Tuesday, 12 April 2016

一鴨四食

受難節時陪奶奶飲茶, 叫了一隻片皮鴨. 因為還有其他點心和菜式, 所以在酒樓只食了片出來的皮, 然後原隻打包回家.

因為酒樓真的只片了皮, 打包回家的根本就是原隻沒皮的燒鴨. 當日晚餐就將脾, 翼和一半的胸肉切出來食, 已經幾大碟. 啖啖肉, 囝囝們食得津津有味.



那晚突然好想食鴨肉絲炒芽菜, 於是也把剩下的半邊胸肉切絲來炒, 用了辣豆板醬, 糖和少少醋來炒, 還不錯.


起肉後的鴨殼就用來煲冬瓜意米湯, 加上薑片和陳皮來煲, 好香好正.  湯有點像酒樓裏的上湯, 應該是平時客人食片皮鴨後, 叫了炒鴨絲等的菜式後剩下的鴨殼來煲.  所以我每次食片皮鴨都不會再加錢叫酒樓起肉炒麵炒菜之類, 一定會原隻切件上, 或打包回家再自己加工, 感覺抵好多.


今次一隻片皮鴨S$38.9, 煮了兩餸一湯, 加上在酒樓時食的皮, 一鴨四食, 勁抵呀!

14 comments:

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    1. 我第一樣都係諗起炆米, 但囝囝哋唔鐘意食米粉, 所以無煮.

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  2. 真係一啲都唔浪費,叻!

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  3. 嘩,真係淨係片皮喎

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    1. 啲侍應好勁架, 淨片皮出嚟, 啲肉完全無切到.

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  4. 真係食層皮? 剩下的已經夠兩餐食。

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    1. 係, 呢邊真係淨食層皮.

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  5. 卅幾蚊真係抵食,看見好靚下添,可惜那裏太遠啦,自從女女畢業都冇去過。

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    1. 特價咋, 平時要七十幾架. 下次去食順便嚟探我啦.

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