上做了馬卡龍和panna cotta.  星期六朝早要去街市買餸 (每星期一次, 所以不能不去), 回到家才快快手準備其他食物, 時間不夠, 只能做些簡單一些的來招呼客人.除了有一位同學仔, 還少不了囝囝小時候照顧他的保姆和先生, 還有我的一個同事好友.  保姆和她先生一向很疼哥哥的, 感謝主, 他們也是基督徒, 送了一片讚美之泉的兒童cd加dvd給囝囝. 

南乳雞翼 (附食譜)

今朝起身有些少神不守舍, 居然忘記搽防曬bb cream就出門, 當車駛出停車場時摸摸臉才想起. 
好彩我平時都會帶備一小樽的防曬油在手袋裏, 邊握駄盆邊搽.
對女人來說, 尤其對像我這樣"死愛美" (Daddy說的)的女人, 防曬是非常重要的, 不然黑班浮現時就後悔莫及了.
到office一開電腦就收到一封讓我很煩的email, 有些人就是不能面對現實, 死都要拗翻生.
算了, 今天是星期五, 我不要把這些煩事帶到weekend去, 我要保留精力去攪囝囝的生日會.
昨天回家立刻去挖士多房, 哈, 去年為生日會所買的小玩具, 紀念品之類仍有存貨, 今日不用趕去買了!

French style strawberry cake

這是大佬今年的生日蛋糕, 是我付出了很多愛, 還受盡風吹雨打才做成的.

星期六到超市入貨時, 還未決定要整咩蛋糕, 隨便買了一盒士多啤梨和兩盒藍莓.

星期日下晝揭蛋糕書("Okashi, Sweet Treats Made with Love" by Keiko Ishida). 問囝囝想要什麽蛋糕, 囝囝選了French style strawberry cake, 一盒士多啤梨應該剛剛夠整一個六吋蛋糕.

先焗蛋糕底, 現在熟習了KA, 打蛋白又快又準, 經過上次撈粉未勻的經驗. 今次做得很好, 完全沒有粉粒, 很快將蛋糕底搞掂. 這蛋糕裏面不是慕絲夾心, 而是creme mousselline, 我還是第一次做, 要先預備pastry cream, 做法和材料和吉士醬差不多. 既然是囝囝的生日蛋糕, 我大方地用了雲呢嗱枝, 很香.  Pastry cream 雪涼後就可以整creme mousselline, 之後就可以入模了.

這時姐姐問: "Do you need the strawberries for the cake?"  我: "Yes, why?"

晴天霹靂!!! 為食細佬之前自己開雪櫃偷食了半盒士多啤梨! 當時已經夜晚八點幾, 但又想完成個蛋糕, 就下樓去附近的兩間超市找.  第一間有好幾盒, 但都好像快爛的. 只好走遠點去第二間. 突然下起滂沱大雨, 不管了, 找士多啤梨要緊. 撑着傘繼續前行, 雨越落越大, 路上開始有積水, 我最後是澗水而行的, 下半身全濕透.  可惜第二間連一盒都沒有, 空手而回. 回到家囝囝見我沒收穫, 很失望, 只好等星期一放工再去找. 放工後飛車去超市找, 好彩找到了, 還一口氣買兩盒, 以防萬一.

哥哥七歲生日

昨天是大佬的七歲生日, 為了他的生日, 我花了不少心思.晚上切完蛋糕後, 感覺終於鬆一口氣, 怎麽囝囝生日我會覺得有壓力呢?我本來提議出外食晚飯慶祝, 但Daddy說他不能早收工, 那就只好在家吃.吩咐姐姐煮囝囝們最愛的燒雞, 加上焗薯, 笑臉薯餅和腸仔.  腸仔我是放工後專程去超市買的哩.  開飯前我為生日蛋糕作裝飾, 順手將切成心心的士多啤梨放在碟上做裝飾.

涼拌茄子

今日好攰, 昨晚十點半左右瞓着, 十一點半給囝囝們嘈醒, 之後輾轉反側很久才再瞓着. 
我瞓覺通常都唔易醒, 行雷閃電我都未必會醒, 但只要是由囝囝房傳來的聲音, 我就會特別敏感, 少少的踫撞聲我都會扎醒, 因為怕囝囝哋滾下床撞親.
昨晚囝囝並冇碌落床, 只是兩隻馬騮成十一點半仲玩緊傾緊, 當然被我鬧. 
由明日起囝囝們就開始放假了, 可憐姐姐每日都會好忙, 要到下年一月先開學, 我又要日日傷腦筋為他們安排節目.
下面呢碟係涼拌茄子, 酸酸甜甜, 很開胃又易整, 大家不妨試試.
茄子切條隔水蒸熟, 紅蘿蔔絲略灼軟, 最後淋上用麻油, 薑蓉, 炒香芝麻, 生抽, 淅醋和糖混合而成的醬汁.  可以先燒熱麻油淋在薑蓉上才加入其他醬汁材料, 會更香.

美式早餐

一日之計在於晨, 所以早餐好重要.今朝要去外面開會, 索性一早去開會地方附近先食早餐.我公司位置極偏僻, 平日冇啖好食.  今朝可以舒舒服服的坐在cafe裏嘆咖啡食早餐, so good to be back to civilisation!叫了一個美式早餐, 跟咖啡和橙汁.  咖啡是美式咖啡, 很淡, 非我所愛, 但總比平常在公司裏飲的好. 我還是這cafe應該是no pork, no lard (無豬肉和豬油, 為遷就馬來同胞), 煙肉和火腿都不是豬肉製的.  蘑菇是罐頭貨, 蕃茄居然沒煎過, 我還是最愛Full English Breakfast.但還是要為着能吃這豐富的早餐感恩, 至少吃完這份早餐, 我到現在還不餓, 今日大概可以不吃樓下canteen的難食午餐了.

唔 rocky 的 rocky road cupcake

之前Daddy話大佬今年喺學校唔乖, 所以罰佢今年冇生日會, 冇生日蛋糕, 冇生日禮物. 但原來佢自己私下同囝囝講會買隻爆旋鉈鏍俾佢做生日禮物, 真正講一套做一套. 我噚晚問佢到底要唔要攪生日會, 佢將個波掟番俾我, "你自己諗啦!", "橫掂係你攪之嘛, 我只負責當日應酬啲家長架咋."

家陣我就要臨急去張羅, 唉!

今日係大佬學校的 year end party, 因為學校年終假期就快開始. 老師叫每人都帶食物飲品, 囝囝本來想我買薯片俾佢帶, 但我唔鐘意小朋友食啲咁唔健康既食物, 所以最尾自己整. 今次整 rocky road mini cupcakes.

又再Grill Out

大佬下星期二生日, 由上個月開始就不停地講, 幾乎想打電話去德國提醒他的契爺.

Daddy 說他今年在學校表現不好 (不是指分數), 有好幾次給老師投訴, 所以今年不要攪生日會.但囝囝已經開始自己計劃了, 說他的這個那個同學都要來他的生日會, 如果告訴他今年沒生日會他一定會很失望, 但要臨時臨急去攪, 我就更頭痛了.  而且他的生日恰巧是學校假期, 要請同學仔有一定難度 (見上年生日篇). 讓我和Daddy商量一下再打算.這已經是上個月中食的一餐飯, 拖到現在才post.因為之前和同事來這間Grill Out食完之後拿了張85折咭, 所以趁折扣咭到期前一家人來試試.今次餐湯是mushroom soup, 好多磨菇, 不錯.

臘腸雞脾煲仔飯, 鹹魚粒炒小芥蘭

家中老爺少爺們都愛吃煲仔飯, 平時見到帶骨的雞塊都敬而遠之的Daddy, 只要煲仔飯內加了臘腸就會大口大口的吃, 也不計較雞塊有骨.瓦煲裂了, 還未買新的, 將就點用飯煲煮.  我怕肥, 雞皮全去掉, 我也不喜歡下老抽, 所以飯是白白的, 但充滿了有冬菇, 臘腸和雞的
味道, 不用下甜豉油就夠好味了.
用電飯煲煮煲仔飯最簡單, 飯滾後把醃好雞肉, 臘腸和冬菇加入, 飯熟跳制後不要開蓋繼續多焗十分鐘就成.  用瓦煲煮當然更有風味, 但用飯煲就勝在不用看火, 也不怕煮燶.

同一餐還炒了鹹魚炒小芥蘭, 爆香鹹魚粒時, 香氣溢滿整間屋, 囝囝跑進廚房問: "Smell so nice! What are you cooking?"  平常 要逼才肯食菜的囝囝們, 這餐自動的夾菜食哩.

正在播放: 我愛我的家

花旗參嚮螺瘦肉湯

星期一放假那天中午飲茶時食過煎炸物, 又食了燥熱的豬腳薑, 為怕上火晚餐就煲了花旗參嚮螺瘦肉湯.

花旗參清熱解毒, 嚮螺又滋陰, 所以這湯很有益啊!

用瘦肉煲的湯很清, 嚮螺的甜蓋過花旗參的甘苦, 囝囝們也肯喝.

材料很簡單: 瘦肉, 嚮螺乾1隻, 蜜棗1粒, 果皮1角, 薑1片, 花旗參適量.



做法:
1. 嚮螺用少許水(過面就夠)浸至稍軟, 出水備用.瘦肉亦飛水備用.果皮浸乾括去囊.
2. 水滾後加入所有材料, 大火煲十分鐘, 轉細火煲至少兩個半小時.
3. 熄火後加鹽調味.

SY's birthday celebration

昨天是這裏的公眾假期, 是回教徒的Hari Raja Haji節(星期日)的補假.  去年開始照顧的學生SY星期日生日, 我星期六下晝才記得, 臨時焗些 榛子杏仁曲奇送給她, 有圓的有心心形的.  用保鮮袋包好才放入這禮盒內, 這樣學生就不用找食物盒來存放了.


另外還焗了一個香橙朱古力粒雪芳蛋糕, 預備帶去教會作為SY生日蛋糕.  結果, 可憐的SY星期六晚開通宵趕project, 到星期日朝早六點幾才回家睡, 就沒去教會, 沒法子正日生日時替她慶祝.  昨天就約她去Raffles City Shopping Centre的老香港傳奇飲茶, 順便補祝生日.第三次到這茶樓飲茶, 感覺食物質素差了. 蒸的點心仍舊不錯, 這帶子餃最好味.

儲蓄習慣

今年一月大佬小一開學頭一日, 好興奮可以自己帶錢返學買茶點 (小息時間早上10點). 
我們之前已經千叮萬囑叫他要買能填飽肚子的, 汽水薯片都不可以買.
結果開學第一日, Daddy在學校裏離遠監視, 發現他將我們給他的錢買了凍橙汁, 啫喱和凍美祿, 全部都是又甜又不飽肚. 
自此我們決定他不適宜帶錢上學, 因為他未懂節制和判斷, 所以我每日都自備麵包蛋糕之類給他做茶點.
本來沒零用錢囝囝並不太介意, 問題是他有幾個同學仔每日都帶很多錢返學 (幾蚊到幾十蚊玻紙不等, 現在的家長們也太放緃小孩了吧!), 每次小息都不停買零食 (凍飲, 薯片等), 也會去校內書店買貼紙玩具, 囝囝就很羡慕, 有時他的同學仔也會買多一份送給囝囝.  但我們覺得這樣不太健康, 每次都叫囝囝將物品交還給同學, 囝囝當然很失望, 但我們希望他明白不可以亂收禮物, 而且他的同學亂花錢也是不應該. 
最近我和Daddy商量過覺得應該讓他學習自己管理零用錢, 讓他建立對金錢的正確觀念, 所以決定開始每天給他零用錢,  但仍然維持每天自備茶點.  我告訴他: "你每日都要將帶去的茶點食完, 如果有需要才買東西吃或喝.  如果你的零用錢沒用完, 每天剩下的可以存起來, 以後用來買自己想要的東西."  希望這樣可以訓練他的自制能力和學習儲蓄.
於是就買了錢罌給大佬, 讓他把每日剩下的零用錢放入去儲起來.  到現在為止, 他真的是每日都把茶點食完, 零用錢一分也沒用的帶回來.  看來這方法行得通.
現在買東西給兩個囝囝都要一式一樣買兩份, 不用爭.  所以就算細佬沒零用錢也要買給他.  兩兄弟收到angry bird 錢罌好開心, 還要我立刻給錢他們放進去.

細佬不明白錢罌是什麽, 以為是玩具, 錢可以反複放入再拿出.  後來發覺原來有入冇出, 居然想到找來一條膠條想將錢挖出來.

當我對大佬解釋零用錢的用法和儲蓄時, 細佬在旁邊說: "I also want money."
我: "No, you don't need money."
細佬: "But why 哥哥has money?"
我: "Because 哥哥is in primary school and you're only in kindergarten.  Kindergarten children don't need to bring money."
細佬: "So what about 妹妹 (即香港的表姐仔)?"
我: "She's also in kindergarten so doesn't need money in school."
細佬: "哦".

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以為細佬明白了...
細佬: "But I want money!"
發錢寒!

KA第一cake - 黑糖奶油瑞士卷

KA到手後的頭一個週末, 除了整包外, 也想試試用來做蛋糕. 

翻開孟老師的美味蛋糕卷一書, 選了黑糖奶油蛋糕卷作新機第一cake.
到量材料時才看清楚食譜, 原來是用全蛋法海綿蛋糕體, 很久沒用全蛋法的食譜, 有點戰戰兢兢的 (為什麽戰兢? 看下去就知道了).
第一次用KA打電, 有點難辨別是否打好, 要停機好幾次來check, 新機真的要好好揣摩.
蛋糕焗好後, 我正在廚房忙着預備晚餐(就是上次學生來我家吃的那餐), 也一邊做麵包, 根本分不下身去打奶油卷蛋糕, 就任它擱在一旁放涼.
放了一陣子, 看蛋糕涼了, 但我還是沒時間去管它, 又怕它就這樣放着會變乾, 就把它放在一個大膠袋裏.
晚餐後終於有閑暇去打奶油, 然後卷蛋糕.  但我貪方便, 用回從蛋糕裏撕出來的牛油紙, 可能因為蛋糕擱在膠袋裏, 牛油紙沾上水氣, 所以蛋糕表面脫皮了.

養顏椰皇燉奶

上年在香港食過椰皇燉奶後, 回到新加坡就立刻買來椰子想自己做.可是我買的是一粒圓球型的椰子, 上面只鑽了一個洞, 我把洞戳開, 把椰子水倒出, 然後用菜刀想要把頂坎開.  可是圓圓的椰子只會滾來滾去, 任我再拼命都坎不開, 怕菜刀會落在指頭上, 只好放棄.直到最近看Mei Mei做了這甜品, 她說椰子買來時本身上面就已開了, 買回來只需用刀輕輕劃開就可以.然後又看到大少奶也post了, 讓我更心動.心動不如行動, 快快去超市找找開了蓋的椰子, 哈,讓我找到了!做法超簡單, 每個椰子用兩隻蛋白加200ml牛奶, 再加適量的糖, 我邊加邊試味, 所以沒記下加了多少.  混合後過篩, 灌入椰子裏, 蓋上鍚紙, 隔水燉20分鐘以上, 我怕燉過火, 用中火燉, 共燉了半個鐘才熟.

 
看, 夠滑吧!  每一口除了有牛奶味, 還滲着椰子香哩.  最好吃的是靠近椰子底的, 可以連椰子肉一齊挖出來吃, 奶香加椰子甜, 很美味!囝囝們兩人分一個, 你一匙我一匙, 沒兩下就吃完了.