星期六晚餐

上次在facebook post 梅菜蒸魚頭的相, 除了令到我美國的妹妹流口水外, 在這裏的一個朋友亦被吸引了, 於是答應下次買到魚頭時就請他來作客.

在街市見到兩個靚大魚頭, 立即買回家再call朋友夫婦來食晚飯.

可能這邊的人只會用魚頭來煮咖喱, 沒人會買來蒸.  我買的時候和魚販說要怎樣怎樣去斬, 說了老半天第一個魚頭還是斬錯, 再花很多唇舌第二個才斬對.

但魚販居然把我至愛的魚卜, 一個斬魚身時一同斬成塊, 另一個索性丟掉, 激死我了.  上次在昇鬆買也只少整個魚卜完整的給我嘛.

今次用了甜梅菜來蒸, 梅菜就不用糖了, 但反而不夠鹹, 要加多點豉油.

還有滷水牛腱, 滷水是自家製的, 用了花椒, 八角, 桂皮, 丁香, 果皮和薑來煮的, 很香很香的啊!  今次的牛腱很入味, 軟硬適中, 很受歡迎, 兩條牛腱只食剩幾片.

其實星期六是很忙的一日, 所以也不能花心思去預備, 隨便煮幾個小菜就算了.  來個泰式粉絲蝦煲, 買不到平常用比較爽口的粉絲, 只好用台灣出的, 剛煮好還可以, 但很快就變軟.  雖然不夠Q, 但粉絲吸盡湯汁, 又有香茅檸檬葉的香味, 也是很好吃的. 




另外還有炒菜心苗和魚翅瓜蜀米排骨湯, 但沒影相.

這晚很開心B & C兩夫婦來作客, 邊吃邊聊, 抱歉太忙甜品欠奉.