年初二: 撈魚生, 打邊爐+韓燒

今年年初二開年飯我不想煮大餐了, 打邊爐加上韓燒, 不用大費周章.

請了關顧的留學生來一齊食, 四個學生最後只有兩個能來, 男朋友們不是回國過年就是沒空. 本來打邊爐就夠了, 但Daddy提議加上韓燒, 於是邊爐料和韓燒料都要準備, 人少少會吃不完, 臨時找來朋友夫婦兩人來幫手食.

其中一個學生沒試過撈魚生, 所以特別為她預備了.  今年自己刨白蘿蔔, 青蘿蔔和紅蘿蔔絲, 加上煙三文魚和超市買的撈魚生料(就是甜蕎頭等的醃菜, 薄脆和梅醬, 油, 香料等), 份量不多, 撈撈來玩就算了, 撈魚生基本上是好玩多過好食嘛.

開飯前圍着一起撈呀撈, 真的又熱鬧又好玩.  大家拿着筷子準備開始撈時, 哥哥已經在夾煙三文魚了.

過年打邊爐材料就食好一點的, 所以有日本和牛片和黑豚腩肉片和五花肉片, 還有豬潤, 魷魚, 帶子, 大蝦, 魚片, 菜, 菇菇, 魚皮餃等等, 當時肉丸, 墨魚丸魚蛋豆腐粉絲等還未出場, 湯就簡單的海帶魚乾湯.  每樣材料少少其實都已經好多, 最後剩下很多.

打邊爐已經夠食有餘, 但Daddy覺得要加韓燒, 因為新買的無煙韓燒爐實在太好用. 本來Daddy是想團年飯打邊爐和韓燒, 因為奶奶未試過食韓燒.  不過奶奶行動不便, 打邊爐加韓燒食起來真的有點混亂(間中要行來行去), 而且奶奶易攰, 食飯要快, 慢慢烚下燒下奶奶應該頂唔順.

這爐上年年尾買的, 真的無煙無味, 在家裏玩韓燒也不怕成間屋油煙.  以後再出一篇來介紹這爐.  這爐極易操作, 所以這晚由兩個囝囝做大廚負責燒肉.