冬菇魚肚炆雞翼

由星期一開始期待的三日連假正式開始了, yeah!!!

其實三日假期大部份時間將會是陪讀, 因為細佬下星期考試.

不過, 明早會去LC 開倉, 雖然沒有明確目標, 亦未必會有收穫, 但諗起去開倉就興奮.

最近每次煮炆餸都好開心, 因為可以用我的新寵cool mint 黑咪.

今次煮冬菇魚肚炆雞翼, 平凡的冬菇炆雞翼, 加了魚肚來炆, 即時升呢了.

八隻雞全翼就煮了一大煲, 好味到個個食到lam lam 脷.

因為最近的巴西凍肉事件, 我才發現原來大部份的凍肉都是從巴西入口.  雖然呢邊政府和超市等都話入口的凍肉不受影響, 但始終為了心安, 最近都沒買凍肉, 寧願花多點錢買新鮮肉.  話說回來, 新鮮肉又真係較好味.

做法方面約略跟了Christine的食譜.

簡單但美味的晚餐

Daddy出國的日子, 星期日就只有我和囝囝們, 一早起身返教會, 回到家都好攰了, 晚餐時間就會煮些簡單點的.

超市見到減價的flank steak, 於是煮了一小碟的清酒牛扒.  這菜以前煮過, 食譜可參考舊post.

之前醃好, 每面煎兩分鐘, 很快就完成. 煎牛扒鑊一定要夠熱, 所以我會用de Buyer鑄鐡鑊.  這鑊我其實好多少, 姐姐絶對不會用的(易潔鑊當然她是首選), 仍然未夠黑.

一塊二百幾克的牛扒, 我怕囝囝們不夠吃, 另外加多一小碟的蒸魷魚. 之前見Mommy Dearest 煮過, 有樣學樣, 不過我買不到BB魷魚, 用普通魷魚都OK.  魷魚加薑絲和蒜蓉來蒸, 蒸熟後將大部份水倒掉, 撒上蔥粒, 灒熟油, 淋點豉油即成. 清清哋都好好味, 細佬連蒜蓉和蔥粒都掃得乾乾淨淨.

晚餐我都不想吃太多肉, 所以預備兩碟蔬菜, 烚小棠菜和簡單沙律.  有些家庭姐姐放假那日都會出街食, 但其實自己在家煮也可以很快很方便, 又可以食得健康.

DIY 食具便携袋 (cutlery roll)

幾個月前, FB見到朋友在一間賣布藝手作的FB店留言問BB食具便携袋的價錢, 不知道最後她有沒有買. 當時心諗其實自己車都非常易, 打算遲些車一個送她做禮物.

拖了好多個月, 由她仍大肚到現在BB都四個月, 我都仍未扚起心肝去整.  BB應該快要開始食固體食物, 所以星期六終於決定開工.

還特地買了套Hello Kitty 的BB餐具, 和粉紅波點的袋都好襯呢.  袋身我特別預長些少, BB大些時用大點的餐具都可以放.  上面車了條花邊的是可以掀開用來蓋着餐具, 就不怕跌出來了.

韓國大醬炆枝竹排骨

Daddy 出差後, 我日日要自己自掂兩隻馬騮, 好攰呀!

細佬還好, 哥哥就真的讓我很頭痛.

星期二朝早, 因為哥哥, 我牙未刷, 面未洗, 頭未梳就衝出門.

哥哥學校規定每星期二要打呔. 六點廿分我突然醒起是星期二, 即刻想提醒佢, 點知佢已經出門, 於是就叫姐姐將條呔拎去巴士站俾佢. 再打手機叫佢唔好上巴士住.  幾分鐘後, 佢就出現喺門口, 喊晒咁問姐姐喺邊.  懞查查的姐姐唔知係咪去錯第二個巴士站, 又無帶手機, 唯有叫佢落樓下, 等姐姐行返嚟.  我就嗱嗱臨入房拎銀包, 手機, 鎖匙, 叫細佬拎書包着鞋出門, 打算叫細佬自己在樓下等校車, 我就去巴士站揾姐姐, 再開車送哥哥返學(驚搭巴士會遲到). 好彩姐姐都醒目, 識得行返轉頭, 我落到樓下就見到佢, 即刻鬆一口氣.  開車送哥哥去學校, 回到家才梳洗換衫返工.

呢次係我平生第二次未刷牙, 未洗面, 未梳頭出門, 第一次都係因為哥哥, 佢歲幾時發好高燒, 半夜送入醫院.

Daddy改早咗機票, 星期日朝早就返到.  太開心啦.

見到EE用韓國大醬煮餸, 我又跟, 用來炆枝竹排骨, 好好味呢, 只用了大醬, 冰糖就好夠味.

新買的22cm 黑咪已經成為我的至愛, 太太太好用了, 大細剛好, 窩底弧度用來炒餸好就手, 煎嘢又唔痴底, cool mint顏色又靚, 教我如何不愛它呢?

做法: 先煎排骨, 然後原鑊(黑咪)加少少油爆香薑片和蔥頭, 加大醬, 灒油, 排骨回鑊, 兜勻, 加適量水和冰糖, 加蓋炆半個鐘, 再加浸軟枝竹繼續炆至排骨和枝竹都夠腍, 原煲上枱.

初嚐層層疊海鮮塔

香港hit了一排的層層疊海鮮塔, 終於來到了新加坡.

我們行完國立博物館就會合在旁邊大學讀書的學生去試食海鮮塔.

由博物館步行十分鐘以內就可以到達這間叫Captain K Seafood Tower的餐廳.

我們只有五個人, 只能叫4-5個人的set, 只有四層海鮮.  落order後, 待應就送來每人一碟泡菜, 醬料就自助, 有好多種選擇, 泰式, 韓式, 日式, 本地的醬汁都有.

新加坡國立博物館

三月學校一個星期的term break時, 我和Daddy請了半日假陪囝囝們外出.

當日落雨, 只可以選室內活動, 於是去了好耐無去過的新加坡國立博物館 (National Museum of Singapore).

我去旅行都鐘意去博物館的, 但好奇怪地新加坡的我只去過兩次.

上次去已經七, 八年前, 展覽全部更新了.

我們先去了Singapore History Gallery (新加坡歷史展).  展館用了多媒體和各種展品生動地敍述了過去700年的本地歷史. 哥哥睇得特別津津有味. 好像在温習他的歷史課.

好耐以前當新加坡仍未被英國人發現, 當時只有土著/原居民.