細佬五歲了!

這幾天好忙呀, 所以沒空寫blog 巡blog.

忙什麽? 就是忙着做細佬的生日蛋糕囉.

上年他要angry bird 蛋糕, 今年突然愛上Mickey Mouse.

他說要在學校和其他同學一齊慶祝, 所以我又要做個大蛋糕.  不過他的老師說他生日正日不方便, 叫我們今日才去學校開生日會.

正日那天就在家裏自己一家人慶祝, 我又要另外做一個小的蛋糕.  做兩個蛋糕簡直可以用嘔心瀝血來形容, 因為真的不夠時間做, 趕到生日那天(昨天)的夜晚八點才做好.  不過這次兩個蛋糕都很滿意, 細佬也很喜歡很開心, 辛苦點也值得了.

小的蛋糕也是米奇, 六吋朱古力海綿蛋糕切成米奇頭形狀, 再在上面唧上buttercream. 

撈起

今年新年一直都未有機會朋友或家人在外面餐廳撈起, 趁昨日十五算是新年最後一日自己在家裏撈起.

你們應該都知道什麽是撈起吧, 這幾年都見到香港有些酒樓有賣撈起.

星期六在超市見到撈起料大減價, 買一送一, 很多人都買.  但我本身不喜歡吃外面的撈起, 太甜太油.

靈機一觸, 想到用自己的方法來做, 可以做一個合自己口味的撈起.

買來一包囝囝至愛的煙三文魚, 加上生菜絲, 紅蘿蔔絲, 青瓜絲, 海蜇絲和柚子肉, 整齊的排在碟上, 就是自家的撈起了.

不用平常甜甜的醬料, 改成自家制用橄欖油, 青檸汁, 糖, balsamic vinegar 和芥末做成的汁,  有點泰式和西式fusion的感覺, 很開胃的.

大人用筷子, 囝囝們用叉, 一齊撈呀撈, 邊撈邊說吉利話, 好玩又好吃.

當然囝囝們只吃三文魚, 沙津都是大人吃.

人日晚餐

星期六人日, 奶奶大清早就打電話來祝我們生日快樂.

我對囝囝們說是每個人的生日, 還好他們沒問為什麽是人日, 因為我也不會解釋.

既然是人日, 也算是做節, 要煮點好菜.

不過, 我不想大費周章, 做些簡簡單單的就算了.  但爸媽說過做節一定要有六, 八或九道菜, 所以又要湊數了.

團年飯煮了元蹄, 剩下的豬手用來煮南乳花生炆豬手.  肉都在元蹄部份, 所以這些豬手只是皮包骨, 但皮包骨的其實更好味哩.

泰國青咖喱雞翼

昨晚姐姐煮了青咖喱雞, 家裏沒有九層塔, 也沒有茄子, 只加了薯仔.  煮這菜只因想用完買了好耐的青咖喱醬.

豆醬蒸魚

農曆新年大魚大肉後, 是時候回歸平靜, 食清淡一點.

來個豆醬蒸魚吧.

豆醬挺鹹的, 記得要混入糖才搽在魚身上來蒸才會好吃喔!

初一, 二飲飲食食

今日是情人節, 祝大家情人節快樂! 

我的情人節在工作中度過(初四就開工了), 今晚回家和我的兩個小情人一齊食晚飯, 因為Daddy會遲回.

來回顧今年新年的飲飲食食.

初一慣常食臘味煲仔飯和南乳炆齋, 不知道為什麽要食這兩樣, 但從小家裏就是這樣煮, 所以我也照煮.  以前囝囝們很愛吃臘腸和煲仔飯, 但最近轉了口味, 兩樣都不喜歡了.  不過, 這餐沒選擇, 他們也只好照食.

團年飯

祝
新年蒙恩
身體健康
心想事成
萬事如意
笑口常開
主恩同在!

今年團年飯除了奶奶外, 還邀請了兩個內地學生和其中一個學生的男朋友一齊來. 團年飯要多點人, 熱鬧點才開心.

煮了八餸一湯, 十個人吃剛剛好, 只吃剩了一點點.

橫財就手 - 紅燒元蹄, 很受歡迎的一道, 想不到兩個女生們不怕肥, 一直挑皮來吃. 我喜歡皮Q肉嫩的口感.

2013第一餐團年飯

年廿八了, 先祝大家新年快樂!

星期日吃了今年的第一餐團年飯, 是和姑奶們和奶奶吃的.  姑奶們正日都要到夫家食團年飯, 所以每年都要提前先吃.

二姑奶選了一間在Beo Crescent叫亮記的潮州菜館.

在香港我喜歡去吃潮州打冷, 但這邊的潮州我卻完全沒興趣.  這裏只是部份食物, 因為味道不怎麽樣, 隨便影幾張就算了.  大致上全部菜都是沒味道的, 只覺得很油膩.

韓國米酒炆牛肉

昨晚和我的聲樂老師去看蝴蝶夫人歌劇, 八點開始, 完場已經差不多十一點, 開車回家快快沖涼都要十二點才睡, 今天好攰呀!

攰點也值得的,  歌唱得很好, 雖然演方面感覺有部份時間少了那麽一點點的投入感, 但大致上整個劇都很不錯.

哥哥很想跟着去看, 但這齣劇要十二歲以上才能入場, 不能帶他去看, 他很失望哩.

星期日的晚餐煮了這個韓國米酒炆牛肉.

蒸糕bell2013

農曆新年快要到了, 好忙好忙啊!

星期六就忙了一整天, 從早到晚都沒停過.

一早起來就去街市買餸, 要買這一個星期的菜還有由團年到年初二的食材.  這裏的街市到年三十(今年年廿九)就會剩下很少貨, 因為接下來會休息到至少初三, 魚檔通常休息更久, 所以檔主在年尾的一兩日內都可能不再入貨, 我們一定要提早買, 把冰箱塞到滿滿.

其實就算我早一個星期, 街市的魚和肉也剩不多. 走遍全部豬肉檔都買不到豬手和豬腩肉.  最後要開車到另一個街市才找到一檔有一隻豬手和一片腩肉.  那天我去了兩個街市和兩個超市才把所需的買齊.

回到家就開工蒸糕bell了.  姐姐預先幫手把臘腸切粒, 其餘的功夫都是我自己做.  這些糕糕再好吃吃多了也會膩, 所以今年決定做少一點, 蘿蔔糕和芋頭糕每樣三底, 年糕一底就夠了.  蘿蔔糕和芋頭糕各送一底給奶奶, 其餘的應該夠我們一家過年了.

今年的蘿蔔很甜, 我把一半手切, 一半刨絲, 配料有臘腸, 蝦米和瑤柱.  決定不加冬菇, 因為囝囝們不喜歡有冬菇粒的糕糕.  蒸出來糕面白雪雪, 還沒試味, 但應該不錯啦.

韓式韭菜蟹肉煎餅

很喜歡吃韓式韭菜煎餅, 每次去吃韓餐都會叫.

一向愛吃韓餐, 但卻不會煮.  最近從Samwei那裏接觸到Maangchi的blog, 全英文的, 所以材料容易看得懂, 以後可以慢慢一樣一樣試着做了.

她的pancake食譜好像很容易,基本材料就只是 鹽, 水, 麵粉, 其他蔬菜海鮮等都可以隨意加入. 

第一次試做, 懶得處理魷魚, 只用了冷藏熟蟹肉.  熟蟹肉還挺腥的, 我要先用薑汁和酒來撈, 再過水才能用.  熟蟹肉這樣一撈一沖, 都變得很碎, 混在麵糊內煎好後就看不見了, 但能吃得出有蟹肉.  怕囝囝們不喜歡韭菜, 不敢多放, 下次要多放點會更好吃.

我煮了食譜的兩倍份量, 這裏只是一部份成品.  我在外面吃到的都沒有加蛋的, 但食譜裏說差不多好時打一隻蛋再翻面.  剛好做包包時剩一點蛋汁, 就加在其中一片上.  我還是比較喜歡沒加蛋的. 

這煎餅又香又脆, 囝囝們超愛.  做了雙倍份量依然不夠吃, 他們叫我下次要做多一點.