感覺身體裏很多火, 好熱氣. 這時候煮個清熱的粉葛湯最適合了.
除了粉葛和紅蘿蔔外, 赤小豆和扁豆也不能少.
這是姐姐煲的, 她忘了要加什麽豆, 連綠豆也加進去, 更涼了.
粉葛湯要煲至少三個小時, 味道才會出來, 湯才會又甜又濃.
我媽媽說我的外婆以前很喜歡吃粉葛, 會把煮完湯的粉葛拿出來炆南乳豬肉. 這應該是好久好久以前的事, 我從來沒吃過我外婆煮的粉葛.
說起外婆, 她煮東西不怎麼樣, 但卻很愛在廚房裏弄這弄那的, 媽媽說我喜歡煮可能是遺傳自外婆. 印象最深的就是有一次小學時我要留下來參加課外活動, 我隨口對外婆說想午餐吃她煮的炒麵, 第二天午餐時間她真的送炒麵來學校給我, 她和我一起坐在學校辦公室外的一張長凳上等我吃完才把食物盒拿走.
粉葛是可以吃,但難消化,所以只適宜淺嚐。
ReplyDelete[版主回覆08/07/2012 10:10:04]原來粉葛難消化架, 好彩我平時都唔食既, 只係飲湯, 因為啲粉葛通常好多渣.
「我隨口對外婆說想午餐吃她煮的炒麵, 第二天午餐時間她真的送炒麵來學校給我」Wow~~好sweet啊！是回憶處處！
ReplyDelete我很喜歡喝粉葛湯，皆因我的老媽也煲得很好味！
[版主回覆08/07/2012 10:09:23]外婆好錫我的. 我媽咪用粉葛煲魚湯, 仲甜, 只係呢邊唔知買咩魚嚟煲, 所以都係煲排骨.
我就捱唔到眼瞓睇奧運呢~!
ReplyDelete[版主回覆08/07/2012 10:08:04]我都唔係睇得好夜.
粉葛...
ReplyDelete[版主回覆08/07/2012 10:06:58]粉葛湯好甜好好味.
我煲粉葛用扁豆赤小豆，加埋蠔豉， 夠哂下火（骨火）。
ReplyDelete[版主回覆08/07/2012 10:06:34]我寫錯添, 係赤小豆唔係眉豆呀, 改番. 其實骨火同熱氣有咩分別呀?
星期六我奶奶才煲完粉葛魚湯，
ReplyDelete粉葛加鯪魚真係好朋友。。。
粉葛其實甚高纖，
多吃助排。。。。^^
[版主回覆08/14/2012 13:49:36]我都好想飲粉葛鯪魚湯, 不過呢邊冇鯪魚賣呀.
yum yum^^
ReplyDelete[版主回覆08/14/2012 13:49:47]好味又有益的湯水.
噢....讓我想起媽媽的粉葛湯呢...超久沒喝過喇!!!!
ReplyDelete[版主回覆08/16/2012 16:45:55]我都係好耐冇飲啦.