韓式年糕湯

上年去韓國公幹時，看到別人買辣椒醬，我也湊熱鬧買幾盒回來，但我根本就不知道怎麽用，所以幾乎一年了那幾盒依然原封不動擱在廚櫃裏。

直至發現Maangchi的blog, 終於知道韓菜是怎樣煮了。

曾經煮過韓國辣炒年糕，但只是買那種包裝的年糕醬，倒在年糕上煮至年糕軟那種，一點都不好吃。

從Maangchi的blog看到她的炒年糕做法，可以用到那辣椒醬，而且做法也很容易，所以照着做。

不過我煮東西通常都是參考食譜，不會照着一模一樣的材料和份量的。

用江魚仔和從台灣帶回來的靚昆布淆了湯底，原來用這兩樣淆出來的湯很鮮甜的。

之後將年糕，大白菜，炸魚蛋片，蒜苖和鵪鶉蛋加入， 再加了一湯匙的辣醬(不敢加太多，Daddy不能吃太辣）。人家是加很多的辣醬， 我加一湯匙是不夠味的，好吧，當成大醬湯，加點麵豉醬。 不過，我沒有韓國麵豉醬，就用日本miso，差不多吧，都是麵豉嘛。
我淆的湯底太多的，本來的炒年糕變成年糕湯， 但這樣子亂來，最後湯很好喝哩。

這是幾個星期前煮的，我和姐姐都非常鐘意，現在邊寫邊回味那湯的味道。 下次不要加年糕，就只煮這湯，放很多很多的菜，加點豆腐，粉絲，用來送飯就一流了。