愛心豬肚排骨湯

有媽的孩子像個寶, 有奶奶的新抱也很幸福.

因為Daddy隨口一句想食, 奶奶就火速的買了兩個豬肚, 洗乾淨交給我們. 我連洗豬肚的功夫都省了, 直接下鍋煮就可以, 真爽!

那晚本來打算煮肉骨茶, 索性把豬肚也放下去一起煮.  奶奶還想把肉骨茶料給我, 我記錯以為家裏還有就婉拒了, 但原來家裏沒有.

沒關係, 反正我們喜歡重胡椒味的肉骨茶, 就改成胡椒湯也一樣, 不過也像煮肉骨茶一樣加入原粒蒜頭一起煲.

冰箱裏還有點白果, 也加進去.

無法形容的好味呀!  囝囝們怕辣, 不喝湯, 但卻搶着吃豬肚, 三仔爺還嫌一個豬肚不夠, 下次要煮兩個才可以.

洗豬肚方法

提子麥包, 迷你漢堡包

今朝我和兩個妹妹用whatsapp來聊天, 內容勁爆笑 (私人理由, 不便詳述), 我一直對着手機笑, 真怕同事以為我發神經.  Whatsapp 真是個好發明, 讓我們在星, 美, 港的三姊妹能一齊免費聊天.  我的四弟也在group裏, 很無奈的因為我們不停的whatsapp令他的手機不停响, 被逼睇我們三個儍婆的無聊話.

星期六除了整鳯梨卷, 還做了兩款麵包, KA那天好忙呀.

好久沒做提子麥包了, 細佬小時候每次我做提子包時他都會在麵包最後發酵時用小手指挖提子來食.  全部都是提子饀怕悶, 所以包了幾個朱古力粒的, 三角形的就是朱古力饀.

哥哥拿奬

上次哥哥拿了成綪表後大概一個星期左右(即十一月尾), 教育部來信告知哥哥成綪在學校全級排名頭25%, 所以給他一張Edusave Certificate of Academic Achievement 作鼓勵.  除此以外, 頭25%還可以申請政府助學金(Edusave merit bursary), 不過, 只限低收入家庭, 我們不合資格, 不能申請.  雖然沒奬金, 但有張奬狀留作紀念也不錯啦.

想不到十二月又收到教育部另一封信, 這次是通知囝囝拿了Good Progress Award (進步奬), 可以去領奬.

星期日就是頒奬日, 頒奬地點就在屋企對面藍球場旁邊的空地, 領奬的全都是住在同區的學生.

由我住這區的國會議員頒的, 囝囝接過奬狀好開心.  其實直至那天上午囝囝都不知道自己拿到奬哩 (我們沒告訴他), 所以有點驚喜, 但沒太大興奮, 因為他也攪不清到底是什麽奬, 為什麽會拿到. 

第一次整鳯梨卷

東南亞(應該台灣也是)地區農曆新年都會食鳯梨酥, 因為鳯梨的福建話很像"旺嚟", 所以取其好意頭, 除了鳯梨酥, 也有人買鳯梨來拜神的.

最好食的鳯梨酥通常都不是外面餅店買到的, 會是人家在家裏自家製再拿來賣, 所以要認適那些會做的aunties向她們訂.  以前每年我奶奶都會幫我們訂, 價錢也不便宜, 但兩年前她說那個aunty已經沒再做, 所以就只能買外面的了.

看到Mommy Dearest年年都做鳯梨卷, 我也想試試做, 但一直買不到餅模.  Mommy Dearest 好好人, 知道我買不到模, 第二日就幫我買了一個, 所以今年終於可以試做了.  Mommy 還無私地把她的食譜給我.  Thank you so much!
我的第一盆鳯梨卷就成功出爐了, 樣子有待改進, 但味道真的很好.  Mommy的食譜是入口即化的, 外皮酥到如果大力點拿都會碎.

生仔有着數

由星期一開始, 很多已婚的女人都被人問: "要生嗎?" 或 "要生多一個嗎?"

因為新加坡政府星期一公佈了一系列的鼓勵生育政策, 雖然我不打算再生, 也一樣能受惠啊!

生仔有什麽奬勵呢?

1. 生第一和第二個, 奬現金S$6000.  第三和第四個, 現金S$8000 (我當年一個仙都沒有 )

2.  特別儲蓄戶口(child development account), 家長存入多少錢, 政府會一對一的存入一樣數目, 上限由S$6000 至S$18000 (生越多就越高).  即係家長入S$6,000, 政府就會加多S$,6000, 戶口就總共有S$12,000.  不過這戶口內的錢不可以提出來當現金用, 只能用於交學費, 醫療, 配眼鏡等的用途.

3. S$3000入公績金戶口作小孩醫療用途.

4. 產假: 媽媽16 週, 其中後半的8週(40個工作天)可以選擇在一年內任何時間放.
              爸爸1個星期, 之外亦可和媽媽共享其中一週的產假, 即媽媽放15週, 爸爸兩個星期.  (我就肯定獨霸16週)

5. Child care leave 照顧孩童年假 (爸爸working媽媽都有份):

    小童七歲以下: 一個6日假, 兩個6日假和4日兒童病假(要醫生紙), 三個6日假9日兒童病假.
    小童七歲至十二歲: 兩日假期, 還有要出示醫生紙的兒童病假.

6. 領養baby也有假期

7. 人工受孕費用政府會津貼75%費用, 最多S$6,300 (父母雙方都要是公民).

8. 買政府組屋有優先權.

一齊整包包

上星期沒有自製包包做早餐, 要捱現成方包, 很受不了.

現在哥哥已經沒有到外面學琴, 改成聘老師回來教, 所以星期六午餐後我只需開車送Daddy和細佬去學琴 (陪學琴重任由Daddy負責), 整個下午可以留在家.  以前一個兩點堂, 一個三點堂, 送完細佬, 又要倒回頭送哥哥, 一來一回一個下午就報銷了.

有整個下午在家, 最開心就是可以開工搓包包.

買了一個南瓜, 蒸熟後加入和麵粉一起搓, 就做成了金黃色的南瓜包了.   造型是我一貫風格, 亂亂來.   未入爐前的南瓜包.

哥哥的威嚴

哥哥和細佬一向感情都非常好，哥哥很喜歡教弟弟，會教他讀書，教他寫字，連練琴都要坐他旁邊來指點的。

星期日晚，哥哥突然擺出一副大哥哥的威嚴。

話說我們都吃完晚餐，但細佬吃得慢，飯桌都收拾好，只剩他一個坐在那裏慢慢吃。

哥哥功課做完，琴練好，本來坐在客廳看圖書。　忽然他受不了弟弟的慢條斯理，喊着：＂Eat! Hurry up!＂

喊了幾次，弟弟還是一樣不動，他索性拿着書走到飯桌坐在他旁邊，很嚴肅的對他說：＂I tell you, you'd better hurry up. If I finish (reading) this and you still haven't finished, you're going to get it!" (我告訴你, 你最好快點吃.  如果我看完這本書你還沒吃完, 我就要你好看!"

我們聽到差點爆笑出來。

有效嗎？　看弟弟一副得戚的樣子就知道了。　

看到桌上的那罐萬金油嗎？弟弟撒嬌說給蚊子咬很癢，哥哥就立刻拿來幫他搽，這麽好的服待，就算哥哥再喊再威嚇，他也無有怕啦。

椰漿飯

每次因故停寫一兩天, 惰性就會出來了, 更提不起勁寫blog.

不可以, 不可以再懶下去.

某個星期日, 我和姐姐都想不到晚餐煮什麼, 就問老少爺們, 他們說要吃nasi lemak (椰漿飯).

立刻到樓下超市買椰漿, 班蘭葉和紅辣椒, 之前一天剛好買了selar 魚, 拿冰箱裏的雞翼解凍醃好, 很快就準備好了.

這就是煮好的椰漿飯了, 配自家做的辣椒醬, 味道一流呀!

工作日的早餐

Appraisal 差不多都做好了, 可以鬆一口氣了. 

今年都很順利, 面談時沒有爭拗.  最意想不到是有幾個同事談完工作後向我傾心吐意, 向我傾訴家庭感情之類的問題, 我好像變了輔導員.  雖然是說到口水乾, 但我很高興她們願意和我分享心事和問題, 聽我的意見. 

你們平日要返工的日子, 早餐吃什麽?

我習慣回到公司才吃早餐的, 你們呢?

這邊外面賣的早餐通常都是炒麵, 炒飯之類, 再配煎蛋午餐肉腸仔等, 很油, 感覺不大健康.

所以我的理想早餐一向都是自製麵包, 就算簡單的餐包也總比在樓下canteen買到的好.  我通常週末做夠一個星期早餐的麵包, 每天早上就由姐姐來分配. 

流沙的 Flaming Alaska

每年最討厭就是一月頭至一月中, 因為要做工作表現評估(performance appraisal). 

我不是怕上司給我不好的評語, 因為我自工作已盡力, 其他的不在我控制範圍內.

但我討厭的是我要評估我下屬的表現, 每張表有十四個項目要評分和寫評語, 我部門有十幾個人, 即總共二百幾句評語要寫, 想形容詞都想到頭痛, 已經到詞窮的地步, 好痛苦呀!

人家今年的升職加薪就全看這個評估, 所以不能馬虎地做.

埴完表還要逐個見, 評得好的會對你笑笑口, 表現不好的, 能接受批評的會說聲多謝, 不能接受的, 會黑臉, 會拗, 什至破口大駡(還好只遇過一次, 嚇破膽呀!)

其實如果可以, 我多想每個都給A, 但現實不容許啊!  看着同事失望的樣子, 我也會心痛, 但真的愛莫能助.

所以一月是惡夢月, 希望快點過去.


上星期四好友來食飯, 因為星期一是她的生日, 我特別早點回家去預備蛋糕.

要做一個容易做, 又可以在短時間內完成, 亦要不用花心思裝飾都會靚的, 最後選了"日嚐甜品"裏的Flaming Alaska.  原食譜是做三個三吋圓形的小蛋糕, 我改成一個六吋的.

五點回到家, 開turbo 把蛋糕體做好, 放入冰格.  食完飯後才脫模, 抆上打起蛋白霜, 再用火槍將蛋白表面烤焦, 放上raspberry就大功告成.

雖然今年好友因為回來新加坡, 不能和在美國的家人慶祝生日, 但有我做的蛋糕和囝囝們為她唱生日歌, 也是很開心的.

好友飯聚

今朝細佬和姐姐的有趣對話:

細佬坐在梳化上拿着昨晚收到的一包Lego禮物, 對姐姐講: "This is not for me.  This is for small baby."

姐姐: "Ok, then give it to me.  I like Lego."

細佬: "No, you're already 18, too old for it!" (嗄, 18? 姐姐聽到好開心)

姐姐: "Then how old is this for?"

細佬: "2 to 3."

姐姐: "Then how old are you?"

細佬:"3"

姐姐: "No, you're going to be 5 this year."

細佬反應: "嗄, so old already?!"

五歲已經so old?!  那我不是老太婆?

其實包Lego上面寫着適合7 歲以上,  不知道細佬從那裏看到是for baby.

蒜蓉蝦秀珍菇煲仔飯

之前的台灣遊記寫了八篇, 你們被悶到了吧?

每當下雨天或冬天覺得冷的時候, 能夠吃着熱騰騰的白飯是很幸福的感覺. 

在英國時這種幸福的感覺最深刻.  在那裏的最後三個月, 我在一對香港夫婦的屋子租了一個房間.  剛搬進去的頭一天, 放學後踩了半個多小時的單車回到家, 又餓又冷, 一進門房東夫婦已經煮好晚餐, 沒想到他們也煮了我的份, 好感動啊!  那熱騰騰的白飯送進嘴裏時真的讓我覺得好幸福, 很温暖!

所以下雨天我都愛吃熱的東西.  某天下午下了大雨, 我就煮了這窩蒜蓉蝦煲仔飯. 

家裏就只有這麽一點的蝦, 全放下去了.  雪櫃正好有包秀珍菇, 也加在上面.  吃前拌上自製煲仔飯豉油, 熱熱香香, 外面下再大的雨再冷也不怕.

台北親子遊- Day 8 完結篇 + 台北住宿篇

18.12.2012  星期二

終於寫到台北行最後一篇了.

長榮台北至新加坡的班機是早上七點四十分起飛, 好早啊!

我們四點起床, 五點出發去機場, 天都還沒亮.  但囝囝哋居然醒得來, 還依然精靈活潑, 佩服!

桃園機場沒什麽好逛的, check in 後沒事可做就去吃早餐.

蒽花蛋燒餅套餐, 現做的, 又熱又香又脆,  不錯啦.  

台灣親子遊-Day 7

17.12.2012 星期一

行程: BabyBoss - 鼎泰豐忠孝店


這天是囝囝們最期待的一日, 因為可以去BabyBoss玩.

本來打算星期五去BabyBoss的, 後來發現星期五至日入場要分上下兩場(10.00-15.00, 15.00-20.00), 但星期一至四就只有一場 (10.00-18.00), 但價錢一樣, 當然選一至四較抵玩, 而且應該會較少人, 可以玩多幾樣職業.

入場票小童NT$900, 大人陪同入場每人NT$500, 遊客有八折優惠, 但要記得帶護照.

每日有限定入場人數限制, 所以可以先上網買票, 就不怕即場額滿買不到票. 

起程前先在酒店旁的台北轉運站的MOS Burger 食早餐, 食物不錯哩, 我第一次吃MOS Burger的早餐, 新加坡的好像沒賣早餐的.

台灣親子遊-Day 6

16.12.2012  星期日

行程:  野柳 - 北部海岸線 - 公館夜市


這天我沒有安排節目, 全天交給我在台灣定居的三叔.  囝囝們問: "Where are we going today?", 我說: "I don't know.  We'll wait for surprise from my uncle."

約好早上九點在頂溪捷運站等, 之前通電話時我說很想去吃豆漿燒餅, 結果我們上車時就有四份豆漿燒餅在等我們, 好感動啊!

豆漿很香很濃, 不太甜, 好喝我很喜歡.  燒餅是一片燒餅裏包着油炸鬼, 叔叔說燒餅就是這樣子賣的, 很有趣.  太享受那愛心豆漿燒餅, 都忘了拍照, 所以沒有燒餅油條給你們看.

台灣親子遊﹣Day5

15.12.2012 星期六

行程： 小人國 ﹣ 西門町

這天只去了兩個地方， 因為小人國就花了一整天。

我不知道有沒有其他更好的方法去小人國，在網上找似乎就只有一個方法﹣ 從台北坐台聯客運。（按連結看車程和時間表）

網站上說最好在景安站（台北市內最後一個巴士站）上車，是最快到小人國的方法。但這天是星期六，我們怕人多，如果到景安站等車，可能就沒有法， 因為巴士是從松山機場開出，景安站是台北市內最後一個上車地點。所以我們坐捷運至忠孝敦化站轉乘客運。 結果這個決定是非常明智的， 因為我們上車時巴士上已經只剩下很少座位，如果在景安站等車， 一定上不了車。

由忠孝敦化站到小人國車程大概個半小時， 中途要在龍潭總站下車買車票(如沒預先購票），也可以在這裏買套票(包小人國入場卷和來回車票）。

巴士是非常殘舊的，在巴士上遇到的乘客也是在台灣踫到最不友善的。因為車很滿，每次有乘客上車經過細佬旁都會極不友善地問：“他有票嗎？”，想搶細佬的座位。 雖然細佬還小， 但三歲以上也要買幼童票呀，怎麽好像我們無理佔了一個位？ 討厭!  ！！

因為車程長，所以我們這天很早起來去趕巴士。

小人國的門口很舊，我沒拍下。

一進門就有這個民俗劇場，就是雜技表演囉， 我對雜技一點興趣都沒有。

台灣親子遊﹣Day4

14.12.2012 Friday

這天行程: 九份 - 台北車站 - 淡水 - 士林夜市


睡在電毯上被窩那麽暖, 我們一家都不願起來. 還好愛琴愛民宿的早餐是九點半才開始, 我們可以睡飽才起床.

打開窗簾, 很好太陽啊, 沒下兩了!

九份的景色在太陽底下好美啊!

Happy New Year!

祝大家新年蒙恩!

昨天是2013第一日, 也是哥哥學校年終假期的最後一日, 我們要善用這最後一天假期.

早上帶了囝囝們去東海岸公園踩單車.  這天天氣特別好, 全天陽光普照, 我們曬到要溶了!