紅燒元蹄

下星期五我要去馬來西亞探訪和短宣，最近都要忙着預備， 再加上要看奧運， 所以少了時間打理這裹。

這碟好像新年菜， 紅燒元碲，是幾個星期前的作品。

原本我上網找了一個紅燒元碲的食譜，要先炒冰糖(就是要溶了後再慢慢炒至焦糖，讓元碲色水更靚）。乖乖的照着做，但已經減了冰糖份量，加水，老抽，生抽，再下元碲，試味， 噢，那汁根本和平時煮豉油雞的一樣，而且太甜了。

於是把元碲拿出來，重新再煮，這次用了魚露，糖和老抽，煮好味道鹹甜適中。 皮是QQ的，肉是爽口的，超好吃哩。

開放日+fun fair

星期六是哥哥學校的開放日和 fun fair, 兩兄弟好興奮地朝早七點就起身, 姐姐幫他們梳洗換衫再食完早餐, 我和Daddy才不情不願的起床.

全星期唯一一天可以睡晚一點都不可以, 唉!

一到學校, 嘩, 好多好多人呀!

有很多攤位, 全部都是高年班的學生負責的.  我們買了幾本遊戲卷給囝囝們玩.

哥哥學玩轉碟, 原來不容易呢. 旁邊的大哥哥很耐心地教他玩.

第一條吐司

六月從香港買了一個吐司模, 擱在廚櫃裏幾乎忘了它的存在.

兩個星期六前突然記起, 找個容易食譜來試做吐司.

選了綠萼的彈彈波吐司來做實驗, 因為這個吐司是直接法的, 快點, 材料也很簡單.

這就是我的第一條吐司了, 樣子算滿意, 這食譜做的吐司好像不會頂角的.

奶奶生日快樂!

1.07.2012

奶奶的生日都過了兩個星期了, 現在才記得寫, 太過份了.

祝奶奶福如東海, 壽比南山, 身體健康, 日日日都開心, 最重要主恩常在.

我們去了NUSS裏的秀才食午餐慶祝, 吃了點心, 幾道小菜, 這裏的食物以前post過了, 就不再寫了.

送上我親手做的蛋糕, 奶奶很開心耶.

隔夜蒸魚點算好?

平時蒸魚食剩你們會怎樣處理?

最怕就是蒸魚吃不完, 因為第二餐翻熱會變"嚡", 不好吃, 也可能會腥, 但丟棄又太浪費.

我來介紹一個簡單又好味的方法(可能很多人都會喇) - 用來煎薯餅.

各地禮金大不同

據我了解, 香港和新加坡婚禮的禮金計算方式是不一樣的.

我在香港所參加過的婚禮寥寥可數, 每次都是問我妹妹的, 所以其實我不是很清楚.  不過, 好像是有個公價, 到那一間酒店都是同一個公價, 是嗎?

新加坡的卻是根據酒席的價錢來決定禮金多少的, 就是說好像我們自己去外食飯再分開給自己那份錢一樣, 還要記得加酒水和加一.  當然這個只是基本數目, 如果是很親的或是很friend的就另外再加碼吧. 這種計法對新人來說絶對是好事, 擺酒就算沒賺也至少能回本.  我記得當年我是有賺的.

那怎麽知道不同酒店或酒樓的價錢呢? 

現今網絡那麽發達, 有什麽是找不到的呢?  很多有心人會把酒席或索性直接把禮金價列表出來, 多方便!

當年我結婚時, 封S$80利是已經算大方, 現在 .

這是禮金(這裏叫ang bao, 即紅包)表的第一頁.

怪

最近發覺之前一篇親子餃子麵條突然多了很多留言和瀏覽, 好奇怪喔!

那篇又不是最近一篇, 又沒有食譜(通常有食譜的都會比較多人看), 為什麽呢?

到Yahoo blog 主頁一看, 原來如此:

哈哈, 從來沒想過我的Blog會被選上哩.

味噌魚頭豆腐湯

這兩天都要在外開會，還要分組討論時做facilitator, 討厭!

全天開會是好痛苦的事，為了提神，一天下來喝了幾杯咖啡。

後果就是胃痛，加上兩天的會讓我心力俱疲，寫完這篇就要睡了。

這是六月頭煮的湯，是趁Daddy出國公幹時煮的(因為他不吃魚頭）。

日本味噌太好用也夠方便了，買一盒放在雪柜，隨時想喝湯幾分鐘就能煮好。

這湯因為加了三文魚頭和 leek (京蔥？), 所以湯是很鮮味的，不只是味噌的一味的鹹。

旋風回鄉(4)

雅虎今天是不是又儍了, 我的關注全部不見了, 希望只是暫時.  要慢慢一個個BLOG友再找回會很痛苦呀.

從香港回來己經超過兩個星期, 還在寫香港行, 自己也覺得過份.

24.06.2012

最後一日在港了, 節目排得密密麻麻的. 

一早拉大隊到樓下茶餐廳食早餐, 這茶餐廳夠大, 有大枱可以給我們一行九人坐.

這種早晨A, B, C, D 餐在新加坡是沒有的, 所以回港必吃.  不過, 這種早餐偶而食一次好了, 份量太大了(肥!).

旋風回鄉(3) - 端午節

23.06.2012

這次回去剛好是端午節, 可以和家人一起做節.

自從爸爸回天家以後, 過時過節就由我和妹妹(如果我在香港)來準備了. 

朝早和妹妹去街市買餸, 人人都在趕買餸做節, 人山人海的.

好久沒看過活生生的雞了 (新加坡是實行中央屠房的, 只能買到冰鮮), 忍不住影張相.  我們買了一隻龍岡雞.

旋風回鄉(2)

22.06.2012

這天節目是出外吃吃吃.

約了朋友食早餐, 朝早七點半.   這麽早囝囝們還在夢鄉, 把他們和Daddy撇在家裏, 我自己去赴約.  其實心裏是想食粥麵, 但友人沒問就一個勁兒把我帶去茶餐廳.  不是不喜歡吃茶餐廳, 但就是想吃粥呀.  也不能怪人, 是我自己沒出聲啦.  太早了, 還未完全醒, 沒影相.

午餐約了Daddy公司在香港的一個同事, 去中環鏞記.  Daddy已經吃過幾次, 但我身為香港人都未試過, 所以這次全家人跟着去.

雖然鏞記貴, 但也超多人, 還好我們有訂位.

旋風回鄉 (1)

每次停寫了幾日, 就好似沒有了momentum, 須要時間去再pick up.

友人問點解仲未寫香港行, 好吧, 現在就寫.

其實只有四日在港, 加上有兩個囝囝同行, 能做的很有限.

22.06.2012

到埗後第二朝就去迪士尼. 每次帶囝囝們回港, 都一定會去海洋公園或迪士尼, 上次回港去海洋公園, 今次就輪到迪士尼.

每次坐欣澳至迪士尼站之間的地鐡都會特別開心, 因為有迪士尼音樂聽, 又有得意米奇手挽, 仲有好多迪士尼卡通人物的擺設, 連車窗都係米奇哩.

涼拌茭白筍

昨晚半夜細佬突然燒到39度，害我整晚沒睡好。醫生說是喉嚨發炎，食了藥，燒退了點。

雖然病了，但細佬仍然極度精靈活躍，完全不像是病了，好像我更像病人哩。

你們有沒有吃過茭白筍？

在超市常看見，但不知道是什麽也不會煮，所以不敢買。

雖然叫筍，但樣子不像我們平常吃的竹筍。